酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

予想通り年明け早々、仕事はアクセル全開で、連日忙しい毎日です…

それに連日寒い日が続いていますね。外回りがつらい季節です。
それでも心持ち日も長くなって、暖かい春の訪れを日々待ちわびて
います。


さて、そんな今宵は新潟県長岡市の諸橋酒造さんの
「越乃景虎 にごり酒原酒」で、晩酌スタートです。

もちろんラベルの銘は、長尾景虎、後の上杉謙信に由来しています。
長尾景虎として、彼は元服間もない時期にこの地を治めていました。

「越乃景虎 にごり酒原酒」は、搾りたてで、一切加熱処理をしていない、
活性にごり酒原酒です。

国産米を使い、精米歩合は６５％　アルコール度数は１９～２０％
醸造アルコールを添加しています。

まずは一口。栓にガス抜きの穴があるので、シュワシュワ感はありませんが、
微かにピリピリしたガス感があります。

澱が多く、濃厚な米の旨味があります。飲み口は甘酒の様に甘過ぎず、
すっきりとしたキレもあります。

フレッシュで濃厚な味わいが溜まらないですね。

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