２００８年２月分

2008年２月の今日最初の一杯

2008年2月1日金曜日の一杯目

ペガサス

ウォッカ２にブルー・キュラソー、ホワイト・カカオ、レモンジュースをそれぞれ１の割合でシェーク。カクテルグラスに注いで、ホーセズ・ネックスタイルに切ったレモン・ピールを飾ります。ホーセズ・ネック(馬の首）だからレモンがペガサスを表すとして・・・ブルーはペガサスの父であるポセイドンが海神であることにちなんだものか？それとも母であるメデューサの血が青かったのか？やっぱりギリシャの海の青さを思い浮かべたくなるよな。

ボルス・クレームド・カカオ・ホワイト 24度 700ml

2008年2月2日土曜日の一杯目

スーズ・トニック

いつもは風呂上りに飲んだりするのだけど、なんか消化に良くて食欲が出そうなので、アペリティフで飲みます。単純にスーズをトニックウォータで割るだけのものだけど・・・やっぱりライムをチョッと贅沢に使うと良いですね。コイツは悪酔い防止にもよさそうです。

スーズ 15度 1000ml

2008年2月3日日曜日の一杯目

スノー・ボール(I)

今日は雪が降りました。雪見酒だけど・・・冷凍庫に有ったビーフィーター・ジンクラウンジュエル～そのまま飲んでもいいけど、やっぱり雪見酒にはコレです。クラウンジュエル､ホワイト・ぺペーミント､バイオレット､アニゼット、生クリームをそれぞれ15mLづつシェークです。シェーク中に再氷結した氷が浮いてきれいです。

ビーフィーター・ジンクラウンジュエル 50度 1000ml

2008年2月4日 休肝日

2008年2月5日火曜日の一杯目

ボール・パーク

NFLのスーパーボールは昨日でしたね。この場合のボールパークは野球場だと思いますが・・・サザン・コンフォート３０mL、ジャックダニエル・ブラック１５mLをタンブラーにビルド、ソーダでフィルアップです。チョト甘くて爽やかなロングドリンクです。

サザンカンフォート 35度 750ml

2008年2月6日水曜日の一杯目

カプリ

最近カンパリを飲んでいなかったので、カンパリを使ったカクテルを・・・カンパリ２にウォッカを１の割合、アンゴスチュラ・ビターズを２dashと砂糖を少々を加えてシェーク。カクテル・グラスに注いでレモン・ピールを浮かせます。イタリアのナポリ湾入口の島の名前です。ま(=ma)抜けなカンパリみたいですが、単なる語呂合わせかな？新婚旅行で行ったナポリの風景を思い出します。

カンパリ 1000ml 24度（Italy Campari）

2008年2月7日木曜日の一杯目

ジン・フィズ

定番ロング・ドリンク。ジン45mLにレモン・ジュースとシュガー・シロップ、隠し味？の牛乳を小サジ１ぐらい、でシェークします。割合はその日の気分で、氷を入れたグラスに注ぎ、ソーダを氷の間に滑り込ますように静かに注ぎ、その後バース・プーンで軽く上下動させてステア。泡が立ったら出来上がり。マラスキーノ・チェリーとレモン・スライスを飾ります。

ビーフィーター・47％・キングサイズ

2008年2月8日金曜日の一杯目

ミモザ

３連休の前夜なのでなんとなく、スパークリングを空けます。スパークリングといってもフレシネだからシャンパーニュに(味が)近いもんね。オレンジ・ジュースと半々ぐらいでよいです。やっぱりすっきりさっぱり系だな。

フレシネコルドンネグロブリュット 750ml

2008年2月9日土曜日の一杯目

ゴッド・マザー

なんとなく喉が痛くて、風邪ひいたみたいなので、杏のお酒。アマレットとウォッカを１：１、オールドファッションドにオンザロックスでビルドです。アルコール度数は高いけど消毒にならないかな？味は優しいお味です。

ディサローノアマレット 700ml 28度（Disaronna Originale）

2008年2月10日日曜日の一杯目

ルビー・フィズ

スロージンは言うならばイギリスの梅酒みたいなもの。ついでに卵白も入って（清原のパフォーマンス見た？）ごっつ健康によさそう？スロージン45mL、レモン・ジュース20mL、砂糖1tsp、グラナデン・シロップ1tspそして卵白を入れてシェーク＆シェーク。グラスに注いでソーダでフィル・アップ。ピンク色のビールみたいになります。卵白って異様な感じですが意外といけますぜ。

