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[ピエモンテ] カテゴリの記事

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  ブリッコ デル ウッチェッローネ 1986

  相変わらず、奇数月の、仕事の入り具合は、ろくに息継ぎもせずに、クロールで、一気に泳ぎきるような塩梅で、足がつりそうです。なんとか溺れずにゴールして、一昨日は、持ち込みワイン会で盛り上がりました。僕は表題のワインで参加しました。ピエモンテのヴィノ・ダ・タヴォラ、生産者はブライダ（ジャコモ・ボローニャ）。1986年は、ヴィノ・ダ・タヴォラだったのですね。ご存知、モダン・バルベーラの代名詞のようなワイン。少し前に、楽天ブログ同士でリンクしていただいてるmurata0728さんに、同じ生産者、ブライダの、畑違いのバルベーラ「ビゴッタ1990」を飲ませていただきました。素晴らしく、熟成感のある、ビターチョコレート&柑橘系のジャム、強めのアルコールなど、ブライダらしい「濃い甘」系バルベーラでしたが...。今回のウッチェッローネ1986は、見事に、予想を裏切る「キレイな酸」が特徴的な、しとやかなバルベーラ。状態が素晴らしい。そして、なんとも良い香り。トリュフ、ミントなどのハーブ、カカオなどでしょうか...。「熟成香」などと、ひとからげには出来ない深淵で個性的な香りでした。液体は、煮詰まった感じも、抜け落ちた感じも無く、若々しいワインのようにエキス分に満ちていて、それでいて、するりと喉を通ります。そして、最初に書いた通り、たっぷりとした、上質な酸が余韻を満たしてくれます。ブライダのバルベーラは、酸が穏やか（物足りないほど）で、かつバリックで輪郭をつけたが故にビターな甘さが特徴的と思っていたのですが、まったく違う方向へ熟成していました。良い意味で、という事ですね。久しぶりに、とても良く出来た、熟成バルベーラを味わいました。さて、手前味噌が、長くなりましたが、今回のみなさんのワインはこんな感じです。Brunello di Montalcino 1996 / Siro PacentiAnfiteatro 1990 / Vecchie terre di MontefiliChianti Classico Vigneto Bertinga 1990 / Castello di AmaBricco dell'Uccellone 1986 / BraidaBarolo Riserva Bricco Boschis Vigna S.Giuseppe 1990 / Cavallotto今回も、イタリアワイン史上に燦然と光り輝くワインばかりです。押し出されるように、シロ・パチェンティから。理由は単純で、味見をしてみたら、これが、一番、円かったって事です。ウッチェッローネも、既に、美味しくのめる状態だったのですが「せっかくだから、セコンドにとって置きましょう」という提案があり、ブルネッロからです。たぶん1996は、飲んだ事があります。そのときは、ガチガチで、飲めたものではなく、それ以来、家のセラーのパチェンティは封印してあります。さて、1996なら、もう飲み頃だろうと思いました。そして、果実が前面に出ていて、パワフルで濃厚なロッソのイメージから、もっと「コッテリ」しているのかと思いました。ところが、このブルネッロは、円くなっているとは言え、ソリッドで、シリアス。たとえるなら、質の良いピアノトリオみたいに、心地よいグルーブ感があって、飲み飽きない、でも、一本筋が通っている。しびれました。アンフィテアトロは、事前抜栓が功を奏して、深い凝縮感ながら、香りも、味わいも開いていて、とても良い感じ。余韻に、収斂性の強いタンニンが頬をしめつけます。まるで、2001年あたりを飲んでいる気がします、若く、力強い。アマのベルティンガは、アンフィテアトロと比較すると、きちんと酸や果実の要素が生きていて、あぁ、「キァンティなんだ」と感じます。グレーヴェとガイオーレの差かもしれませんね。ガイオーレはちゃんと酸っぱいです。ただ、本来の姿では無い印象。固いです。望遠鏡を逆さに見ているような塩梅で、どうも、スケール感に狂いがあります。もっと時間をかけて飲みたかったですね。ちょっと残念。ブリッコ・ボスキスのリゼルヴァは、もう、文句のつけようの無い素晴らしさ。とてもバランスが良く、味わいに「ぶれ」がないので、始まりから終わりに至るまで、隙がありません。なんと言うのかな...とても複雑で、さまざまな要素が絡み合っているのだけれど、そのどれもが、最後まで、しっかり感じられる...うまく説明出来ないですね。あと、カヴァッロットを飲むと、いつも感じるんですが、香りと、その時間とともに移り行く様がとても良いんです。いつもの事ながら、1990年というのは、本当に「すごい年だったのだなぁ」と、思いますね。今回は、上で書いた順に飲みましたが、すべて飲みきるのでなく、後半は、全部のボトルをとっかえひっかえ飲んでましたね。「あ、パチェンティ良くなってますよ」とか言いながら。それにしても、今回のは、みんな状態が良かったですね。そんなわけで、次回は「バッド・ヴィンテージ大会」に決まりました。2002、1992、1987、などなど。非常に楽しみです。

  2008.05.28

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  バルベーラ ダルバ 2005

  ピエモンテのDOC、生産者はジョバンニ・カノニカです。アルコール度数表示が14.5％とあり、ヴィナイオータのワインという先入観と、過度の期待から、バローロ系の、有機溶媒系の、濃密で、力強く、揮発酸にあふれるバルベーラを想像して飲んだら、柔らかく、果実の豊かさにあふれた、健やかで、飲みやすい液体でした。そういえば、2000年のバローロも、素直な、自然な味わいだったよね。ちなみに、この事は、期待はずれなどではなく、むしろその逆で、美味しさに、身もだえるほど、液体が、総身に、染み渡りました。旨いです。僕の好みも変わって来ているのでしょうが、その変化は、今まで好きだった味わいに違和感があって、別の味わいを求めているのとは違って、味わう楽しみに幅が出て来たという感じでしょうか。いままでは、とにかくゴールに向かって、スペースに飛び出して、ディフェンダーの裏をへ飛び出して、ピンポイントで、パスを求めていた自分が、足下で、ボールをもらって、密集へ、飛び込んで「タメ」を作って、時間差で、飛び込んで来る2列目、3列目へ、ラストパスを供給出来るようになり、もちろん、自分からも積極的に撃っていく気迫にも変化は無い...という感じ。そのかわりに、もらうパスの質の高さへの欲求は高くなっている。そうなったら、もう一つ上のチーム、もしくは、リーグへの移籍が必要ですね。2日目は、より複雑なミネラルが感じられましたが、正直な話、一日目の、直球ど真ん中なバルベーラの魅力のほうが、上回りました。「バルベーラは時間がかかる」と考えだしてから、早く飲みきった方が美味しかったと感じたのも、初めての経験。価格的にも、カーゼ・コリーニの2003ヴィンテージの高騰ぶりと比較すると、本当に良心的。唯一の欠点は、数が少ない事ですね。僕は、もう一本、確保しましたが、もう市場には無いワインでしょうね。こんな、料理に合わせました。ジャガイモとレンコンをピーラーで薄くスライス。重ねて、重ねて、上から、アル・ボロニェーゼのパスタで使った残りのひき肉のソース（タマネギ、人参、シイタケと炒めて赤ワインで煮込み、トマトソースを加える）をかけてオーブンで焼きます。

  2008.04.01

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• バルベーラ ダルバ スーペリオーレ 2003

  ピエモンテのDOC、生産者はブルーノ・ジャコーザ。やっぱり美味しい。年明けから、バルベーラを、いろいろと飲みましたが...一番です。値段も一番ですが（笑）。若いヴィンテージ、しかも暑かった2003年らしい芳醇な果実、でありながら、過熟な暑苦しさは皆無。冷涼な酸と心地よい濃さ...この濃さって、煮詰めたような凝縮感と違う、さらりとしているのに、密度感があって...マッサヴェッキアのワインにも同じような質感がありますね。香りとか、味わい以前に、液体が気持ちいい感じです。ブルーベリーやミントが香りの中心。かすかにカカオやチョコレート...。そして大樽のニュアンス。マスカレッロのバルベーラなどにも感じられますが、ジャコーザのそれは、おふくろの味です。ピエモンテの伝統的な造り手で、僕が最初に洗礼を受けたのが、このブルーノ・ジャコーザなんですね。だから、もちろん気持ちの問題です（笑）。イタリアワインしか飲まない「きっかけ」を作ってくれた生産者の一人。このバルベーラは、「ファッレット・ディ・セッラルンガ・ダルバ=Falletto di Serralunga d'Alba」という畑名のついたボトルです。バローロDOCGの畑ですが、セッラルンガ・ダルバらしい、パワーやタンニンの強烈さは、濃いミネラルからは想像出来ますが、液体自体は、柔和で愛想が良く、豊満で、カスティリォーネのようです。畑名の無いバルベーラは、もう少し安くて、最近は、飲んでませんが、ここまでのポテンシャルは感じたことが無いです。少し奮発しても、こっちを飲む事をおすすめします。同じ値段の、並のバローロより、ファンタジーを感じること間違い無しです。

  2008.02.12

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• バルベーラ ダスティ スーペリオーレ ブリッコ デッラ ビゴッタ 1990

