脱サラあるじの太腕繁盛記byなんちゃって漁師　漁師民宿はま屋とやろう会　宮城県石巻市田代島　

刺身料理をすると魚の皮が残ります、皮引きと言う作業です。
皮は良く、から揚げで皮せんべいなるものを作ってましたが、改めてその旨さを認識しました。ひと工夫で違ってきます、今日は４品の味の皮せんべいを用意しました、アイナメ、かれい、あなご（骨せんべい）で塩コショウとカレー味、塩味、ガーリック味です、ビールには最高ですよ！
魚は料理の手間さえ惜しまねば捨てるとこがないくらい食べられます、せっかくの恵みです大切に食べたいものですね！



＊写真は　カレイとアイナメの　皮せんべいです。