えんきょのお菓子時間

クリスマスが近づいて、街はクリスマス色に輝いて綺麗です
寒い日が続きますが、気持ちはなんだかホクホクしてきます
仕事は忙しいとはいえ、私が入社した当時よりケーキを作る量が
減ってきているので忙しさをまったく感じません
プライベートでもあいかわらず暇な毎日です
友達はみんな忙しくて予定がいっぱいなのに
この温度差は何だろう･･･
１２月だというのになんだかマイペースでゆるい毎日です

そんな中、久々にお饅頭を作ってみました
yuutonが大好きなじょうよ饅頭をベースにクリスマスっぽく飾りました
ほくほくと蒸し上がったお饅頭は心が温まりますね。

<ノエル饅頭>　６個分

材料
　　山芋パウダー　　　　　７ｇ
　　水　　　　　　　　　　２０ｃｃ
　　砂糖　　　　　　　　　５０ｇ
　　上用粉　　　　　　　　３５ｇ

　　小豆並餡　　　　　　　１２０ｇ
　　
　　白餡　　　　　　　　　５０ｇ
　　小麦粉　　　　　　　　４ｇ
　　色粉（赤、緑）　　　　適量
　　金箔　　　　　　　　　適量

　
作り方
　1.色餡に小麦粉を入れて混ぜ、蒸気が上がった蒸し器で２０分蒸す
　2.蒸し上がったら、濡れ布巾に包んでまとめる
　3.適量を赤、緑それぞれ色を付けて、葉と実にかたどる
　4.ボールに山芋パウダーと水を入れて混ぜる
　5.砂糖を２回に分けて入れ、白っぽくねばりが出るまですり混ぜる
　6.別のボールに上用粉を入れ、その中に芋種を入れてたたみこむように混ぜる
　7.小豆並餡を１個につき２０ｇに分けて丸める
　8.山芋の生地を６個に分けて、小豆並餡を包む
　9.ぬれ布巾を敷いた蒸し器に包餡した饅頭を入れて霧をかけて１２分蒸す
　10.網に出し、白餡で作った葉と実を飾り、金箔を飾る


　クリスマスっぽくて可愛くできました
　和菓子だって立派にクリスマスの主役になれますよ~
　

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　今日は休みだったので久々に鎌倉へお散歩に行ってきました
　江ノ電にコトコト乗って成就院へ。
　紫陽花の季節には凄く綺麗で人もたくさんですが、
　この季節はゆったりできます。
　ここから海が綺麗に見えて、この景色が大好きです
　

　帰りはぶらぶら歩いて鎌倉駅へ。
　途中、わらび餅で有名な「こ寿々」さんへ。
　ここのわらび餅は本当に美味しくって大好きです
　わらび粉がかなり入っているようで、お値段もリッチ価格。
　でも、お店は風情があって凄く素敵な空間です
　

　お天気もよくて、海を眺めてリフレッシュできました