  ピエモンテのDOC、生産者はブライダです。お気に入りリンクを戴いているmurata0728さんから、ビゴッタの1990を飲みませんか？　というお誘いを戴き、いつもの四谷三丁目「La Vita」へ持ち込んで、飲んできました。僕が、持ち込んだのは、ヴィエッティのバルバレスコ1994です。ビゴッタは「さすが1990年」という趣の果実が未だに芳醇さを失っていません。柑橘系のジャムや、チョコレートなど、熟したバルベーラの魅力がいっぱいの一本。柔らかな酸は、アスティ地区の賜物とはいえ、このぐらい、果実が立派だと、やや物足りない気もしますが、良い意味でアルコールのボリュームを感じる（果実の厚みの成せる技か）事が出来るせいか、ぼやけた印象はありません。ヴィエッティが畑名「マッセリア」の表示の無いバルバレスコを造っていたとは知りませんでした。僕には相性の良い1994年ですが、ワインとしては、ピークを過ぎた印象でした。ただし「これでも美味しいからネッビオーロは難しい」とはmurata0728さんのお言葉。しかり、単体で、しかも、バルバレスコだよとワイン好きに進めたら、とても、不満の残る一本かもしれませんが、食事とともに、のんびり、しみじみ味わうと、程よく柔らかな酸や、痩せても枯れても、キレイなタンニン＆バランスよいボディや時間とともに移り変わる香りなど、悪い要素は、どこにも無いです。ビゴッタもそうですが、イタリアワインは、基本的に、「この規定のワインは◯◯な味わいや香りを持っていなければ点数が低い」という、オリンピッック種目で言うと「シンクロナイズドスイミング」や「フィギアスケート」などのような減点法的基準で醸造されたり味わわれたりしていない分、飲む側の脳は、かなり寛容に、ワインの演技を受け止めているような気がしてなりません。したがって「ワインの良いところを見つけてあげる」というmurata0728さんのおっしゃる通り、実は、重要なのは「飲み手の心づもり」だったりもするのですが...。昨日の2本の場合、始めから「偉大なもの」を求めたりしていませんし、ある意味では「予想通りの美味しいワイン」だった...ということになります。ビゴッタは18年、バルバレスコは14年。この「こころを癒す味わい」は、計算したって、出せる物ではないのですから...。というわけで、murata0728さんと飲む、ビゴッタ1990は、バルベーラ好きには、たまらない一本でした。ありがとうございました。また、機会があれば、飲みましょうね。

  2008.02.09

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  バルベーラ ダルバ 1997

  ピエモンテのDOC、生産者はヴァラルドです。今日は、かみさんが、上の娘の幼稚園の参観日へ出かけてしまったので、下の娘と二人で留守番でした。天気がよいので、昼は、玄関先でピクニックしました。娘は、好物の「中華ちまき」とフルーツマフィンとビスケットなど、僕は、ドライトマト、オリーブ、パルミッジャーノなど。昨日から開いてるフォントディのキァンティが、早々に空いてしまったので、バルベーラを開けました。バルバレスコの生産者です。いまさらですが、やっぱり、1997のバルベーラは美味しいです。ネッビオーロが良いとされる1996や1999や2001などのシリアスな年よりも「果実が豊かな、ネッビオーロにとって谷間の年のほうがバルベーラは良いよ」と知人に指摘され「ふ～ん」と思っていたわけですが、意識して飲むと、確かに、そのような...。娘は、香りだけかいでました。今日のは、気に入っていたようですが、飲むのは、プーのマグで、アップルジュースです。

  2008.01.30

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• バルベーラ ダスティ カ ディ ピアン 1996

  ピエモンテのDOC、生産者はラ・スピネッタ。現在も、そして、元詰め当初からあるバルベーラ。僕が、ワインを飲み始めた頃から飲んでいる、けっこう、思い入れのあるバルベーラです（ファースト・ヴィンテージは1985らしい）。近年、ピエモンテは、難しい年が続いて、バルベーラを敬遠していた事もあって、実際、2002年、2003年と、瓶詰めを見合わせた生産者もいたりして、2004年ヴィンテージを待ちこがれていた部分が大きいのですが、先日飲んだ、この、カ・ディ・ピアンの2004ヴィンテージは、はっきり言って、期待はずれの出来でした。期待はずれと言っても、「美味しく無い」というワケではなく、ワインとしては、価格に見合った、またそれ以上の品質であったと思います。ただ、僕の体に染み付いている「カ・ディ・ピアン」の記憶と、それに対する思いのような物が、裏切られたという事でしょうか。彼らの造るバルベーラには、もう一つ「ガッリーナ」という畑のバルベーラ・ダルバがあります。1996年から造られているこのバルベーラは、バリックで熟成される、骨太で、力強く、香り高いワイン。その後、有名なバルベーラ・ダスティ・スーペリオーレの生産が始まり、そして、ビオンゾへとつながるわけですが、これらのスピネッタ流の強い凝縮感を持つ「極めて頑丈な骨格で建造された果実の火薬庫」のようなバルバレスコに追従するバルベーラに比べて「カ・デイ・ピアン」だけは、昔ながらの栗の大樽で熟成されたような、どこか、野暮ったくも、バルベーラの性格を色濃く再現した、素晴らしい安旨ワインだったのですが...。2004年の「カ・ディ・ピアン」は明らかに、バリックによる過度な影響を受け、本来の姿を見失っているように思えました。少なくとも、ブラインドで飲んだら、抜栓から2日ぐらいたたないと、バルベーラのワインとは、思えないでしょう。意地悪な言い方をすれば「あれだけバルバレスコやビオンゾで新樽をバンバン使えば、2年落ち、3年落ちの樽をカ・ディ・ピアンに使わないのは損というもの」なんでしょうか？さて、1996です。コルクの太り具合から見ると、保存状態はあまり良く無かったみたいですが...それでも、熟成したバルベーラの、ミントや、セージ系のハーブの香りがします。1996にしては、熟成が進んでいる気がしますが、今は「酸の時代」を向かえているようで、ジューシーで旨味がいっぱいに載った揮発酸が、柔らかな液体に溶け込んで「バルベーラを飲んでいる気」にさせてくれます。記録によると、2004年の前は、2000年の「カ・ディ・ピアン」を飲んでいるみたい。いったい、いつから「カ・ディ・ピアン」は骨太系に変わったのか？　そんなに最近ではないはずだと思いますから、2000年（もちろん既にバリック熟成でした）から2004年の間にも、なにがしかの変化があったのじゃないかなぁ...と思います。もちろん、飲み手の僕にも変化があったでしょうが...。

  2008.01.26

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• バルベーラ ダルバ スーペリオーレ フンタニ 1999

  ピエモンテのDOC、生産者はコルデロ・ディ・モンテツェモロ。ラ・モッラのバローロ生産者です。というか手広く、やってますね。「モンファッレットとガッテラ」という畑は、他で見かけないので、彼らが、そのモノポリスタかもしれません。ちなみに、暮れに「普通のバローロ1993」を飲んだのですが、まだ、タンニンがこなれていなくて、果実も引っ込んだまま出てきませんでした。1993は、どうも相性が良く無いです。さて、バルベーラです。これもモンファッレトの畑のバルベーラを使っています。一昨年の6月に同じワインを飲んでます。日記は、けっこうボロクソに書いてますね。実際、きつすぎる樽や、正体不明の「干し葡萄」のような煮詰まった果実や、飲み疲れるほど、液体は濃いのに、スカスカな構造など、酷いワインだなぁ...と、同じ時期にこのワインを飲んでいた、ワイン会仲間のY氏と話したような気がします。派手な割に中身が無い感じ。そして、2年近い時を経て、変わりました、美味しいです。それもかなり...。たとえて言うなら、久しぶりに街で会った学生時代の同級生の女の子のあまりの変わり様に驚いてしまった感じです。もちろん「とてもナイーブで目立たないタイプのコが、メイクも服装も派手になっていて驚いた」と言うのとは逆で、「落ち着きが無く、派手好きで、合うたびに、違う男の腕にぶら下がっていたコが、ゆったりと、肩の力の抜けたコーディネートで、メイクも自然な感じになって、優しそうな表情を浮かべているので驚いた」と言う感じ。やっといい男に巡り会えたのかな。おまけに、話してみたら「COMESTAIの事が好きだった時期もあったんだよ」な～～んて言われたりして。おいおい、その時に言ってくれよ～と思いながらも、やっと、男のコの前でも、素直に気持ちを表現できるようになったんだなぁ、と妙に感心したりして「残念だなぁ、いまの彼氏がうらやましいなぁ～」なんて、訳の分からないリアクションをとってしまう...。そんな感じに似ています。アンバランスに大柄なバリックのニュアンスや、過熟気味の干しぶどうの様な果実が丸くなり、押し込められていた酸がのびのびと全体をまとめ上げ、力強く、かつ芳醇でありながら、液体自体はとてもナチュラルな健全な質感を持って、口の中を、喉を、幸せな感情に導いてくれます。あ～、2本と言わず、もうちょっと買って置けば良かった。こんなそぶりを、一昨年の6月に飲んだときにも、見せてくれたら...買い足していたのに...。

  2008.01.24

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• バルベーラ ダスティ 2005

  ピエモンテのDOC、生産者はカッシーナ・タヴィン。「ルケ」というモンフェッラートの限られた地域で生産される葡萄品種を使った、小さなDOCの醸造を古くから行っている生産者。僕は、今回、初めて知りました。ルケDOCとこのバルベーラを買って、ルケはまだ飲んでません。葡萄栽培に関する情報が無いのですが、醸造に関しては、自然酵母、無濾過、SO2使用の制限などを行う、いわゆる自然派の造り手さんです。ミネラルを強く感じるバルベーラ。僕にとっては、ちょっと過去に無いぐらいです。ブルーベリーの青く固い爽快感、ミントの爽快感、白胡椒や岩塩（ちょっと塩気も感じる？）などのスパイシーさは、スピネッタのバルベーラのような、黒い果実の凝縮感に由来する重たいもので無く、あくまでもさらりと軽快で、白ワインのようです。上記の醸造から考えられる還元臭や「妙な堅さ」も逆の「ゆるさ」も無く現段階で、とても成功していると思います。そして、この価格帯（2500円ぐらい）のバルベーラに感じられる、抜栓直後の、熟したような、こなれていない生っぽい果実が出てきません。それを締める「酸」の存在は、どちらかと言えば弱く、頼りないぐらいですが、上記の硬質で強力なミネラルが、キッチリと骨格を形成していて、序盤は果実の出る幕が無いという印象です。2日目以降は、ミネラルが落ち着いて、旨味がもっと顔を出してきました。「あ、けっこう濃いんだ」とこの時点で気がつく感じ。濃いと言うのは「肌理がが細かく」「詰まっている」のであって、ボテッと重いわけではありません。とてもキレイな造りです。美味しいです。抑えの効いた清潔な果実と、滋味溢れるミネラルが感じられれば、この程度の酸で十分なんですね。