ボルス・スロージン 33度 700ml

2008年2月11日月曜日の一杯目

ジン・デージー

ひなぎくの花・今日は定番カクテルでと。ドライ・ジン45mLにレモン・ジュース20mL、グレナデン・シロップを2dashでシェーク。クラッシュドアイスを満たしたグラスに注ぎます。仕上げにレモン・スライスとミントの葉っぱを入れストローを添えます。「ひなぎく」というよりもドナルド・ダックの恋人を思い浮かべてしまうのは私だけ？

グレナデンシロップ 720ml

2008年2月12日 休肝日

2008年2月13日水曜日の一杯目

アフロディティ

美と愛の女神の名を冠するこのカクテルはロゼ・ワインがベースのチョッと珍しいものです。ロゼ・ワイン30mL、クレームド・フランボアーズ15mL、コアントロー15mL、とライムジュース5mLをシェークです。アフロディティはギリシャの名前、ローマではヴィーナス。酸いも甘いも知り抜いた大人の女性の可愛らしさのような、そんな感じのカクテルです。

ルジェクレームドフランボアーズ700mlLejay Cremes de Framboise

2008年2月14日木曜日の一杯目

ブラディ・ブル

チョッとお腹の調子が悪いので・・・胃に優しいカクテルにします。ウォッカ30mL、ビーフ・ブイヨン45mL、トマト・ジュース45mL、タバスコ１dashをシェーク。氷の入ったブラスに注ぎます。要するに冷たいトマト・スープ。ウォッカは全く主役ではなく隠し味って感じですな。でも入っていないと淋しいので・・・

ニュースミノフウォッカ 750ml 50度（Smirnoff Triple Distilled Vodka）

2008年2月15日金曜日の一杯目

シャーリー・テンプル

明日は胃の検査なので、休肝日。ノン・アルコール・カクテルを作ってみました。往年のドル箱子役スターの名前を冠したカクテル。パーティで未成年である彼女が飲むために発明されたのだとか・・・BARはお酒を飲めない人にもその雰囲気を味わっていただくため門戸を開いているのです。グレナデン・シロップをジンジャー・エールで割っただけだから、ホーセズ・ネック・スタイルのレモンピールぐらいは飾らないとカッコがつきません。

ウイルキンソン・ジンジャエール辛口

2008年2月16日土曜日の一杯目

フロリダ～ノン・アルコール

今日も、休肝日でノン・アルコール・カクテルです。シンデレラというノンアルコール・カクテルと良く似ていますが・・・まーあ、シェークしたミックスジュースですな。オレンジジュース、レモンジュース、パイナップルジュースを30mLづつ、グレナデンシロップを１tsp、アゴスチュラ・ビターズ１dashをシェークです。アンゴスチュラはアルコール入っているけど・・・カクテル全体だと0.1％ぐらいだからいいのかな？同じ名前でジン・ベースのカクテルもあります。

<アンゴスチュラ・ビターズ 44.7度 200ml 【缶箱入り・カクテルレシピ付き】

2008年2月17日日曜日の一杯目

ジンジャー・ジンジャー

今日は飲んでもいいかな？でもチョッとアルコール弱めのカクテル。ジンジャー・ワインにジンジャー・エール１：１、ジンジャー・エールは辛口のウィルキンソン。食欲もわくし、食事中も飲めるので良いですね。あくまでも個人的な意見ですが・・・刺身や煮物の和食にも合うと思います。

ストーンズ　ジンジャーワイン 700ml

2008年2月18日月曜日の一杯目

シャルトリューズ・トニック

今日も胃に優しいカクテルで行きます。もともと薬用酒のシャルトリューズ・ジョーヌ(イエロー)を単なる炭酸よりチョッと優しい(甘い)トニックウォータで割ります。シャルトリューズはそのまま胃薬になりそうなので・・・健康に良いのでは？と勝手に思っています。

シャルトリューズジョーヌ　700ml 40度

2008年2月19日火曜日の一杯目

ゴールデン・フィズ

今日も身体によさ気なカクテルです。ドライ・ジン４５ｍＬにシュガー・シロップとレモン・ジュースを１５ｍＬづつ、さらに卵黄を１個入れてシェーク＆シェーク。氷を入れたグラスへ注いで、ソーダでフィル・アップ！ゴールデンて言うけど・・・カスタード・クリーム色だなコリャ。炭酸入り玉子酒でございます。わりと美味しいですよ。

