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2017年10月18日
カテゴリ：キャベツ（芽・赤）・プチヴェール
おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  芽キャベツ＜アブラナ科＞ 芽キャベツは、キャベツの変種のひとつと言われています。 寒さには強いですが、キャベツより暑さに弱く、 芽球が形成されるためには、 12～13℃以下（適温は5～10℃）の気温が必要なため、 高温期の栽培は難しく、 夏に種をまいて秋から冬にかけて収穫をするのが一般的です。  和名は、子持ち甘藍（コモチカンラン）。 読んで字の如く、芽キャベツは大変な子だくさんな野菜なんです♪ 上手に育てると１株から・・ 80～100個ほど収穫できるとも言われています。 できるだけ～たくさん、実をつけてほしいですね☆  芽キャベツの失敗例で多いのが～ 「大きく育たなかった」や「実が着かなかった」など・・ でも～ポイントさえ掴めば、簡単に栽培できるのが芽キャベツなんです。  ☆～種類を知ろう～☆ 芽キャベツは他の野菜に比べて品種があまり多くありません。 代表的なものは「早生子持」「中生子持」「増田子持」などですが・・ 大きく分けて、緑種と赤紫種があります。
☆～苗を植え付けてみよう～☆  ＜植え付け時期＞ ＊本葉5～6枚になった頃、植え付けをします ＊プランター・鉢植えの場合は、大型プランターで1株が目安。 栽培期間も長いので、深さが25～30cm以上のものがあればよいです。  ＜害虫予防対策＞ 芽キャベツは1枚の葉に対し、芽球が1個つくと言われています。 大切な成長期の葉に被害があっては～大変！ 植え付け後、すぐにネットをかけましょう。(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ  ＜追肥と土寄せ時期＞ 苗を植え付けてから1か月後からスタート！ 2週間に1回の目安で行いましょう。 1回目追肥時期：本葉が10枚程度に成長したら、株元に軽く土寄せし、 液体肥料や化成肥料をあたえましょう。 2回目以降も同様に土寄せ・追肥をします。 ＊大きな芽キャベツを育てるポイントは、 結球が始まるまでにできるだけ外葉を大きく育てることです！！  ＜植え付けから、約2ヶ月後＞ 10月中旬頃以降に低温にあたると、 葉のつけ根に小さな芽球ができ始めてきます！  ココからが～芽キャベツを 上手に結球させる重要ポイント！ ＜芽かき作業＞ 葉の付け根に球が見えてきたら、球を拡大させるために 葉を折りとる作業をします。
＜摘葉（下葉かき）・わき芽かきの方法＞ 地際から10センチまでの下葉を手やハサミなどで切り取ります。
葉の軸が少し残っていてもOK。 あとで自然に枯れて落ちてしまいます。 ＊この頃に、地際から10センチまでの葉と育ちの悪い芽球を取り除きます。  ＊芽キャベツは下から順に芽が大きくなるため、 この部分（地際から10センチ）は大きく育たないので 早めに取り除くのことが上部の芽球が早く大きくなるポイントです。 （栄養が上部へ集中するため育ちがいい）  その後は成長に合わせて、下から少しずつ葉をかきとります。 （上部には常に20枚以上の葉を残すようにしましょう。） ＊芽かき後は株元に土寄せします。  こうすることで～ 球に日が当たり、養分が集中し大きくなるんです。 あとは～このまま実（芽球）が大きくなるまで 2週間に1回程度の追肥をして見守ります。 ＊あまり早く葉をとりすぎてしまうと、実つきが悪くなるので注意が必要です。  以後、地際から10センチ以上は、芽球が徐々に大きくなりはじめます。 直径が１センチほどになったものを見つけたら、 葉の軸（茎）で芽球が圧迫して潰れないよう、 下葉をハサミなどで切り取りましょう。 ＊この作業を、芽キャベツ栽培で必要な「摘葉（芽かき）」作業といいます。  このひと手間で、芽球によく日が当たり成長を良くする効果があります。 しかし、いっぺんに「葉かき」作業をするのではなく、 少しずつ・・成長を見ながらやっていきます。 必ず、上部の葉は常に20枚程度残すようにしましょう。  ＜収穫時期＞ 寒冷地：8月下旬～12月 中間地：11月上旬～翌3月 暖地：11月上旬～翌3月  ＜収穫のタイミング＞ 芽球が直径2～3センチほどの成長し、 固く結球したものから順に収穫します  ＜収穫方法＞ 固く結球した芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるように～ 1個1個収穫します。  芽キャベツは、収穫できる期間が長いので～ 収穫中は、「2週間に1回の追肥」をし、「肥料切れしないよう」にしましょう！ 収穫時期は空気が乾燥しているので、水やりも忘れずに行いましょう。  丁寧に育てていけば～ こんな芽キャベツの姿が見られますよ☆ｱﾊﾊヾ(≧∪≦*)ﾉ〃  今年は日照不足や気温の変化が激しいので 成長がゆっくりなようですが、「芽かき」のタイミングを 逃さないようにしたいですね☆  久しぶりの晴れ間、 気持ちのいい１日にしたいですね☆   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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2017年10月18日 10時00分12秒
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