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2019.06.17
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絶対に100食しか出さない行列店の働き方- 記事詳細｜Infoseekニュース
飲食店の売り上げは、営業時間が長いほど増える。だが、1日100食限定という京都の「佰食屋」の営業時間は長くても3時間半だ。なぜ店をすぐ閉めてしまうのか。代表の中村朱美さんは「私たちの目標は、本当においしいものを100食売り切って、早く帰ろう。たったそれだけ」という――。※本稿は、中村朱美『売上を、減… お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.06.17 13:00:32
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