しげしげと株主通信を読んでみた。
以下では、店舗売上高73922百万円。
↓店舗情報
http://www.ichibanya.co.jp/comp/ir/financial/graph01.html#01
以下では、平成25年５月期の売上高が40700百万円となっている。
↓平成25年５月期 第２四半期決算短信 〔日本基準〕 （連結）
http://www.ichibanya.co.jp/comp/ir/report/pdf/ca250111.pdf
この２つの数字の関係はよくわからないが、それぞれについて１店舗あたりの売上げを試算してみた。
現在、店舗数はFC店、直営店合計で1315。
したがって１店舗あたりの年間売上は1315で割って
店舗売上高：56.21百万円
売上高：30.95百万円
年中無休として１日当たりの売上高は365で割って
店舗売上高：0.154012188百万円
売上高：0.084796083百万円
１店舗１日あたり8～15万円の売上げと推定できる。
客単価800～1000円とすると、１日の来客数80～188人。
家の近くの２つのココイチは座席数が27と53席。
したがって１日に1.4～7回転。
以下の情報と比べるとこの数字はかなり優秀なようだ。
↓カレーの経営学: 勝ち続ける驚異のしかけ・ノウハウ
http://books.google.co.jp/books?id=X4WaI2p6B30C&pg=PT148&lpg=PT148&dq=%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E5%B1%8B%E3%80%80%E5%9B%9E%E8%BB%A2%E6%95%B0&source=bl&ots=rMSsgtsjPU&sig=sMYsfZhKa41vUYdxdTkBI9pwjJk&hl=ja&sa=X&ei=luIpUcaOGofMkgX4kYD4Aw&ved=0CEUQ6AEwBA
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