[朝]の記事一覧 | Tak for mad! 北欧ライフ

焼きたてパン

魁くんが産まれてから、我が家はみんなで早寝早起き。なぜか毎朝５時になるとパット目が覚めてしまう。最初はまだ５時だよ～もうちょっと寝ようよと！寝かせようと努めてたけれど、一度起きてしまうとなかなか眠れない様子。そんな訳で、起きてからコネコネパンの準備をするのが日課になった。ちょうど２時間もあれば醗酵時間もぴったり。バターをたっぷり塗って、焼きたてパンを食べれば、眠気も吹っ飛ぶ毎朝だ。今朝は、きな粉＆ごま＆オートミールパン。オートミールパンはKALDIで見つけたアイルランド産のカラス麦、一晩水につけておけば歯ごたえがちょうど良く焼き上がる。

Aug 28, 2008

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福岡グッドスポット　その２

先週末訪ねたグッドスポット、その２は糸島にある「ベーカリーカフェ　カレント」朝早くやっているから、モーニングにはぴったりなスポット！モーニングセットは、焼きたてパン、エッグベーコン、サラダ、スープとコーヒー（お変わり自由）。どれもとてもおいしい。（なんで、東京に、朝早くちゃんとしたモーニングが食べられないのかな！？）料理はもちろんの事だが、景色も最高！ブログもあるので、イベントなどの情報をぜひチェックしてください。

Apr 27, 2008

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スコーンとロイヤルミルクティー

今朝は親友が焼いてくれたスコーンとロイヤルミルクティー。スコーンは、クランベリーやイチジクやレーズンなどの種類を袋詰め頂いた！歯ごたえがしっかりあって、もちもちした食感の本場イギリスに負けない旨さ。バターやジャムをぬって、ちょっと甘めのロイヤルミルクティーと一緒に頂く。贅沢な気分。スコーンをくれた方は、パン屋さんやペーストリーショップの経験もあり、インターネットでのスコーンなどちょっと保存できるパン類の販売を計画している。このおいしさなら間違えなく売れるだろう！その日が待ち遠しい。

Apr 2, 2008

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日曜日のモーニング

日曜日の家でのモーニング。ゆで卵にハム。それとシンプルなサラダ。ドレッシングはヨーグルトにエルダフラワービネガーと白胡椒を少々加えた物。ビネガーはお持ちの物でもちろんOKです。小さな木のボードをパンの”お皿”として使用するとバターをぬりやすい。

Sep 9, 2007

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Sunday Morning

日曜日の朝は家でゆっくりとりたい。いつも近くのパン屋さんでクロワッサンやデニッシュを買ってきて、入れたてのコーヒーを飲む。最近ベトナム風のコーヒーにはまっているので今朝もベトナムコーヒーで！お皿ではなく、小さな木のボードで朝のパンを頂くのは北欧流。

Aug 26, 2007

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レモングラス＆ミントティー

毎日蒸し蒸しするなか、つい、氷入りの冷た～いドリンクを飲んで暑さをしのいでいる。が、お腹を冷やしすぎるのもあまりよくないと思い、今朝は久しぶりにホットハーブティ。ベランダで元気に育っているレモングラスとミントをたっぷり。氷を入れて冷たくしたい衝動をおさえつつ、たまには温かいお茶もいいな～と一息。

Jun 28, 2007

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パンの耳

近所のパン屋さんで、一袋２０円！のたっぷり入ったパンの耳を見つけた。今の時代でも、１０円単位で買い物できることが嬉しくなって、つい買ってしまった。早速、パンプディングを作った。パンの耳に、卵、ミルク、あるいはクリームをつけ込み砂糖をかけてオーブンで２０分ほど焼くだけ。好みでシナモンをかけてもおいしい！たった２０円！でも満腹を味わえる嬉しい朝ごはん。

Jun 13, 2007

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Ymerdrys

ちょっと固くなったパンはどうする？フレンチトーストにしてもおいしいけど、このYmerdrysもぜひ試してほしい。パンをフードプロセッサーで細かくきる。砂糖を加え、カリカリになるまでバターで炒める。ヨーグルトのトッピングとしてとてもおいしい。デンマークではYmerdrysというものが売られていて、これは黒パンからできたトッピング。

May 31, 2007

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白神こだま酵母パン

友達おすすめの”白神こだま酵母”を使ってパンを焼いてみた。なんと天然酵母なのにドライ。とってもあつかいやすいです。今までも、自家製酵母を作ってましたがなかなか管理が大変で、ダメにしてしまった事もあり。。パン屋さんではないから毎日焼く訳でもないのでね～10gづつ小分けになっていて、水や小麦粉を一緒にこねて、醗酵させ焼くだけ。実に簡単で、美味しくてリピーターになりそう。

May 23, 2007

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ホットホワイトチョコレート

朝から激しい雨でした。。。家でゆっくりくつろぎながら雨がやむのを待つ。先日、友達からのボストン土産にドリンク用のホワイトチョコレートを頂き、雨の音を聞きながらホット一息の朝。あちらで今流行っているそうで、パッケージもシンプルでいい感じ。香りも豊。ウィスク付きっていうのがまた、心遣い感じます！

