とある虎キチ商社マンの。。

キクラゲ、ヤマクラゲはクラゲに食感が似た植物なのだろうなと前から思っていたが。。。

クラゲを含めて結構好物なのでまとめておいた。

食用クラゲは、大きく分けて業務用クラゲと加工用クラゲにわかれる。業務用クラゲは主に中華の前菜に出てくる。加工用クラゲはスーパー等で売られている中華くらげやクラゲ珍味に使われている。以前は湯通しした時クルクル巻くのが業務用クラゲで、巻かないクラゲが加工用クラゲとなっていた。日本で今食べられているクラゲの種類は、（1）キャノンボールクラゲ（2）ビゼンクラゲ（3）ヒゼンクラゲ（4）エチゼンクラゲ（5）ホワイトクラゲ（6）チラチャップクラゲの6種類。

キクラゲは、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコ。春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生する。主に中国、日本、韓国などの東アジアで食用とされている。

山クラゲは中国野菜の一種。キク科の茎チシャの長い茎を細く裂いて乾燥させたもの。たっぷりの水でもどして適当な長さに切り，炒め物やあえ物，煮物，漬物などにする。コリコリした歯ごたえがクラゲに似ているのでこの名がある。