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2019.06.17
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こだわりパン屋が手抜きを始めた深い理由- 記事詳細｜Infoseekニュース
日本のパン屋は長時間労働だ。焼きたてを提供するため、深夜から仕込みをする。そして大量のパンを焼き、大量に捨てる。それが常識とされてきた。だが、そんな常識を破ったパン屋が広島にある。労働時間は短く、パンは捨てず、わりと儲かる。店主が「手抜き」という、その働き方とは――。※本稿は、仲村和代・藤田さつき『… お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.06.17 18:52:31
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