  2008.01.14

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• バルベーラ ダルバ ヴィニャ マルティナ 1999

  ピエモンテのDOC、生産者はエリオ・グラッソ。モンフォルテ・ダルバでバローロ造ってます。この1999のヴィニャ・マルティナはアルコール度数14.5％のヘヴィ級バルベーラ。数年前に飲んだときはまるで、まとまりのない、バリックの効いた、若いバローロのようでした。今も、揮発酸とアルコールのパワーは、相変わらずバローロ並みですが、きれいに角が取れた感じ。干した蜜柑の皮とミントとカカオ、ヴィン・サント漬けにしたドライフルーツケーキ。良いバルベーラは、時間とともに、パッシート（陰干し）のニュアンスが出て来る気がします。アイ・スーマは、はじめから、遅摘み（ヴェンデミア・タルディバ）にして、糖（ひいてはアルコール）を高くしてますね。ヴィニャ・デル・ノーチェの1997も、かなりボトル差がありますが、コレに似た熟成をしています。そして、このヴィニャ・マルティナ1999を含めて、これらのワインに共通する事は、しっかりとした酸の裏付けがある事。酸の性格はそれぞれ違う気がしますが、一本筋が通ってます。このヴィニャ・マルティナ1999は、柑橘系の日向の匂いのする酸が、存在を主張しながらも液体にとけ込んでいる感じです。濃くて飲み応えがありますが、のみ疲れせず、それどころか、次々、欲しくなります（アル中か！）。多くの要素が、とても高いレベルで調和がとれています。たいへん美味しいです。素晴らしいワイン。実は、これ、クオルムの翌日に飲みました（笑）。今年は、たくさん、バルベーラを飲もう！　今も、飲んでます。

  2008.01.13

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• バルベーラ ダスティ クオルム 1998

  ピエモンテのDOC、生産者はアスタエ。アスタエとは、アスティ地区のバルベーラの底上げのために協力しあった「ブライダ」「キァルロ」「コッポ」「プルノット」「ヴィエッティ」そして、ヴィナッチャをグラッパにする「ベルタ」までの6社の共同体です。まだ、お正月気分というか、正月はワインが飲めなかったので、勢い、良いワインが開いてます。バルベーラ・ダスティらしさとは、酸がしっとりとけ込んでいて、まろやかなところでしょうか。ミネラルも肌理が細かいです。全ての要素をバランスよくミックスした美味しいジュース。それに比べて、バルベーラ・ダルバは、柑橘類を思わせる酸がしっかりと存在を主張していて、ミネラルもややごつごつした印象があります。アスティ地区に比べて男性的でしょうか。僕は、アスティ地区と言っても、ブライダの造るバルベーラの中では比較的男性的な「ビゴッタ」が好きだったり、骨太でミネラリーな「ヴィニャ・デル・ノーチェ」が好きだったりと、どちらかと言えば、バルベーラ・ダルバ寄り...かと思うと、バルベーラ・ダルバのテリトリーでは、リッチで、エレガントなロエロ地区などを好んでいたり。まあ、何でもアリみたいですね（笑）...。クオルム1998は、まさにアスティらしさを体現する、柔らかい液体です。もう、スルスルと飲めちゃいます。あっという間に空けちゃいました（笑）。もう少し安いと、いいんですが...。

  2008.01.07

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• バローロ カンヌビ ボスキス 1994

  昨日は、かみさんの両親＆義姉夫婦とその子供が来て、クリスマスパーティでした。義母はワイン好きですが、義父はワインがダメ、義姉は「ちょっとだけ」で、その「夫」はアルコールが全然ダメなので、飲むのは、ほとんど僕とかみさんだったりします（笑）。さて、泡は、なんと、昨年と同じです。＜ラ・ベルナルディーナ・スプマンテ・ブリュット1997＞ピエモンテのDOC、生産者はチェレット。シャルドネとピノ・ネロ。高級な泡などに、あまり縁のないCOMESTAIは、これで十分です。口に柔らかい泡と、適度なミネラルと、まったり後味、だけどブリュットって感じですね（笑）。旨いっす。＜バローロ・カンヌビ・ボスキス 1994＞ピエモンテのDOCG、生産者はルチアーノ・サンドローネ。いつも美味しい「カンヌビ・ボスキス」です。僕の記念日ワインです。今回は1994ですが...これ、今、めちゃめちゃ美味しいですよ～。万華鏡のようなミネラル。こんなに複雑～な香りは、いままで経験無いです。主にハーブ系が充実してます。口に含むと、ぬくもりを感じるような液体。固さを感じますが、口腔内の温度で、それが、溶けていく感じです。芳醇な果実。甘く、ほろ苦い余韻。旨いっす。＜コッリーネ・ルッケージ・パリストルティ 2004＞トスカーナのDOC、生産者はテヌタ・ディ・ヴァルジャーノ。パーティとは関係なく、一昨日ぐらいから、開いてたワイン。最近の、COMESTAIのお気に入り生産者です。以前の印象は「スカッソ・デイ・チェザーリ」はかなり美味しいけど、このクラスは、凡庸である...でしたが、この廉価版もいいですねぇ。質が、良くなったのか？ COMESTAIの舌が変わって来たのか？ その両方か？ ストレスを感じさせない、柔らかでクリーンな酒質。付加価値要素や雑味では無く、葡萄本来が持つ複雑味を感じます。エキス分が強く感じるわりに、スイスイ飲めちゃうタイプ。旨いっす。みなさんは、どんなクリスマスを過ごされたでしょうか。僕は、料理人だったので、1時ごろから4時まで、台所で立ちっぱなしでした～。飲みながらですけど...。あぁ、そうそう、例のモッツァレッラは、かなり美味しかったですよKumacyujiさん！

  2007.12.25

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• ドルチェット ダルバ 1997

  ピエモンテのDOC、生産者はプルノット。大手でこの価格帯で10年、となると、期待はしていませんでしたが、悪く無いです。全体が、過不足無く、きれいに、トーンダウンしてます。ドルチェットという名の所以たる、甘い果実に邪魔される事なく、意外に、肉厚な酸が、ストラクチャ部分を、なんとか支えていて、それが、いとおしくも美味しいワケですね。香りには熟成感が出てますが、干した蜜柑の皮とか、紅茶（発酵茶葉系）とか、こちらも「酸っぱい系アイテム」が充実してます。本当に、予想外にクリーンな造作に、ちょっと驚いてます。さて、今年は、よくドルチェットを飲みました。飲み始めたら、気になる事がありまして...以前には感じなかった事ですが、自分でも意外なのですが、ドルチェットってネッビオーロに似ていますね。両者とも、品種としては、固有の特性が少なく、土地や仕立て方で仕上がりのワインが決まって来る。それ故、栽培地を選ぶ。ネッビオーロに関しては、既存の認識でしたが、ドルチェットにしても、ディ・ドリアーニ、ディ・オヴァダ、ディ・ディアーノ・ダルバ、ダルバ、ダスティ、デッレ・ランゲ、ダックィと、DOCを並べただけでも、広範囲なダルバ、ダスティ、デッレ・ランゲ以外にも、いわゆる名醸地といえるものが、多く、登録されている事が解ります。それとは対照的に、バルベーラはとても個性的。飲んで、すぐに、バルベーラのワインは解ります。葡萄の特徴が良く出る故に、栽培地を選ばない。DOCも、ダルバ、ダスティ、デル・モンフェッラートと広範囲なものに限られます。この、プルノットのドルチェットも、10年が過ぎて、特徴的だった果実が丸みを帯び、ミネラルや酸の支配下へワインが移行するとともに、ネッビオーロらしさというか、ピエモンテらしさが出て来ている...そんな気がするのです。とても魅力的です。ただし、結論を言うと、個性を主張しながら、造りの見事さや、土地のニュアンスを体現してしまうバルベーラが、やはりスゴい！　なんて事になってしまうんですが...。

  2007.12.21

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• ランゲ フレイザ 1999

  ピエモンテのDOC、生産者はジャコモ・コンテルノ。ご存知、偉大なるバローロ生産者です。フレイザは、補助品種として、また、軽い酒質の「ヴィヴァーチェ」と称される微発泡ワインに仕立てられる事が多いこの地方の葡萄品種です。このブログでは、過去に、コッポの「モンダッチョーネ」やB.マスカレッロのフレイザを飲んでいますが、これらは少数派の、微発泡でない辛口の赤ワインです。このフレイザも発泡してません。蔵出し時に微発泡していたのなら、完全に落ち着いています。これだけ、時間のたったフレイザを飲むのは初めてですが...これが、すばらしく美味しいワインになってました。ブラインドで飲んだら、フレイザとは解らないでしょう。ただし、バルベーラにしては、ややスパイシーな、硬質なミネラル感に違和感があるし、ドルチェットでは、これだけのボディは表現できません。なによりこのボリュームのある酸は、ドルチェットでは到底出せっこない。ややスモーキーな、燻したような香りや、熟成感のある獣臭もほのかに感じます。とするとネッビオーロか？　それにしては、チャーミングな果実は未だ溌剌としている...という事は、樽熟成期間が長いバローロとは考えにくく、おそらくバルバレスコに違いない!!　フレイザなんですが...。ひとくち飲んだかみさんが珍しく「これは何？」とボトルをちら見て驚いたような顔,,,こんなに良いバローロを開けちゃってどうしたの...とでも言いたげな表情。おいおい、これは、フレイザだよ～ん。

  2007.12.09

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• ランゲ ロッソ ブルマイオ 1999

  ピエモンテのDOC、生産者はサン・フェレオロ。ドルチェットで有名な、ドリアーニの造り手。これは、バルベーラ100%を、小樽＆大樽併用で熟成。ノンフィルター。エノロゴはジュゼッペ・カビオラ。濃いワインです。昨日はドライフルーツ、紅茶、今日は、カカオ、ミント、柑橘系のジャム。果実がギュっと詰まってます。酸のボリューム感も申し分ないですね。美味しいです。たぶん、同じ（ヴィンテージも）ワインを飲んでます。あまり覚えていないのはなぜだろう。濃くて樽も強くて美味しいと感じなかったのかも。いまだに樽のニュアンスは強いですが、良く溶け込んでます。ちゃんとワインの一部分に変わっている。今のヴィンテージでは、このワインは、ネッビオーロとの混醸になっているみたいですね。名前はランゲ・ロッソ・アウストリ。アウストリ=Austri は畑の名前。このバルベーラは＜Austri ＞から収穫されたとエティケッタに書いてあります。なかなか良いバルベーラですが、もう造ってないんですね。この生産者は、もちろん、生業のドルチェットも、美味しいです。

  2007.12.07

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• ドルチェット ダルバ サント ステーファノ ディ ペルノ 2003

