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今日のお昼とキァンティ2003 3日目

(6)

テーマ：イタリアワイン大好き！(738)

カテゴリ：トスカーナ

　もうこんな時間ですが...。今日は、昼飯は、僕が作ったので、ご報告。手前は「たらこスパゲッティ」。うちは、たらことオイルとチーズ以外入りません。奥が、手羽先のかりかり焼きと、一緒に焼いたキノコ類、ほうれん草の炒めたやつ松の実入りです。
　フォントディのキァンティ2003は、三日目ですが、美味しいですよ。余計なものがそぎ落とされて、このワインの核になってる部分が出てきてるような...ここで「酸っぱ渋い水」のようにならないのは、アルコールと一緒に揮発されていかない「旨み」みたいな物を、存分に含んでいるってこと？　でしょうか。

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Last updated 2006.02.05 17:13:54
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