May 19, 2007

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ミントアイラン

６月号のdancyuにも紹介されているアイランのレシピに、フレッシュミントを加えた朝にリフレッシュできるさっぱりなドリンク。材料：冷水　２００ccヨーグルト　２００cc塩　小さじ１ミント　１０枚～作り方：・すべての材料をミキサーに入れ３０秒ほどかけるだけ。

May 17, 2007

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やまといもクランペット

最近ハマってしまったクランペット。ロンドンにいた頃はよく食べていた。朝は決まってミルクティーと一緒に。ジャムをたっぷりのせて。先日マリコが長芋クランペットを作って以来、他の野菜ともいろいろ試し中。今回はやまといも。もちもちした歯ごたえがいい！友人から頂いたオレンジコンフィと合わせて食べた。朝から甘いものは．．．という人は、生ハム＆サラダ菜をクランペットに挟めばしっかりとした朝ごはんになる。

Apr 6, 2007

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ゆで卵と"Soldiers"

朝はよく卵を食べる。（前にもこんな話をした気がするな。。。）一番好きなのは、ソフトボイルエッグ。卵がかぶるぐらいのお水（お湯ではなく！）に入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、４分茹でる。イギリスでは、細長く切ったトーストを"Soldiers" と呼び、卵につけて食べる。ソフトボイルの黄身にカリカリのトーストをつけるのは、洋食やさんで出てくるハンバーグの上にのっている半熟卵を割るときに似ている。サンドイッチを作る時に残るパンの「耳」をトーストしても美味しい。ちなみに、日本人はパンの耳を揚げて砂糖とシナモンをつけておやつとして食べるのは本当？

Jan 25, 2007

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ドイツパンで朝ごはん

大岡山に住んでいる友人に教えてもらったパン屋さんへ行ってきた。駅から北口商店街を抜け、歩いて５分のところに昨年１２月オープンしたそう。オーナーは本場ドイツで修行されてきました。原材料には、小麦でなくライ麦を使用。イースト菌でなくサワー種（ライ麦由来の天然酵母）を使用するのも特徴。乳酸菌、酢酸菌、酵母、その他の有効菌が含まれ、より風味豊かに仕上がってます。その日はたまたま新作　”リュスティック”　の試食をさせてもらった。サンドライトマト＆バジルがたっぷり入っていて香ばしい～。見た目も香りも味も抜群、居心地の良いパン屋さんです。健康志向の方、ぜひお試しください。http://www.schomaker.jp/

Jan 24, 2007

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かぼす＆ライムのレモネード

朝はきまってコーヒー派。そしてたまにお茶やココア。最近寒い日が続いてて、風邪予防の為にもなんだかビタミン補給が必要と思い久しぶりに今朝はレモネードを作りました。たまたま３種類そろっていたので、ちょっと贅沢に使いました。もちろんイギリス流レモネードはレモンだけでokですよ！目が覚めると同時に、からだの芯から温まるドリンクです。＊レシピ＊かぼすの絞り汁　１個分ライム　　；　　半分レモン　　；　　半分ハチミツ　　　　大さじ２お湯　　　　　　１５０cc１、かぼす　ライム　レモンを絞り、ハチミツと混ぜ合わせる。２、熱湯を加えて、よく混ぜ，レモンスライスをのせてできあがり。

Jan 18, 2007

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朝のトマト

朝の定番な食材（トマト、ベーコン、卵、チーズ、ハーブ）を新しくアレンジした一品。作り方：・トマトを半分に切り、中身をきれいに取る。・トマトの中にベーコン、細かく切ったチーズ、ハーブを入れて、混ぜた卵を加える。・上に、チーズをのせ、１８０℃のオーブン（もしくはオーブントースター）で１０分焼く．・トーストした食パンと一緒にいただく。

Nov 10, 2006

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朝に果物

１０月号の「栄養と料理」という雑誌は、「がんを遠ざけるよい習慣」の記事が書かれている。その一つは野菜・果物１日４００g以上を取る事。がんになる心配はあまりないのですが、最近果物と野菜をより多く食べるようにしている。朝は元気になる甘いフルーツを食べようとしている。僕の朝はほとんどパンですが、オーツやライ麦のシリアルをかけたヨーグルトも最近よく食べる。フルーツはそのままを食べるか、ヨーグルトに混ぜたり、ピーナッツバターをぬったパンの上にバナナをのせたりしている。（これは大好物！）朝の果物は元気にさせてくれる宝物。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪

Nov 6, 2006

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シンプル朝ご飯

朝ご飯は、だいたいパン、ジャム、チーズなどをたべている。朝の６時頃起き、コーヒーを入れてパンをトーストする。卵は茹でて食べる。フルーツをそのままを食べるか、スムージーにする。たまに、甘いもの（写真のようなカステラかDanishなど）を食べる。たまにオーツのポリッジを作る。朝は、一日の始まりである。シンプルで始めれば、シンプルで過ごせる。

Nov 2, 2006

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