  ピエモンテのDOC、生産者はマスカレッロ・ジュゼッペ・エ・フィリィオ。カスティリォーネ・ファレットにある偉大なる畑「モンプリヴァート」のモノポリスタとして有名な伝統的バローロ生産者。他に、ヴィレッロ（カスティリォーネ・ファレット）、ブリッコ（カスティリォーネ・ファレット）、サント・ステーファノ・ディ・ペルノ（モンフォルテ・ダルバ）と計4つの畑でバローロを造ってます。これは、モンフォルテにある畑のドルチェットですね。美味しいです。情報によると、木製の樽は使って無いらしい...ですが、信じられないほど、複雑さがあります。デリケートなブルーベリーやプルーン、スミレは明らかにドルチェット。そして、ミント等のハーブの健やかさがあります。そして、予想外に堅牢な骨格、細密なタンニンが口腔内を覆います。今年は、よく、ドルチェットを飲みました。ヴィノ・デッラ・パーチェでドルチェット大会もやりました。昔より、ドルチェットが好きになった気がします。ドルチェットが好きになったのでは無いですね。ピエモンテのワインがより好きになっているのですね。だから、果実の豊かさや、濃さでぐいぐい押すワインでなくて、ミネラリーで、より良く土地の色合いを表現したドルチェットを飲んで、美味しいなぁと感じているみたいです。同じ事は、バルベーラのワインにも言えますし、ネッビオーロもまたしかりです。

  2007.12.02

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  モンフェッラート ロッソ サンポ 2002

  ピエモンテのDOC、生産者はヴィッラ・スパリーナです。バリック熟成したガヴィが有名な生産者。ロッソも造ってます。ちなみに、エノロゴは、ジュゼッペ・カヴィオラ。バルベーラ主体のブレンド...ヴェロネッリによれば、少量メルローが入ってるらしい...。少量のわりに、主張が強いメルローです。予備情報なしで、うちのかみさんはメルローブレンドを当ててました。それぐらい丸みがあります。ただし、十分に酸味のエッジが効いているので、ぼやける事無く、美味しいワインになってます。これぐらい「果実の甘さ」が感じられた方が、一般的には「美味しいワイン」と言う事なんでしょうね。トスカーナでは、サンジョベーゼの補助品種としてのメルローがすっかり定着してますが、今後、バルベーラ+メルローってのも「あり」って事でしょう。ちなみに、これは某オークションで1000円で落札したボトルなので、この味わいなら、満足度が高いですが...本当はいくらぐらいするのかしら？ところで、今日から始まったセールで、プラネタのコメータ2005が、良い値段で出てます。かなり安いと思います。それにしても、これだけの量を、小売店で扱えるようになったって事は、生産量が増えたんでしょうね。興味のある方はどうぞ。プラネタ・コメータ　［2005]　白　750ml

  2007.12.01

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  バルベーラ ダルバ ブリック ロイラ 2004

  ピエモンテのDOC生産者は、カッシーナ・キッコ。バリック熟成のモダンバルベーラです。過去に1997、1998とトレビッキェリの経験もあります。今回は、かなり安く出ていたので、数本まとめて買いました。普通は3000円以上するんじゃないでしょうか？バルベーラらしい、バラやスミレ、赤い果実の香りがいっぱいです。抜栓直後はややジャミーな印象ですが、これは輸送のせいもあるでしょう。数時間後には落ち着くと思います。きれいなミネラル、余韻にはチョコレート（カカオ）の香ばしさやミントが感じられます。時間を置くともっと美味しくなりそうです。ロエロ地区、カナーレの生産者。ここは、バルベーラ・ダルバは名乗りますが、バローロの行政区分から外れているので、ネッビオーロでワインを造っても「ロエロDOC」しか名乗れません。したがって、持っている畑の最上の部分が「バルベーラ」なんていう生産者も少なくないでしょう。同地区のスーパースターはなんと言っても故マッテオ・コッレッジャ。彼のバルベーラ「マルン」は、並のバローロを凌駕する美しいミネラルとむせるようなバラやスミレの香りやカカオのニュアンスを持っていました。スピネッタのバルベーラが「黒い果実＆スパイシー」の「強さで」勝負してくるのとは全く違ったアプローチです。ロエロのバルベーラはリッチで繊細でエレガント。金のかかる女って意味じゃないですよ。ちなみに、コッレッジャもカッシーナ・キッコも、並のバローロ、バルバレスコを凌駕する（あれ、さっきもこんな事言ってたな～こいつ）ロエロDOC（ネッビオーロ100％）を造っていますので、そっちも飲んでみてね。もちろん、有名なビアンコ、ロエロ・アルネイスもこの地区のワイン。安く買ったと言ってますので、リンクを...。まだまだ沢山あるからいいでしょう。　カッシーナ　キッコバルベラダルバ　ブリックロイラ04 750mlミ

  2007.11.24

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• バルベーラ ダルバ 2005

  ピエモンテのDOC、生産者はアルバの醸造学校です。珍しいワインです。これは、日本では手に入らないでしょう。実は、イタリア帰りのKaoritalyさんからのお土産です。今晩は、楽天blogメンバーでの持ち込みワイン会があるので、そこで飲みます。若い、バルベーラなので、今朝、抜栓済なんですね～。これ、美味しいですよ。現地からのハンドキャリーなので、アルバの味がします。冗談じゃなく、現地で飲むと、バルベーラってこんな感じなんだよな～って味です。抜栓後、スグのワインを口に含むと「ジワ」っとして、しょっぱいような刺激が舌に来るんです。すぐに無くなるんですが、これを感じるときは、旨いです、間違いなく。イタリアで飲むと、よく、この「ジワ」っを感じるんです。みなさん。いかがですか？大樽の熟成だと思います。ヴィニャ・コンティは、学校所有の畑名ですかね。もちろん、醸造学校元詰めですよ～。楽しみです。ひょっとして「未来の偉大なるエノロゴたち」の手による作品？！　楽しみです。

  2007.11.10

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  ドルチェットは美味しい!

  今月の初めに、いつものみなさんと、それから、大阪から来たスペシャルなお客さまと、ドルチェットを飲む機会がありました。場所はもちろん「ヴィノ・デッラ・パーチェ」。飲んだワインは、ご参加いただいたらぶらぶわいんさんのブログに詳細が... 恐縮です!　リンクさせていただきます!d'Alba、di Dogliani、d'Ovada の3大産地の比較と＜木製の樽無し→大樽→大樽+バリック→バリック＞という仕込みの違いを味わう趣向でした。さて、奇遇にも、相前後して、よく、ドルチェットを飲んでいました。正直な話、ドルチェットは、あまり飲んでいなかったのですが、この4本は「ドルチェット回帰」を宣言したいほど魅力的なワインでした。ただし、上記のワイン会に出て来た生産者とは残念ながらリンクしませんでしたが...。ドルチェット・ダルバ 2005 / アルド・ビアンコバルバレスコの生産者です。ネッビオーロ・ランゲがとても美味しかったので、試しに買ってみたら、ドルチェットも美味しかったです。これを飲むと、ドルチェットの「幼稚な甘さ」や「へたれな酸」は、劣化によるものじゃないかって思うほど、クリーン。でも「軽さ」とか「清潔感」とかのクリーンじゃなく、透明度が高い湖の深さや、純度の高い鉱物の重さの様なものを感じるクリーン。というか、ドルチェットって、葡萄として繊細で、劣化を免れずにワインに仕上げるのが難しいんじゃないか？　って思い始めたほどです。このワインが一番驚いた。ドルチェット・ダルバ 2004 / ジョヴァンニ・アッコマッソ素晴らしく、美味しいドルチェット。葡萄本来の性格より、土地の性格を表してるような、ドルチェットらしからぬ複雑さや、重さを持ってます。上記のワイン会で好評だった、キオネッティの「ブリッコレロ1995」と性格が似ていると思います。リ・スカルシ 2004 / ジュゼッペ・ラットこのヴィンテージはヴィノ・ダ・タヴォラですが、本来は、Dolcetto d'Ovada（DOC）で生産されるワイン。僕のドルチェット感を一掃した過去を持つ、すごいワイン。でも、この2004は普通かなぁ。なんか、オーラが無くなって来た。美味しいけどね。ドルチェット・ダルバ コステ&フォッサティ / G.D.ヴァイラバローロの生産者。4本の中では一番ドルチェットらしい。けれど、アルド・ビアンコやアッコマッソを飲んで初めて解ったのですが、ヴァイラのドルチェットが持つ「他に類を見ない潔さ」は、意識して造られた物だったんですね。ワイン会で飲んだキオネッティのブリッコレロというドルチェットは、若いうちは、むき身の刃物のようなドルチェットで、きれいな果実や酸が「らしからぬ」美味しさをもたらしてはくれますが...まさか、実は、時間をかけて本領を発揮するのだとは思いませんでした。ブリッコレロって、たしか、樽を使ってないと思ってたんですが...葡萄だけで、あそこまで複雑な味わいが生まれるのか？　しかもドルチェットで。 とは言え、上の4本には、そんなポテンシャルが、十分に感じられます。でも、4本の美味しさは、抗しがたく、12年も待っていられないよなぁ。

  2007.10.28

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  aiuto!

