60歳からの徒然草
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全2件 (2件中 1-2件目)
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今週のスープは里芋のポタージュ。玉ねぎをよく炒めて、茹でた里芋とコンソメで少し炊いてからブレンダーでペースト状に。牛乳でのばし、味を見ながら生クリームや時には少しの砂糖、塩コショウで味を整えます。どのスープも一緒ですね。ただ私はこれに少しピーナッツバターを加えて仕上げています。なんとなくその方が美味しいかなと思い、最初に里芋のポタージュを作ったときからそうしています。お客さまにも好評ですよ。
2017年10月11日
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ランチのデザートの一品として、ミニケーキパフェを出すことにしました。200円です。中のケーキはパウンドケーキの角切りが入っています。
2017年10月05日