昨日に続いて、果物の話題です。mmayunさんからお菓子との競合について書き込みをいただきました。

「2個入ってかわいい袋で１００円ってお菓子のコーナーの横にでもあれば買うかも・・・日本の消費が少ないのはお菓子という選択が出来るからだと思います。お菓子に負けない戦略をしなくては健康への意識だけではダメなんじゃないかなぁ」

確かに、果物にそんな戦略がないのは事実ですね。でも、そういうことをしなければ買わないというのも、何かおかしいと思うtetywestなのですが・・・

子供がおやつによく食べているポテトチップスのカロリーをご存知でしょうか？中型袋（８０ｇ）で４４４Kcalです。

ミカン（１２０ｇ、可食部８０．４ｇ）のカロリ－は３５．４Kcal　　　
リンゴ（３００ｇ、可食部２５５ｇ）のカロリーは１２７．５Kcal　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ですから、ポテトチップス１袋分のカロリーを果物で取ろうとすれば　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ミカンなら１２．５個　　　　　　　　　
リンゴなら３．５個

食べなくてはいけないのです。でもtetywestは、そんなにミカンもリンゴも一度に食べられません。皆さんはどうですか？

ついでに、ショートケーキ１個（１００ｇ）のカロリーは３４０Kcalで、これはミカン９．６個分、リンゴ２．７個分のカロリーなんです。

今日のtetywestの言いたいこと、もうおわかりですね。

果物を食べているとカロリー、脂肪が少ないので肥らないんです。

最近では、テレビなどで盛んに「果物と健康」についての番組が放送されています。しかし、あまりに良いことが多すぎてどれがどれだかわからなくなっていると思います。ここで一度にまとめておきましょう。

ビタミンＣ＝壊血病の予防、高血圧、老化の予防、毛細血管の健全性を保つ。がんの予防。発がん物質を分解、ニトロンアミンの生成を防止するので各種がんを予防する。

ビタミンＥ＝老化を抑制することが以前から知られていたが、がんも抑制する。

カロチノイド＝ベーターカロチンの発がん抑制効果は早くから知られていたが、その他のカロチノイドも効果があり、とくに温州ミカンに含まれるベータクリプトキサンチンは５倍の効果がある。

フラボノイド＝ビタミンＰと名付けた物質は今ではフラボノイドと呼ばれているが、血管の老化を防ぐ効果は明らか。ミカン、オレンジのヘスペリジン、八朔、甘夏のナリンギン。フラボノイドはポリフエノールの一種。

ポリフエノール＝フランス人が他の欧米緒国と同じく肉を多食するのに、生活習慣病が少ないのは赤ワインを飲むためとの疫学調査に始まったポリフエノールの研究で、生活習慣病、がんを抑制することが明らかになった。ポリフエノールを最も多く含むのは果物、野菜で、最近のバナナブームも、渋のポリフエノール。カキ渋も古くから高血圧の民間薬。皮を剥いたり、切断すると褐変するのはポリフエノールが空気中の酸素で酸化されるからで、禍変し易いものほど含量が多い。

食物繊維＝第六の栄養素。欧米に比べ果物の消費が少いので日本人に最も不足している。食物繊維には不溶性と水溶性の二種がある。果物はとくに水溶性（ペクチン）を多く含み、生活習慣病、がんを予防する。現在は脂肪の摂取が増えているので大腸がんの予防にも必要である。また、ダイオキシンなどの有害物質を吸着排泄、腸内の善玉薗の繁殖を助け、病原性大腸菌O-157などの発病を抑える。食事後にブドウ糖の吸収を緩やかにするので血糖値を上げない働きがある。

カリウム、マグネシウム、その他のミネラル＝カリウムは体内のナトリウムを排泄して減塩効果を生じ、がんや高血圧を予防する。骨はカルシウム：リン：マグネシウムの割合が２:２:１だが、牛乳は１０：９：１、バナナは６：２７：３２。つまり牛乳だけでは骨そしょう症を防止できない。

水分＝最も良質の飲料水（ミネラル・ウォーター）

もともとヒトはサルから進化したのですが、サルは森にある果物や木の実を主食にしていたのです。tetywest、ヒトのＤＮＡにも本来食べるべき食物として果物がインプットされているのではないかと考えるのですが、いかがでしょう？