  ピエモンテのヴィノ・ダ・タヴォラ。生産者はトリンケロです。実に、久しぶりの、更新です。この夏はいろいろと「参ってしまうコト」が、次々と舞い込み、表題のワイン名じゃないですが「助けて～！」という事態でした。音信不通の間も、11290715さんから、励ましの「更新催促メール」が届いたり（1129さんごめんなさい！気が付いた時にはすごく時間がたってました！）、知人に「楽しみにしているのでがんばって日記続けて下さい」なんて言われたり、その他、もろもろの「温もり」をいただいて...さすがに...感謝しています。さて、今日は、久しぶりに、ひとりで、のんびりと、昼飯を食べて、勇気を振り絞って、日記を書いていたら、案の定、邪魔が入って、結局こんな時間ですが、昼食の画像です...やれやれ。関東地方は、10月の声を聞いたにも関わらず、今日は、日中は、汗ばむほどの陽気でした。なので、冷やし中華。焼き茄子といんげんと白髪葱とゆで卵の具に、挽肉と干しエビのかけ汁＆豆板醤を少々。ワインは「ソーニョ・ディ・バッコ」のセカンドみたいな味です。美味しいですが、どうでしょう。僕の好みでは無いかな...。やはり、シャルドネが強く出ている気がします。それとマルヴァジーアのエグ味も気になります。よく売れているみたいですが（リピーターも多いみたい）、この値段で、こっち方面が好みなら、サッサイアを買った方が良いと思います（2006はホントに旨い）。ちなみに、上記の、冷やし中華には、よく合いました。

  2007.10.04

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  ロッソ ヴィノ ダ タヴォラ

  収穫年の表示無しで、バルベーラ、ドルチェット、ネッビオーロ等のブレンドから作られるヴィノ・ダ・タヴォラです。生産者はパオロ・スカヴィーノ。まずは謝罪です。前回のデッラ・パーチェのワイン会でこのワインを悪く言いました。高額な人気＆美味しいワインを作っている生産者の、最安値ワインという類似点から「エマニエル・ルジェのパストゥ・グランをありがたがって飲む連中と一緒でいかがなものか」との悪態までついてしまったと記憶しています。ごめんなさい。言い過ぎました。今回の、このワイン、史上最安値（1120円税抜）で買ったにもかかわらず、史上最高に美味しいロットだったんです。もともと「美味しくないとは言ってない」んですが、コストパーフォーマンスは悪いと思ってましたが...今回は、脱帽です。とっても美味しい。ただし、収穫年の表示無しだと、同じロットを買うのが難しいですね。これは「明治屋」が引いてきたボトルです。ロットナンバーはありません。現在の正規の輸入元は知りませんが「明治屋」さんは、扱い終了してるみたいです。したがって、現行の「2004」のロットナンバーが入った物とは違うでしょう（入ってないボトルもあるらしいのですが）。僕の持っている「ブリック・デル・フィアスク1999」を見てみたら、やはり「明治屋」でした。同じ頃に入ったボトルと考えられます。2002とか2003とか？　...とすると葡萄の格下げが行われて、例年以上に高品質になった可能性は大きいですね。そして、もっとも大きな手掛かりがコレ！この注意書きが、裏ラベルと共に這ってあります。確かに、コルクに付着してます。そして、コルクの内側、液に触れていた部分は、ずいぶん濃いめに液に染まってます。澱も多く出ています。こういうのも、過去には記憶にないです。見た目からして、このロットは濃い印象（比較の問題です。濃いワインでは無いですよ）があります。ポワンとしてチャーミングで軽快なロッソという、今までの印象も悪くないですが、これぐらい骨も身もある構造も魅力です。熟した葡萄の素直な柔らかさ、植物的な青さより動物的な温さがあります。香りや余韻に熟成感が出始めて、湿った土や木の印象があります。「外見はバルベーラちゃん。話すとネッビオーロ美人」という感じ。並のランゲ・ロッソを、この価格で凌駕してます。でも、このロット限定なのか？　それとも、これ以降の造りが変わって来ているのかは不明です。酒石の注意書きのある「明治屋」さん輸入のボトルなら間違いないと思います。ただし、1120円は、恐らく「扱い終了のため売り切り」で出た特価でしょうね。念のため、2004のロットナンバー入りも買ってみようかなぁ。でも相場は2000円ぐらいなので、比較する意味、無いかな。

  2007.04.27

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  バローロ 2000

  ピエモンテのDOCG、生産者はフランコ・ボスキス。フランコ・ボスキスというのは、有名なカンティーナ「ボルゴーニョ」の現在の当主（1968年に亡くなった先代チェザーレ・ボルゴーニョの姪ごさん）のご主人だと思います。なので、インポーターは、このワインをボルゴーニョの1ブランドと位置づけて売っているようです。このボトルはネットオークションで安く（ワイングラス2コ付きで2100円）手に入れました。2000年なら、もう飲めるだろうし、なにしろこの値段だからと、油断して飲み始めたら...これ美味しいです。柔らかで果実のボリュームのある2000年。フェミニンなエレガントなバローロを想像していたら、実際は男性的でパワフル。重心の低い構造はスパイスやダークチェリー。開いてくると、濃い色合いのフルーツが膨らみ、厚みのある酸は、なんとも円やかに感じられ、やはり2000年なんだと思えてきます。角のあるタンニンがやや気になりますが、バローロを好きで飲んでいる人間にしてみれば、これほどの飲み応えがなくてどうすると言われそう。実際、抜栓2日後には、存在を主張しつつも滑らかに、姿を変えていました。楽天でも売ってました。2980円税込みは安いと思います。（Barolo Branco） バローロ　フランコ　ボスキス　750mlBarolo 2000 / Franco Boschis（Borgogno）

  2007.04.24

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  バローロ チェレクイオ 1992

  ピエモンテのDOCG、生産者はロベルト・ヴォエルツィオ。3月8日の木曜日に、恒例の持ち込みワイン会をやりました。表題のワインは僕が持ち込んだワイン。ガンベロロッソのヴィニ・ディタリアのヴィンテージチャートからは省かれてしまっている、超バッド・ヴィンテージ1992です。今回のメンバーは、いつものT氏、ヴィノ・デッラ・パーチェのブルネッロ大会にもご参加いただいたS氏、某インポーター勤務のK氏というレギュラーメンバーに加え、K氏が勤務するインポーターのO社長をゲストに招いたスペシャル版...と言っても、ようは飲むだけ...ですが（笑）。近ごろ、飲むと、だらしなくて、写真を撮ってないです。でも、有名どころのバローロばかりでしたので、楽天でも売ってます。もちろん、ヴィンテージ違いです...。リンクは全てヴィンテージ違いです。飲んだヴィンテージは、Barolo 2000 / Giovanni CanonicaBarolo Cerequio 1992 / Roberto VoerzioBarolo Mariondino 1990 / Parusso ArmandoBarolo 1989 / Elio AltareBarolo 1971 / Gromisジョヴァンニ・カノニカ2000とグロミス1971。O社長は「1番若い」と「1番古い」を持って現れました。たくさん興味深い話が出来ました。たとえば、今回、飲んだバローロ。「偉大なワイン。若いうちは固く、本来の姿を味わえるのは長い熟成の後」というレトリックで語られ、実際、若いうちは閉じていて、渋くて、酸っぱいです...。しかし、本当のところは...その「固さ」は、醸造過程で加えられる酸化防止剤によって封入されているのだけではないのか？　「バローロ=若いうちは固い」はまさに、レトリックに過ぎないのではないか？　物語に過ぎないのではないのか？　とか。カノニカの2000を飲みながらだと、非常に説得力あります。コンサルタントの出現により、生産者の設備投資が充実して、味わいの均一化が図られる以前のバローロは、もっと、生産者の個性や、ヴィンテージの個性が生きたワインでした。1998ヴィンテージは娘さんの誕生年だから売らずに全てストックしている。セラーの修繕費や樽の購入費など、早急にお金が必要な時は、ボトル詰めを控えて、桶売りしてしまう。などなど、カノニカのエピソードを聞くにつけ、合理化により得たものよりも、失ったものの大きさや「かけがえの無さ」に愕然とします。これはワインに限らず、イタリアに限らずであり、しいて言えば、現在の、日本の食文化により色濃く影を落としている問題ではないかと思います。お金で買えない「美味しい」は、それを理解できるひとの所にだけやってくるのです。10人のうち1人しかそれを理解出来なければ、市場からその商品が消えます。これは経済の原理です。そして生産者は供給を諦めます。市場は、残りの9人が求める「合理性」や「便宜性」や「経済性」に基づく商品だけになって行きます。イタリアから遊びに来た友人が「納豆」が食べたいと言ったとします。胸を張って、これが最高に美味しい「納豆」だよって進められるものがありますか？　探せば「究極の納豆」みたいなものが、お金を払えば、あるかもしれない。でも「君たちが普段、普通に食べているものが食べたいんだ」と言われたら...ほとんどの人は、たぶん、滅菌された工場でウレタンフォームの容器で造られた「アレ」を食べさせる事になるでしょう。「あるある騒動」の根底にあるのは「僕たち大衆」の日常的な「小さな選択」が膨れ上がって出来た「化け物」なんだと思います。気が付いた時には「手遅れ」なんて事にならないようにしましょう。もう、手遅れかもね。

  2007.03.12

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  ドルチェット ダルバ 1997

  ピエモンテのDOC、生産者はテヌタ・ディ・ピアンポルヴェレ。某ショップの端物セールで買った品ですが、当たりでした。10年経って、綺麗に円くなってますが、1997年らしく、果実がまだ溌剌としています。なにしろドルチェットですから、経年によってボディはすり減り、輪郭が怪しくなっていると思ってましたが、予想外に明瞭な「酸」のおかげで、ぼやけたりせず、美味しく飲めました。Dolcetto d'Alba 1997 / Tenuta di Pianpolvere

  2007.03.07

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  ドルチェット ダルバ 2001

  ピエモンテのDOC、生産者はジャンフランコ・アレッサンドリア。モンフォルテ・ダルバのバローロ生産者ですが、なんと言っても「ヴィットーリア」という美味しい「バリック・バルベーラ」を造ってます。ここのドルチェットを飲むのは初めてだと思います。忙しくて更新できなかった時に飲んだ1本です。暗めの赤紫色、香りがなかなか開いてくれませんでした。樽は使ってないと思いますが、ドルチェットらしからぬ体躯なので、樽熟成させたかのような深みを感じました。抜栓すぐの印象は、ドルチェットらしい陽気でチャーミングな果実は感じられず、やや、神経質でストイックなワイン。果実が開いて来ても、同じ事で、最後まで冷静なままでした。飲んだ瞬間「ピエモンテのワイン」と解りながら、品種は最後まで解らないかも知れません。どうせなら、もっと果実を太くしてバリックをぎっちり効かせるか、もっとソフトに抽出してエレガントに仕上げるかすればいいのに...と思いがちですが、この中庸さ加減が、実はいいのかも。Dolcetto d'Alba 2001 / Gianfranco Alessandoria

