茨城県水戸から発信　Bacon's Infomation Laboratory

高齢者向けの弁当宅配事業が市場として本格化してきました。
Google検索で上位のところを拾ってみると、

・まごころ弁当・・・普通食５２５円
・セブンイレブン・・・１食５００円
・宅配クック１２３・・・普通食５７７円
・ワタミの宅食・・・１食５４０円

などあります。

市場規模がどれぐらいあるのか？ということで推測して見ました。

（株）富士経済がホームページで公開している資料によると介護食市場全体で、２０１１年が約1,000億円、１０年後の２０２１年には１．５倍の1,500億円になると予想しています。
一方、高齢者向け宅配サービスは２０１１年の６００億円から２０２１年に1,000億円超になると見られています。

高齢者向け宅配を利用する方は、主に自立してはいるけれども炊事が困難になっていたり、大変なので時々弁当を利用したい、などの動機と考えられますので、高齢者の中でも７５歳以上ぐらい（いわゆる後期高齢者）がメインターゲットになるでしょうか？

後期高齢者の人口は２０１１年の統計で１４８０万人となっています。
非常に単純な計算ですが、市場規模６００億円を後期高齢者人口１４８０万人で割ると、1人当たり年間４，０５０円程度の利用ということになります。
１食あたり約５５０円として、７．４回／年ぐらいの利用ということでしょうか。

後期高齢者人口は団塊の世代が突入してくるので、２０２１年ごろに１９００万人程度になると見られます。
これは２０１１年比１．２８倍程度ですので、利用頻度で言えば１．３倍くらいになるとの予測になります。回数でいえば９．６回／年程度ですね。

しかし、現在の普及状況から勘案して、このサービスが洗練されて普及が進めば、もっと利用頻度が高くなると私は思います。
仮に平均月１回、年間１２回程度利用したとすると、年間６，６００円×１９００万人＝１２５４億円と推計されます。
現在の２．１倍くらいになる計算です。

サービスの洗練とはどういうことになるかと考えると、方向性は２つ。
高機能な商品ときめ細かいサービスでしょう。

食品加工の技術は既に成熟しており、提供されている商品を見ると、価格面では既に底辺にあると思われます。
高齢者向け食品の特徴として、栄養バランス、摂食障害への対応、糖尿病など様々な病気への対応など、商品そのものに機能が求められると思います。
このあたりの細かいニーズに如何に対応できるか？
高機能でしかもバリエーションが求められ、そのニーズを的確につかむきめ細かいサービスの提供が差別化要素になってくると思われます。

現段階は市場浸透期にありとにかくシェアを取ることが優先だと思います。
市場が成熟してくるに従って、上記のような差別化要因が求められてくると思います。

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