水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室“OSUSOWAKE”です

先ほどやっとこ4～5月メニューの片方、ショートケーキの試作が終わりました～
4月～のメニューなんてまだまだ時期的には早いのに
なんとなく追われていた感がありますのでUPし終わってホッと一息です

カット画像も載せるつもりでおりますが、
可愛らしい仕上がりを、なにはともあれ姫に見せてあげたいので
断面ショーは明日にいたしますね


さてさて

レッスンのUPが少々滞っております
今回は今週水曜日にいらして下さった、
水戸市のKさんとHさんのレッスン風景をご報告したいと思います

レッスン内容は道明寺とイチゴ大福

…なのでレッスンというよりも
「こんな風に簡単に出来ちゃうのよ～」
って紹介したっていう方が正しいかも(笑)
なのでいつも以上にお気楽～な気持ちでレッスンスタートです

気楽に～ということもありますし、
お一人ずつレンジを使用しますのでその待ち時間等もあり
花咲く花咲く、おしゃべりが～ってな感じでした

それでも餡を包む時は真剣



まずはあまり苦労せずに出来上がっちゃう道明寺が完成です

Kさんの作品と…



Hさんの作品



初めてなのにお上手に包めました
ほんのちょっとの食紅の量で色合いが変わってきましたね
Kさんの道明寺はお上品な色合いに
Hさんの道明寺は可愛らしい色合いに仕上がりました

さて生地作りは簡単なのに、思った以上に手こずるのが一方のイチゴ大福です



イチゴを餡で包むまではルンルン気分で作業できるのですが
これを生地で包むとなると…



「先生～生地が細長～くなっちゃいました～(笑)」
とか
「べたべたしてきちゃった～」
というお声が噴出

苦労しながらも笑いながらのこの作業、お子さんとご一緒に作られるのも楽しそうでしょ

そんなこんなでいちご大福も完成です

上がKさんの作品、下がHさんの作品です





お二人とも腰高に綺麗に出来上がりましたね
2～3個目からは「職人」と言われたHさん、さすがの仕上がりです
黙々と作業をされていらしたKさんも
気付くとあっという間に包み終わっていました
丁寧に作業されていましたね～

お二人とも、お疲れ様でした



さて、このイチゴ大福の生地ですが、
とろとろ～っと柔らかいのでその滑らかさが美味しいものの、
包む時にはその柔らかさが仇となります
「少し水を減らしたレシピでもいけるよ～」
とお菓子仲間から伺ったので、時間のある時にちょっと研究いたしますわね

この日の夕刻、Hさんから写メが届きました
大きくお口をあけた息子さんがイチゴ大福をほおばる姿
「息子がイチゴ大福をとても気に入って、私と奪い合いながら食べてます
『ママの作るお菓子が一番美味しいね』って言ってもらえて嬉しいです」
という心温まるメールでした
幸せ気分のOSUSOWAKEをいただいちゃった

ありがとうございました

Kさん宅ではいかがでしたか
ご家族に喜んでいただけたかしら
それから道明寺…
餡がちょっと固かったかな～と心配しております
召し上がった際にパサ付きを感じるようでしたら
電子レンジかけるお時間を少々短くして下さいね

ｋさん、Hさん、今回もレッスンにお越しいただきまして
ありがとうございました
お話に夢中になってしまって撮影のお時間がなくなってしまってごめんなさいね

次回は4月、タルト・ショコラ・オランジュのレッスンでお待ちしています




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