  2007.02.12

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  バルベーラ ダルバ ヴァッレッタ1997

  ピエモンテのDOC、生産者はクラウディオ・アラリオ。ドルチェットで名高い、ディアーノ・ダルバの造り手。ディアーノというと、ブリッコ・マイォリカという造り手を思い出します。このヴァッレッタと同じくバリック熟成のバルベーラ「ヴィニャ・ビジャ」、「イル・クモ」という限りなくバローロのテリトリオに近い畑のネッビオーロ・ダルバなどが美味しかったなぁ...と記憶してます。もちろんドルチェットも。初めて飲む造り手...だと思っていたら....「あれ、飲んだことあるじゃん」。ワインが届いて、エティケッタを見て思い出しました。ずいぶん前に、たぶん、ドルチェットでしょう。まだ、バリックが強いです。というか、長距離戦で、3コーナーから4コーナーへの下りで中団から早めに仕掛けた「バリック」がハナを奪ったんです。このまま一気に突き放すのか？ 先行していた「果実味」が二の脚を使って再び先頭に立つのか？ それとも直線を向いて仕掛けた「タンニン」が差しきれるのか？ 後方待機から怒濤の末脚で切れ味鋭い「酸」の追い込みが決まるのか？ という感じです。バランスが悪いワケでは無いです。実際、どの馬にもチャンスはあると思います。ようするに、もっと、美味しくなりそうなんです。ただし、今、先頭にいる「バリック」には、ずるずると後退してもらわないと困るんです。だって、僕は「樽」をからめて馬券を買ってないから。......残り400のハロン棒を過ぎてヨコ一列に並んだ。壮絶な叩き合い、さあ、勝つのはどの馬だ。＜ヒント＞絶対的な逃げ馬不在の長距離戦。しかも、切れ味抜群の実力馬「酸」を意識してか、お互い、けん制しあって前半は超スローペース。押し出されるようにハナに立った「果実味」は折り合いを欠いているように見えたが、2周目の向こう正面では、マイペースに持ち込んでいた。そのスローな展開に、我慢できずに、早めに仕掛けた「バリック」と好位置につけて経済コースを通った「タンニン」が4コーナーで一瞬抜け出すが、馬群は、ほぼ、団子状態...。Barbera d'Alba Valletta 1997 / Claudio Alario

  2007.02.03

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  バローロ1993

  ピエモンテのDOC、生産者はアルマンド・パルッソ。暮れに買った、パルッソのバックヴィンテージです。今日飲むために、昨晩、遅くに抜栓しました。その時の香りの印象は「焼いた野菜や墨汁」。グラスに放置しておくと、紅茶やサルビア（乾燥）。飲んでみると、やはり、発酵茶葉系の甘味にドライフルーツ、とても繊細なタンニンとややボリューム不足の酸と淡泊なフィニッシュ。やや閉じ気味だったのでしょうか。この時代のパルッソを飲むのは初めてです。ところで「わさび」を使うと、ワインの味が、おかしくなりませんか？これは、みなさん、周知の事なのかしら？要するに...お刺身にわさびを使いますよね...。すると、僕の場合、かなりの確率で、ワインがバラの芳香剤のような香りになり、飲んでもバラの香りの口紅のような感じになります。同様に、同じ「アブラナ科」で、同じく水中または湿地に生息する、同じく多年草の「クレソン」を食べても、僕の粘膜は、上記のような症状に見まわれます。赤も白も同様です。たぶん、二つに共通する「アブラナ科的水中生息多年性物質」が、端末の口腔粘膜を経由して脳を刺激し、脳で感じるワインの味覚を操作して、このような状況を生んでいるのでしょうが...僕だけじゃ...ないですよね。というわけで、今、粘膜がバカなんで、パルッソの味がわかりません！　あ～、せっかく、仕事が終わるから、のんびり飲もうと思っていたのに～。正確には、今、最後の仕事の仕上がりのピックアップに来るバイク便を待っている所ですが...、まあ、気長に、飲みます。

  2007.01.27

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  ランゲ ロッソ モンダッチヨーネ 1998

  ピエモンテのDOC、生産者はコッポです。今週飲んだワイン。更新が滞ってますね。フレイザという葡萄を使っています。この品種はモンフェッラート地区を中心に、軽くて微発泡（フリッツァンテではなくヴィヴァーチェと言うのが一般的かな）のものを多く見かけます。これは、少数派のキッチリ仕上げた赤ワイン。バリックで熟成。ほどよくこなれてますが、フレイザとは思えないほど、しかっりとしたボディを感じました。ランゲという呼称から、ネッビオーロとバルベーラのブレンドと勘違いしてもおかしくないほどです。これは美味しいワイン。murata0728さんも「ポモロッソ1997」の日記に書いてましたが「コッポってスタイリッシュ！」。こんなコテコテの地元品種を、綺麗なワインにしちゃうんですから！　リリース直後は、樽が強く効いてたのでしょうね...今は、柔らかで、飲みやすいです。Langhe Rosso Mondaccione 1998 / Coppo

  2007.01.20

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• バルベーラ ダルバ 2003

  ピエモンテのDOC、生産者はバルトロ・マスカレッロ。伝統的バローロの代表みたいにも言われますが、彼やジャコモ・コンテルノなどが自家元詰めを始めた頃は、彼らこそが、バローロの将来を担う革新派だったわけで、バリックだの大樽だの自然派だのというのは、学校で習う歴史の試験に出るような「表層を舐めただけの戯言」に過ぎず、マザッチョやマンテーニャが輝きを失わないように、ある閉塞状況をうち破るような確信を持った「本物」達は、時代やルールや趣向を越えて、圧倒的な存在感で「そこにある」のだなぁと、いまさらながら感じるのであります。バルトロさんはは、2005年に他界しましたが、生前より蔵をとりしきっていた娘さんのマリア・テレーザさんが、ワイン造りを引き継いでいます。この人は、お父さん譲りの（お父さん以上という人もいます）確信犯で、マスカレッロのワインは、今後も「そこにありつづける」であろうと思われます。2003年は、暑さの影響で、酸味の乏しい、灼けたような果実味を持ったワインも少なくない状況で、幸運な事に、僕の今まで飲んだ生産者の印象は「まんざら悪くない」です。このバルベーラ、抜栓直後は「ん？」と思うような、チェリーやベリー系の生々しい甘酸っぱさが香りを支配し、飲んでも、チャーミングな、優しい味わいで、アタックから終息までが「あっ」と終わってしまうようなワインでしたが、呼吸をするたびに、グラスに注ぐたびに、酸が柔らかみを増し、浮ついた果実が影をひそめ、麗しい体躯が姿を現し始めました。一昨日の抜栓で、昨日はほとんど飲まず、半分ぐらいボトルに残した液体を今夜楽しみました。やはり彼は「そこにいました」...。バローロも飲みたいのですが、90年代はまだ早すぎる気がするし、80年代はもったいなくて開けられないです（笑）。

  2007.01.15

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• バローロ ブルナーテ 1995

  ピエモンテのDOCG、生産者はチェレット。薄いピンクがかった、ガーネットで、エッジが透き通っています。色だけ見たら、良い感じに、熟成が始まっていると思いきや、溌剌としたタンニンが、まだまだギュギュウっと抱きついてきます。この週末から、お仕事が、忙しくなりそうなので、最後に美味しそうなのを開けましたた！旨いです～。

  2007.01.11

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• ランゲ ネッビオーロ 2003

  ピエモンテのDOC、生産者はペリッセロ。トレイゾでバルバレスコを造ってます。バリックと大樽の併用。かなりモダンな印象を持っていたのですが、最近、飲んでみると、意外になめらか、古風でエレガント...。暮れに、同じ2003ヴィンテージのバルベーラ「ピアーニ」を飲んで、予想外に旨かったので、期待して抜栓。やはり、いいですね。ピアーニ同様、柔らかで、上品な樽使い、酸を意識したクリアーな造り。濃さや、強さでは無くしなやかさです。ある意味、ミーハーな生産者とも言えるかもしれません。時代はエレガンスですから。もちろん、大歓迎です。先日、知人のブログ上で、いち早く、流行の「しなやかさ」を取り込んだ生産者が多いトスカーナに比べて、ピエモンテは「強い・重い」ブームを引きずっている生産者が多いのでは？　という話をしました。同感です。そして、ペリッセロに関しては、いち早く「しなやかさ」を取り戻したような気がします。だって、もともと、ネッビオーロやバルベーラは、あまりいじくりまわさず、葡萄の可能性を信じて造った「らしさ」を持ったワインのほうが「愛おしい」と思いませんか？　美味しいとか美味しくないの前に「愛おしい」ワインであってほしいです。でも、片思いだったりして（笑）。今年も、偏愛的イタリアワインブログを、よろしくお願いします!Langh Nebbiolo 2003 / Pelissero

  2007.01.02

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• ヴェルドゥーノ バサドーネ 2004

  ピエモンテのDOC、生産者は、カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノです。ヴェルドゥーノという小さなDOCのワイン。全体で500hlという生産量。ペラヴェルガ・ピッコロという葡萄品種で85％以上の使用が義務づけられています。このワインぐらいしか、日本には輸入されてないのでは？　この生産者は、バルバレスコにも畑をもっている、やや知れた造り手なので、扱いがあるのでしょう。僕自身、ここのワインは、イタリアで飲みました。「バルバレスコ・ラバヤ1995」と当時は「ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガ」とだけ呼ばれていたこのワインの1997（だと思うけどバルバレスコしかエティケッタが残っていない！）を、アルバのエノテカで買って、ミラノの仮住まいで飲んだのでした。当時の印象は...残念ながらあまり覚えてません。とてもチャーミングで、エレガントなワイン。チェリーや柘榴のニュアンス。シルキーなタンニンと柔らかだけど狡猾な酸。強いワインが好きだった1999年当時の僕が、好印象を持って覚えてるわけないですね（笑）。今は、好きなタイプと言えるワイン。本当は、午後から、大事な仕事があったのにもかかわらず、軽い気持ちで昼食に開けてしまったこのワインのせいで、仕事をキャンセルして、長く有意義な昼食を楽しむことになってしまいそうなワイン。いわゆる「性悪」でもなんでもなく、それどころか清楚で上品そうでありながらズルズルと男を自堕落な世界へ引きずり込んでしまう「魅力的」な女性。身を持ち崩してみたくなるタイプでしょうか。Verduno Pelaverga Basadone 2004 / Castello di Verduno

  2006.12.28

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• La bernardina Brut 1997

  ピエモンテのDOC、生産者はチェレットです。ヴィノ・デッラ・パーチェのネッビオーロ大会の時に1996を飲みました。旨～。その後、1997をナターレ用に買って、満を持しての抜栓です。旨～～。1996より、豊満な感じです。イースト香...相変わらず解りません（笑）。でも、美味しかったら、なんでも良いかっ。La Bernardina Brut 1997 / Ceretto

