暇人主婦の家庭菜園

​​​​​​​​​​​​​​おはようございます。

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


​☆～ホウレンソウ～☆​
（ヒユ科/アカザ科）

ホウレンソウは「春まき」「秋まき」とできますが・・
比較的涼しい気候を好むので、 秋冬どりするのが作りやすく、
甘くて栄養価の高いホウレンソウになります。

秋から冬がもっとも栽培しやすく美味しい時期なんです♬



ところで～皆さんは、ホウレンソウに
「東洋種」と「西洋種」があるのをご存知でしたか～？


​☆～ホウレンソウを知ろう～☆​



＜東洋種＞
東洋種はアジア原産で、中国から伝わってきました。
葉がギザギザ切れ込みがあり、根元が赤く、昔ながらの品種です。
灰汁が少なく味が良いが、
とうたち（花芽をつけて花茎をのばす）しやすいため、栽培期間が限られています。
＊東洋種は抽苔が早く、一般に角種。
葉は長三角形で葉は葉肉薄く欠刻があり、根部の赤色は濃くなります。

＜西洋種＞
西洋種はヨーロッパで品種改良されたもので、丸みのある葉が特徴。
根がやや白っぽく、アクが強いのでしっかり加熱する必要があります。
とうたちしにくく、ほぼ1年中栽培が可能。
＊西洋種は特に晩抽性で春～夏まき用に使用します。
一般に丸種で葉は卵形または長卵形で葉肉厚く欠刻（葉の切れ込み）が少ない。

☆

┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ~
美味しさで選ぶなら～東洋種だけど。。
種まき期間がほぼ1年中の～西洋種も魅力ですね♬
和食のおひたしには東洋種の方が歯ざわりよく、食感がすぐれています。
＊近年はF1（一代交配種）種が主体で、
西洋種と東洋種のすぐれた点を併せもつ品種が出回っています。


​☆～ホウレンソウの品種を知ろう～☆​

​＜ギザギザ葉っぱ＞​


​＜肉厚でやや丸みのある葉っぱ＞​


​＜赤軸ホウレンソウ＞​


​＜寒さが増せば葉が縮む？＞​


​＜変わり種（ホウレンソウの仲間）＞​







​☆～タネをまいてみよう～☆​

冷涼な気候が最適です。
＜発芽適温＞
15～20℃とされ、発芽は4℃までは可能です。
25℃以上では発芽が抑制され、35℃以上になると発芽できなくなります。
＜生育適温＞
15～20℃で、低温に強く－10～－15℃にも耐えますが、耐暑性は極めて弱くなります。
２５℃以上では生育が抑制され、病害（立枯病、根腐病）が多発します。


＊カラの形がトゲの出た角種とトゲのない丸種とがあります

＜種まきのポイント！＞
・ホウレンソウの種は固い殻の覆われて発芽しにくいので、
一昼夜水に浸してから撒くと良いでしょう。（東洋種の場合）
・深さ1センチほどのまき溝をつくり、1センチ間隔で種まきします。
・土を被せて手のひらで軽く押さえ水をたっぷりやります。



＜間引き＞
本葉1~2枚のころに株間2~3センチの間隔になるよう間引きます。
株元に土寄せをします。



＜追肥時期＞
草丈7～8センチの頃に追肥し土寄せをします



＜収穫時期＞
草丈が25~30センチほどになったら、地際にハサミを入れて収穫します。



根元が赤い～昔ながらのほうれん草・・
どこか、懐かしく感じませんか？(ｏ'艸')ｸｽｯ





いよいよ～葉物野菜の種まきシーズンとなりました。
色々な種類の葉物野菜、たくさんの品種の種まきをして～
菜園を彩り楽しみたいですね☆



クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪


人気ブログランキング



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