翠鈴's room

こんばんは。久しぶりの日記です。
最近、すっかりパソコンから遠ざかってまして・・・^_^ゞ
あっという間に１２月になってしまいました。

今日のレシピはちょっと前に作ったお料理の物です。
本当はもっと早く載せるつもりだったんですが・・・スミマセン。


料理下手な私の周りには、どういう訳か料理上手な人が多いんです。
これはＯＬ時代に後輩(！)から教えてもらったお料理です。
彼女のお父さんが大好きなお料理なんですよ。





材料

大根　１本　　ベーコン　１００ｇ　　干ししいたけ　１０枚
マギーブイヨン　１個半～２個　　水　３カップ　　塩　小さじ１


作り方

１、大根は皮を剥き、厚さ５ｍｍの半月切りにします。

２、干ししいたけは熱湯で戻し、削ぎ切りにします。
　　(戻し汁は後で使いますので取って置いて下さい)

３、ベーコンは適当な長さ(４等分ぐらい)に切ります。

４、鍋にベーコン、大根、しいたけの順で敷き詰めて３回くらい重ねていきます。

５、しいたけの戻し汁、水、マギーブイヨン、塩を入れて落とし蓋をします。

６、弱火で６０分ぐらい、焦がさないように煮込みます。
　　少し汁気が残る程度になったら出来上がりです。

お好みでお醤油や柚子等でいただきます。



私が作る時は、いつも５で水をひたひたまで入れてスープ煮みたいにして食べます。
お醤油や柚子を加えなくても充分美味しいですよ。

この料理のポイントはマギーブイヨンです。
彼女(後輩)いわく、他のコンソメではこの味が出ないのだそうです。
後、ベーコンと干ししいたけは多ければ多いほど美味しいので、いっぱい入れてくださいね。