  2006.12.25

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• バルベーラ ダスティ ラ バルラ 1996

  ピエモンテのDOC、生産者は、カーゼ・コリーニです。一昨日の深夜に抜栓して、昨日で飲み終わりました。「ノラキチの妻」さんが飲まれているのをブログで拝見していて、つい、抜栓。開けてスグは、新樽バリバリの、若い、濃厚バルベーラのように、閉じた印象。「え？」と思いましたが2、3分で今度は、どわっと還元臭が出てきて、ビオロジコな状態。それとともに、香りや味わいも開いてきて、オレンジピールやチョコレート、カカオ、メンタ、サルビア、でも、依然として還元香が支配していてその日は降参。舌にピリピリするような感じさえありました。ちょい「バルバカルロ」状態です。ただし、かなり、期待できそうです。昨日の、２日目は、昼前から「味見」開始。昨日とはまるで別物の「ユラリ」とした揮発性の高い、香り豊かな液体が、得も言われぬ芳香を放っていました。樽がけっこう効いています。ハーブティのような、まろやかで、暖かみのあるタンニン、とてもジューシー、甘味さえ感じる凝縮感。繊細でしとやかな酸があとを引きます。あとを引いて、結局、昼からかなり飲んじゃった（笑）。美味しいと「するする」いっちゃいますね～。夜に、ボトルの底の方を飲みましたが「お昼時間が一番の飲み頃」だったようです。澱も多く出てますね。全体に、大人しくなってしまったと言うか、再び、閉じたような印象さえありました。本当に、変化がめまぐるしいワイン。まだまだ、熟成しそうです。もう一本あります。これは、しばらくの間、封印ですね。Barbera d'Asti La Barla 1997 / Case Corini

  2006.12.14

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• バルベーラ ダルバ ピアーニ 2003

  ピエモンテのDOC、生産者はペリッセロ。トレイゾのバルバレスコ生産者です。先日のワイン会で「2003は難しい年になった」という話題になりました。特にバルベーラのような「酸があってこそ」のようなワインは、猛暑のヴィンテージはキツイです。ところが、僕が飲んだ印象では、2003のバルベーラは、そんなに悪くないんです。このピアーニも、送料を減らすために同梱用にのっけたワイン。さほど期待していなかったのですが、とても美味しいです。瑞々しい果実、爽やかなハーブの香り、柑橘類の（オレンジ）ぴっりりとした余韻、後から、甘さが、やんわりと、出てきます。2500円という値段が微妙ですね。以前は、もう少し安く買った覚えもありますし、トリンケロの「普通」のバルベーラ・ダスティが、1500円ぐらいで買える事を考えると、やはり高いというか、美味しくて当然！　という事でしょうか。

  2006.12.12

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• バローロ モンプリヴァート 1995

  トスカーナのDOCG、生産者は、ジュゼッペ・マスカレッロ。カスティリォーネ・ファレットにおける、伝統的バローロの一つの理想型です。エレガントな「ラ・モッラ」＆「バローロ」とパワフルで骨太な「モンフォルテ」＆「セッラルンガ」の中間に位置して、ワイン自体も、エレガントになりすぎず、豊潤でリッチ、ボディもしっかりとしているけど、堂々たる体躯では無い、極めて、バランスの良い、美しいバローロ。先日の、ワイン会で飲んだ「ヴィレッロ」の畑や「ネッビオーロ」の造り手のヴィエッティが主戦場とするのもカスティリォーネです。スカヴィーノ、ブロヴィア、オッデーロ...こうしてみると、僕は、カスティリォーネが、けっこう好きなのかも知れない。でも、どうせ「ブルナーテ」を飲めばバローロが、「ブッシア」を飲めばモンフォルテが好きだなんて言い出すに決まってます。昨日の夕方、抜栓して、ゆっくり飲んでるつもりですが、もう無くなりそう！　「液体が良い」と減りが早いですね～（笑）。Barolo Monprivato 1995 / Mascarello Giuseppe e Figlio

  2006.12.09

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• 久しぶりに持ち寄りワイン会

  いつものメンバー、-1名、+1名の合計4人で、持ち寄りです。僕のは、コレ！先週、ガヤの1971を飲んだばかりですが、本日もバルベーラ、造り手はオッデーロでございます。コンディションは、内藤さんとこのワインには及ばないでしょうね～。では、行ってまいりま～す（Kaoritalyさん風に）。

  2006.12.06

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• バルバレスコ アジィ 2000

  ピエモンテのDOCG、生産者はチェレットです。畑の名前と醸造所（ブリッコ・ロッケとブリッコアジリィ）の名前を冠した上級ラインに対して、こちらは、比較的リーズナブルなライン。ブルゴーニュ風に言えば、ドメーヌ物に対してのネゴシアン物みたいな存在です。これと、同じラインのバローロ「ゾンケッラ」の1998が大当たりで、3500円程度で買えるバローロにしては抜けて旨かった事に気をよくして、セールで出ていると、まめに買ってます。今回も、この「アジィ2000」と「ゾンケッラ2000」を各一本ずつ買いました。2000年と言う事で、比較的、柔らかい、円やかな果実をイメージしていましたが...意外に、癖のある香り。アジアっぽいハーブというかお香とか、薬草を感じます。飲んでみると...シナモン・ティ？ そして樽が、気になります。それからドライフルーツや燻製香？　例のお香もまた出てきました。なにか、いつものアジィを煮詰めたような感じです。これはこれで、悪くないですが、騙されてる気もしますね～。2日かけて飲みましたが（昨日で飲み終わり）大きくは変わらず...でした。Barbaresco Asij 2000 / Ceretto

  2006.11.27

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• バローロ1994

  ピエモンテのDOCG、生産者はアルド・コンテルノ。谷間のヴィンテージと言われていますが、過去に飲んでハズレが無い、僕にとっては、とても相性が良く、もちろん、飲んで美味しい1994。最近で言うと1998に似ているような気がします。この、アルドのブッシア・ソープラーナも、やはり、美味しいですね～。1994は良いです。揮発酸によるたっぷりとしたボリューム感（このへんが嫌いなひとは、バローロは酸っぱいとかんじるでしょうね）、意外にも、くっきりとしたボディ、果実も十分に若々しいです。とても、キレイなバローロ。モンフォルテ・ダルバはストラクチャが強く出た男性的なバローロなんて言いますが、まるで、ウソのように、エレガントです。セラーのストックでは無く、最近、買ったワイン。とても状態が良いですね。2本買ったので、もう一本は、数年後の楽しみにとっておきます。Barolo Bussia Soplana 1994 A.Conterno

  2006.11.25

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• バルベーラ ダスティ ラッヴォカータ 2000

  ピエモンテのDOC、生産者はコッポ。まさにバルベリスタと言える生産者。フレイザやカベルネブレンド（もちろんバルベーラに混醸）のモンフェッラート・ロッソなんかも造ってますが、メインはバルベーラ。そしてこのラッヴォカートは、唯一、大樽で醸されるバルベーラです。輸送したてを開けちゃった（せっかちです）せいかバランスが悪くって、酸が、とんがり気味ですが、それはむしろ望むところで、もう少しタンニンなり、果実の厚みなりが我を主張してくれると良いんですが...やや表情に乏しい気がします。3日間かけて、飲んでますが、大きくは変わりませんでした。4本買ったので残りの3本は、少し休ませてから飲もうかな～。Brbera d'Asti L'Avvocata 2000 / Coppo

  2006.11.12

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  ヴィノ デッラ パーチェでワイン会

  ワインが美味しい季節になってきました。こうして、空気が乾燥して、気温が低くなってくると、より美味しく感じますね。今回の、ヴィノ・デッラ・パーチェのワイン会は「ピエモンテ」で、内藤さんにアレンジをお願いしました。メンバーは「フェイさん」さん「らぶらぶわいん」さん「Fujikomaru」さん「Kumacyuji」さん、そしてフェイさんのご友人２名の計7名。 写真左からです。1本目は「ラ・ベルナルディナ1996」。生産者は「チェレット」。ピノとシャルドネ。泡からピエモンテです。初めて飲みましたが、スッと切れ長な酸が特徴的なスプマンテ。遅刻して、六本木から走って来ましたので「ゴクゴク」やっちゃいました（笑）。美味しい～。2本目は、「ランゲ・ビアンコ2003」生産者は「G.D.ヴァイラ」。小売りではあまり見かけませんが、ドルチェットやバルベーラで一目置かれている生産者。バローロも美味しいですが、最近は高価で手が出ません。これは、さっぱり解りませんでした。リースリング100％。灯油みたいな刺激的な香り。硬質なベールの向こうに、情熱的な果実を隠し持った彼女は、難攻不落のように見えて、前菜の「フォルマッジョのスフォルマート+フォアグラ+ルッコラのソース」と相性ピッタリで、全て「さらけだして」くれた感じ。内藤さんの言葉を借りると「スキのあるワイン」。完璧じゃないから、魅力がある。料理に付け入られるスキがあるから、マリアージュが楽しめる。という事でしょうか。人間だって、完璧な人より「ちょいダメ」が魅力的だと思いませんか。さて、赤です。事前の情報は「赤をネッビオーロだけで通すのは難しい」でしたので、初めのうち「これは、タンニンが強く出たバルベーラ？」とか「熟成したドルチェットは、果実がほどよくこなれてストラクチャが強く出るのかなぁ？」とか「とんちんかん」な状態でしたが、蓋を開けてみたら、ネッビオーロ三昧の始まりでした。3本目。「バルバレスコ1999」生産者組合のバルバレスコです。ややタニックではありますが、フレッシュな果実と、美味しい酸とが、絶妙にバランスをとっています。サラリとしながら、お醤油のような凝縮感。本当に1999は良い年なんだなと実感させられました。4本目は「バローロ・リゼルヴァ1989」生産者は「カッシーナ・クッコ」。これは、微妙ですね。上の活き活きとしたバルバレスコの後だったので、やや消沈した感がありました。透明感に欠けた色調。香りが開いて来ないのか、これが限界なのか...？ 飲んでみて、やはり枯れた味わい、熟成したネッビオーロの、高いアルコールと酸が、ぐいぐいと香りを押し上げてくるような印象は無く、逆に、煮詰めたような、カラメル香やドライフルーツ。ただし、得も言われぬ余韻が、あります。やや獣臭、腐葉土など。細く長い余韻。写真左からです。5本目は「バローロ・ヴィニェト・ボファーニ1989」生産者は「バタジョーロ」。素晴らしい香り、これは良い～。のですが、飲んでみると...？。美味しいんですが、沸き立つ香りとのギャップが...？なんです。終息が早すぎます。膨らみや、たおやかさに欠ける感じです。太く短い構成。ここで、気が付いたのですが...。4本目と5本目はまさに、コインの裏表のようなものじゃないかな～と。バルバレスコ1999が始まりとして、理想的な着地点は、4本目と5本目の良い部分を併せ持ったワインだったという事。ただし、ワイン楽しむというのは、その完璧を求めるゲームではなく、それぞれの個性を、尊重し、愛でるゲームのはずです。ただし、その「完璧」が次に控えていたとは...。6本目は「バローロ・ブリッコ・ロッケ・ブルナーテ1979」生産者は「チェレット」。ものすごいアルコールのボリューム感と「目に見えるよう」な圧倒的な酸のパワー。信じられないほど複雑な香りと、いつまでも続く余韻。そして27年という歳月を感じさせない、果実のふくよかさ。旨いです。泣きそうなぐらい旨かったです。でも、もう1本あるんだよなぁ。7本目は「バローロ・リゼルヴァ1964」生産者はエンリコ・セラフィーノ。ブルナーテ1979の後では、ちょっと...と思っていると、これが、グラスの中で、どんどん化ける。まさに「本日のハイライト」を見るような気分です。理想と、現実と、落胆と、希望がグラスの中で、42年のドラマが、くるくると上映されて行きます。「みんな、ヴィノ・デッラ・パーチェで飲んだ時の日記はテンション高いよね」とは、今回、幹事をお願いした「フェイさん」のお言葉ですが、これが、テンション上げずにいられましょうか！　という、ワイン会でした。ネッビオーロは、凄い葡萄だなぁ...と、あらためて思いました。あ～、イタリアワイン好きで幸せ～。おっと、ドルチェに合わせて、モスカートまで、開けていただきました。8本目。「ピエモンテ・モスカート2004」生産者は「ピエロ・ガッティ」。酸がキリリとした、モスカート。美味しいです。初めて飲んだ生産者です。また、飲みましょうね、みなさん。誰と飲むかってのが、また、ドラマなんですね～。そして、素晴らしい「レジスタ」であり「ファンタジスタ」でもある内藤さん、ありがとうございました。

