430728 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X
2018年09月15日
XML
カテゴリ:焼酎・記
いやぁ、連日仕事が忙しく、おまけに珍しく風邪も引いてしまって、
9月は週末ブロガーに戻ってしまいました…ほえー雫

秋の3連休が2週続きますが、特にどこ行く予定もなく、少年のサッカー試合と、
県の派遣審判サッカーで、終わってしまいそうです…しょんぼり


ここに来て、連日の酷暑もようやく和らいで、エアコンで締め切っていた
窓を開け放って耳を澄ませると、爽やかな夜風に誘われて、秋葉の虫たちが
静かな調べを奏でています。

夏の終わり、秋の気配…。季節の変わり目を感じる今が、ちょうど心地良い
と思う今日この頃…。


さてさて、そんな今宵は、鹿児島県垂水市の八千代伝酒造さんの
「八千代伝 Blue Moon「Crio(クリオ)」氷結芋仕込み」で、晩酌スタートです。

原料芋には全量自社栽培の「紅はるか」を使用。
生芋を1ヶ月かけて、芋自身の酵素により、デンプン糖化を促進させ、
糖を生成させる。その後、1週間、氷結冷蔵で水分を飛ばし、追熟を行い
糖蜜の状態にして、熟成芋を作っているそうです。






まずは生で。熟した芋の滑らかな甘みの中にも、カチッとした芯のある
コクを感じます。

ロックで。水に馴染むほどに、甘みが増して、円やかな芋の風味が
清々しいです。

お湯割りは今回試していませんが、お湯割りでも熟成芋の甘みが活きて
旨いと思います。ウィンクグッド



にほんブログ村 酒ブログ 焼酎・泡盛へ
にほんブログ村






お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2018年09月15日 20時51分59秒
コメント(0) | コメントを書く
[焼酎・記] カテゴリの最新記事


PR

プロフィール

雨降師

雨降師

カレンダー

カテゴリ

コメント新着

雨降師@ Re:続・森伊蔵 連続当選!!(09/19) ueppyさん、コメントありがとうございます…
ueppy@ Re:続・森伊蔵 連続当選!!(09/19) 私も今年の春先に3ヶ月連続当選しました。…
ueppy@ Re:突然ですが…(03/02) なんと! しばらく記事を拝見できないのは…
雨降師@ Re[1]:八 幡(02/09) ueppyさん、毎度です。 最近都内でもたま…
ueppy@ Re:八 幡(02/09) ご無沙汰しております! 我が家の八幡は品…
雨降師@ Re:ご無沙汰しております!(01/04) ueppyさん、ご無沙汰しています! コメン…
ueppy@ ご無沙汰しております! ご無沙汰しております! ブログ再開されて…
雨降師@ Re:村 尾(12/10) Fさん、こんばんは。コメントありがとう…
tuneefu@ Re:村 尾(12/10) いいなぁ・・ いまだ九州では 酒屋さんに…
雨降師@ Re[1]:千本桜(11/07) tuneefuさん、こんばんは。 >半ばに遊び…

お気に入りブログ

独断的焼酎リポート?! ueppyさん
さしあたって ただ… 健康mamaさん
☆日々精進☆ @konikさん
まったりING-BARへよ… てるんぱいさん
正価な焼酎生活♪ タカさん1976さん
焼酎祭り TAKZO7777さん
EFU 私的日常  tuneefuさん
ゆかいな仲間と楽し… まぁ〜27さん
まいどどーも♪ くー2525さん
呑みすぎ注意報 ちぃ〜きゅ〜さん

バックナンバー

2024年11月
2024年10月
2024年09月
2024年08月
2024年07月
2024年06月

フリーページ

ニューストピックス

キーワードサーチ

▼キーワード検索


© Rakuten Group, Inc.
X