ビーフィーター・47％・キングサイズ
ウチのはコノ↑サイズ

2008年2月20日 仕事で遅くなったので・・・成り行きで休肝日

2008年2月21日木曜日の一杯目

ブルー・バード

幸せの青い鳥がモチーフだと思ったら違うのですね。ブルーバードはスピード記録を打ち立てた車の名前だそうです。もちろん日産のブルーバードじゃないです。１９２７年のことらしいです。ドライ・ジン５にブルー・キュラソー１、アンゴスチュラ・ビターズ１dashでステア。仕上げにレモン・ピールのゼストをかけます。ジンを少し減らしてその分ホワイト・キュラソーとレモン・ジュースを加えるレシピもあるけど、今日はドライな方にしてみました。

【大容量】ボンベイサファイア・ジン 47度　1000ml
ウチのはコノ↑サイズ

2008年2月22日金曜日の一杯目

ドライ・マンハッタン

そういえば、ライ・ウィスキーを飲んでいなかったので・・・。チョッとアルコール強いけど、ライ・ウィスキーを50mL、ドライ・ベルモットを10mL、アンゴスチュラ・ビターズを1dashしてステアです。飾りもマラスキーノ・チェリーではなくてオリーブです。カクテルの女王と言われるマンハッタンですがコレはその男性版？おんな男？阿修羅男爵？などとくだらないことを考えつつ・・・

オールドオーバーホルト　750ml　40度　★ライウイスキー★

2008年2月23日土曜日の一杯目

ムラータ

今夜は食後にチョッと甘いカクテルをデザートとして飲みます。ゴールド・ラム４０ｍＬにクレームド・カカオ２０ｍＬそしてライム・ジュースを１０ｍＬをシェークします。名前の由来は良くわからないですが・・・褐色の美女という意味ですね。なるほどね確かにリオのカーニバルの踊子のイメージか？

バカルディゴールドオロ 750ml 40度（BACARDI Carta de Oro Rum）

2008年2月24日日曜日の一杯目

テキーラ・サンライズ

何の脈絡もないですが、強いて言えばオレンジ・ジュースを消費したかったのでコレを飲みました。テキーラ４５ｍＬ、オレンジ・ジュース９０ｍＬを氷を入れたグラスへビルド。最後にグレナデン・シロップを１０ｍＬ垂らします。上手く底に色がつかなかったので、「夜明け前」みたいになっちゃたけど・・・まあ味はそんなに変らないでしょ。飲むときにグラスを傾けたらやっと日が出ました(笑）。

オルメカホワイト「ブランコ」テキーラ 750ml 40度

2008年2月25日月曜日 休肝日

2008年2月26日火曜日の一杯目

アレン

今日はチョット強くて、爽やかな感じのカクテルが飲みたいな。ドラ・イジン（クラウン・ジュエル)４５ｍＬにマラスキーノ１５ｍＬ、レモン・ジュース１tspをシェークです。まあマティーニの仲間と胃ってよいカクテルですが・・・マラスキーノは独特の香りがあるので果実系ではなくてハーブ系の味わいがいいですね。

ビーフィーター・ジンクラウンジュエル 50度 1000ml

2008年2月27日水曜日の一杯目

クリスタル・デュー

たまにはシャルトリューズ・ヴェールを飲もうと思って・・・。ヴェールはグリーン、ジョーヌはイエローグリーンの方が度数も高く、くせも強いです。ドライ・ジン45mLとヴェールを15mL、ライムジュース5mLをシェーク。ステアするレシピもあるようですが・・・そのままで５０度ぐらいある強いカクテルですが・・・スッキリしたのみ口がやばいです。

シャルトリューズ・ヴェール 55度 750ml

2008年2月28日木曜日の一杯目

エル・ディアブロ

ロング・ドリンクで、のんびりアペリティフしたかったので。テキーラ45mLを氷の入ったグラスヘレモンを1/8 コを絞ってそのまま入れて、15mLのクレームド・カシスを加えて軽くステア。最後にジンジャー・エールでフィル・アップ。爽やかで飲みやすいけど・・・どす黒い赤色のイメージか「悪魔」という名前のカクテルなんだな。美味しさも悪魔的だけど・・・

プロも認める大人向けの本格炭酸飲料！！ウイルキンソン・ジンジャエール

2008年2月29日金曜日の一杯目

ベル・グラッパ・リゼルバ

いつもいつもアペリティフってのも飽きたので・・・今日はカレイの煮付けの和食を食べた後で、グラッパもいいでしょう。このグラッパは価格が手ごろなのでカクテル用に買ったものだけど・・・こうやって生で飲むのもいいもんですな。子供のころやっていた柔道の青畳の香りを思い出します。グラッパは青春の味？なんつって。

ベル・グラッパ・リゼルバGRAPPA RISERVA

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