春と一緒に献立こんだけ～♪♪

先週（去年だわ～）ポートベーロマッシュルームを買いました。

直径10cm くらいの２個。

昨日のハムカツのスープにしました

クリームスープでも、だまにならないし簡単＆ポートベーロのコクが

マジで美味しいです

『ポートベーロマッシュルームスープ』

材料：

ポートベーロマッシュルーム

（２個を綺麗に洗って１ｃｍ角くらいに切ります）

ついでに野菜室にあったホワイトマッシュルーム

５個も入れました 

玉ねぎ（１個を適当に薄切り。ミキサーにかけるので適当でいいよ）

小麦粉（大匙２杯）

牛乳（カップ２杯程度）

コンソメ（１個）

クルトン用に食パン１枚

（今日は食べちゃったのでまたキッチンにあった

フォッカチャ半分を1.5ｃｍ角に切る）

クルトン用バター（大匙1杯もしくはマーガリン大匙1杯）

胡椒（少々）

作り方：

玉ねぎをバター半分でゆっくり炒めます。

柔らかくなったら、またバターを入れて炒めます。

そこに小麦粉をほんの少しまず入れて炒めます。

徐々に小麦を入れながら炒めます。（弱火）

よく炒めたら（小麦粉と混ざったら）牛乳をホンの少し

（大匙1杯程度）入れます。

また徐々に牛乳を入れていきます。

よく混ざったらコンソメ1個を入れて弱火で煮ます。

玉ねぎがほとんど見えなくなったら、ミキサーにかけます。

ガガガーとかけてこっちは終わり～～

同じなべにマッシュルームを入れます。

少し柔らかくなったらバター（小さじ1杯）を入れて炒めます。

そこに水（カップ1杯。ヒタヒタ程度）入れて弱火でまた煮ます。

マッシュルームが柔らかくなったらミキサーの玉ねぎスープを入れて

一緒にまた弱火で煮ます。

クルトンの作り方（･･･知ってると思うけど）

フライパンに切ったパンをとりあえず入れます。

水気が少し無くなったなと思ったら、バター（少し）で

パンを炒めます。

カラカラになったら、またバターを入れます。

最後に胡椒を振りかけて終わり～～

（油で揚げるよりちょっとだけヘルシーです）

出来た～～

クルトンをお好きなだけ入れて召し上がれ～～

ポートベーロは傘の裏が真っ黒なマッシュルームです

だから普通のマッシュルームスープよりちょっと色が濃い目ですが、

味もその分濃い～～～です

レストランでも中々ないポートベーロマッシュルームスープが

お家で簡単に出来ちゃうよ～～

今日はこんだけ～～

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