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2024年01月29日
カテゴリ：お菓子教室
 皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です  ひっさしぶりにパソコンを立ち上げてみたら…めっちゃ動きが遅いです～  特に画像の読み込みと処理  いつ終わるのよ～～～  と怒りを通り越して泣きたくなります… ずっとパソコンを開かなかった私が悪いのか  はたまたパソコンが古いせいなのか 後者だったら買い替えなくちゃいけないのか  …それはご勘弁願いたい… ご機嫌が悪いだけでありますように  さて、だま～し だましようやく読み込んだのは まさかのお魚の画像    先月辺りから姫が「お魚捌き 」にはまり出しまして。上の画像は初めての、「タイの2枚下ろし」 お気に入りのユーチューバーさんの動画を見ながら頑張っていました  初めてでこの出来ってなかなかだと思うのですが、親のひいき目かしら（笑） この後は3枚におろして、身の部分はお刺身に   小さいけれど、頭は兜煮に   あらを使ってあら汁に～  （汁の上にちょっと見えているのは、同時に購入したマグロのカマトロのお刺身です。） と、余すところなく美味しくいただきましたとさ  ず～っと昔は私が捌くのにはまっていた頃もありましたが、今後は姫が（いれば）捌いてくれそうです 楽しみが増えました   さてさて1月はレッスン日程が選んでいただけないほど少なかったのですが、その中から2名の生徒さまがお越しくださいました  ありがとうございます  久しぶりにお二人のお元気なお顔が拝見できて、私もとてもうれしかったです  レッスンメニューはキャラメル・オランジュ  12月のレッスン時に、思ったよりも時間がかかってしまったこちらのメニュー  予定時間を「4時間」と変更させていただきましたが～今回はお二人でのレッスン 先に申し上げておきます、5時間かかりました…疲れちゃいましたよね、ごめんなさ～い （  お疲れでしたでしょうに、楽しそうにお帰りになられてほっといたしました）時間がなければ写真を撮っている暇もないわけでして  途中で撮れたのは、ジェノワーズのお写真のみ ご堪能下さいませ～  お二人ともふんわりと焼き上がりました お上手ですね～  ここからは画像がありませんので、文章でご説明（笑） ジェノワーズは、上面をそぎ取ってからの4枚スライス、 下から ガナッシュ+キャラメリゼしたオレンジ（刻み） キャラメルクリーム+キャラメリゼしたオレンジ キャラメルクリーム と重ねていきます  全体をキャラメルクリームで覆って  残ったキャラメルベースでアクセントをつけてパレットで整えて～ いや～、手順がわんさかあります 最後に、オーナメント用のオレンジ（これは私が準備）を飾ってようやく完成です     光の加減であまりきれいに撮れていなくて申し訳ありませんが、2台ともとても美味しそうに出来上がりました  ご家族皆さまのお口に合いますように  長時間にわたるレッスン、お疲れさまでした また、この度はレッスンにご参加いただきありがとうございました  ご興味を引くメニューがございましたら、また是非お越しくださいませ 
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最終更新日
2024年01月29日 18時46分19秒
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