  2006.10.18

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• ロッソ ヴィノ ダ タヴォラ

  生産者はパオロ・スカヴィーノです。基本的には、バルベーラとドルチェットのブレンドで造られる、ヴィノ・ダ・タヴォラ。年によって、ネッビオーロが入る事もあるらしい...。これは、ショップのコメントが正しければ2000年に収穫した葡萄が使われた年の入荷だそうです。スカヴィーノのワインは高いです。そして、高いなりのパフォーマンスを見せてくれるワケですが、そんな中で、このワインは一番安いにもかかわらず「コストパフォーマンスは最も悪い」というのが、これまでの印象でした。やはり、その印象は変わりませんでした。美味しくないわけではありません。柔らかな抽出で、チャーミングで、エレガント。悪くないです。というか僕の好きな味ですらあります。ただ、この程度なら、わざわざ2500円だして買わなくても、もっと安くて美味しいワインがたくさんあります！ 有名ドメーヌのACブルゴーニュだって、もっと安く買えるでしょ？「スカヴィーノの素晴らしさをこの価格で味わえる」なんて、うたい文句には、ご用心。だって、このワインとブリック・デル・フィアスクは、決して交わらないライン上に存在するワインなのだから！　ちなみに、その二つのラインに優劣は無く、どちらも「旨いワインライン」だったりするんですね。Rosso Vino da Tavola / Paolo Scavino

  2006.10.03

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• バルベーラ ダルバ 1997

  ピエモンテのDOC、生産者はアルド・コンテルノ。ランゲを代表するバロリスタですね。バローロ生産者の、特に、バリックを使ってこってり仕上げる人たちのバルベーラはどうも...と言う偏見は、僕にも存在していて（値段も高いし）、確かに、好きなバルベーラの多くはロエロ地区のバルベーラ・デル・モンフェッラートやバルベーラ・ダスティだったりするんですが、このアルドのバルベーラは、比較的、良く飲んでいるし、好みの味だったりします（特売でしか買いませんが）。ご存じの通り、アルドのバローロは大樽で仕込まれますが、このバルベーラの他クァルテットやイル・ファヴォトはバリック熟成されます。この2つのランゲは、ブラインドでどっちがどっちか解らない（まさか）ほど、バリックに支配されている気がすると言うか、地味で大人しい双子のように無個性で、何度も飲んでみようとは思いません。ただ、このバルベーラは、1999の日記でも書いてますが、ワインの性格を決定づけてるような、鮮烈な酸味が骨格の中心を貫いていて、バリックなどものともしないミネラル感に、つい触手が伸びてしまうのです。さて、1997は、熟成を感じさせる、干したフルーツ、ジャムの甘さに、ミントやビターチョコレート、それから湿った枯葉のような風情もありますね。そして、やっぱり「頬骨のところにうっすら汗をかくような」強烈な酸味にビシっと...やられてしまいます。あ～美味しい。Barbera d'Alba 1997 / Aldo Conterno

  2006.09.30

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• ドルチェット ダルバ 1998

  ピエモンテのDOC、生産者はエリオ・アルターレ。ドルチェットを久しぶりに飲みました。残念ながら、わずかに、コルクの匂いがします。明るいルビー色、サラリとした舌触り、ドルチェットらしからぬタンニン。ピークは過ぎています。とは言え、塩気のあるオリーブやチーズを台所でつまみ食い（笑）していたら、甘味や酸味も感じられるようになりました。「ジュゼッペ・ラット」みたいな「ストラクチャにやや偏重気味」なドルチェットと言えば、言えなくもない感じ。ただし、ドルチェットと言えば、あの「人懐っこい」果実の甘味はすっかり消え失せて、今は寡黙に、刻まれ行く時に身を任せる一本のワイン。枯れた印象は拭えませんが「それはそれ」で楽しいのであります。

  2006.09.28

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• バローロ ロッケ1997

  ピエモンテのDOCG、生産者はブロヴィア。1周年は、やっぱりバローロ!!!カスティッリィオネ・ファッレットと言えば、スカヴィーノの兄弟、ヴィエッティ、それからジャコーザも畑を持っていますね...そして、このブロヴィア。個性豊かなバローロは全て、大樽で仕込みます。この素晴らしい生産者に正規代理店が存在しない（たぶん）のは何故なんでしょうか？8月16日の日記では「オッデーロ」の、同じ地区の畑（カスティッリィオネのロッケですね）ヴィンテージも同じ1997を飲んでます。オッデーロはバリックも使って、温泉で言えば＜硫黄の香りがむんむん、色も白濁していて、入った瞬間に「あ～効きそう～」って感じで、温度も高め、人気のお湯＞なんですが、こっちは＜温度はぬるめ「これ沸かし直しじゃない？」しかも無色透明、匂いもあまり感じないけど「まあいっか」って地元のおじいちゃんと世間話でもしながらの～んびり入って出ると、何時間も体の芯がホカホカする感覚が消えなくって、だるかった腰のあたりや、突っ張ってた肩のあたりが、な～んか楽になる感じ＞でしょうか。直線的に鼻を刺激する濃密な香りでは無いけれど、漫画で「魔法のランプ」から立ち上る煙のように曲線的で「こりゃ、なんかある」って感じのハーブ香、ブルーベリー、ドライフルーツ、鉛筆、柑橘類の酸、スモーク、あ～、ハーブの正体は、やはりメンタ、サルヴィア、う～ん、フィノッキオもあり...かなぁ。飲んでみても、さわやかさのメンタと柑橘類がジューシーで甘い酸、柔らかなタンニンと、ゆらりとした果実が、意外に若々しく、しかし、アルコールに溶け込んで円やかに、ゆるやかに、口腔内を撫でまわします。温度が上がってきて、ますます、良い感じでしたが.....少し、タンニンが尖ってきました。アルコールも、妙に、浮いた感じ、ちょっと、冷やしますね～。それにしても、旨い。いいですね～、やはり1997は、こうして、果実が主張するうちに飲んだ方が美味しい気がします。とても柔らかです。とは言え、このワインは、あと10年置いても、美味しいでしょう。「親の小言と冷や酒」....みたいにね。

  2006.09.02

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• バローロ ロッケ デイ リヴェラ ディ カスティッリィオーネ1997

  ピエモンテのDOC、生産者は、オッデーロ。昨日に、続いてバローロ。同じ1997、同じラ・モッラの生産者です。美味し～い。と言っても朝から飲んでいるわけじゃあ無いです（ちゃんと否定しないと、朝から飲んでいそうだもんな）。夕べ、仕事を終えて飲んでいたら、上の娘が起き出してきたので、添い寝で寝かしつけているうちに、そのまま寝てしまったので、書きかけのブログを、今頃、更新です。これを飲んで、ある意味、一昨日の「ラ・セッラ」のタンニンの強固さがイレギュラーだったのかと思う本日のCOMESTAIです。やはり1997の特徴はタンニンの柔らかさ、果実の豊かさであり、ある意味、複雑さに欠け、華奢な骨格は、時間をかけてやるには無理があるのかなぁ...とも感じられます。それゆえ、比較的、若いうちから、なめらかなタンニンと表情豊かな果実を楽しむ事ができるわけです。以上は、総体的な印象ですが、このカスティッリィオーネも、とても柔らか、そして、熟した果実にメンタや柑橘類の皮に感じるようなすがすがしさ...エレガントです（やっぱり、ちょっと飲んでしまいました...笑）。夕べに比べ、果実がやや落ち着いてきました。キリリとして、厚みがあり、味もある、ジューシーな酸がとても美味しいです。余韻がすごく長く続きます。いいですね～これは。それでも、夜には、酸とタンニンが、押し出されてきて、美味しくなくなっちゃいそう。今日は、お昼に何か、バローロ向きなものを作ろうかなぁ...。Barolo Rocche dei Rivera di Castiglione 1997 / Flli.Oddero

  2006.08.17

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• バローロ ラ セッラ 1997

  ピエモンテのDOCG生産者は、ジャンニ・ヴォエルツィオ。仕事が、一息つけたので、ちょっと良いワインでもと思って、昨夜、抜栓しました。抜栓直後はタンニンが強固で、でも、負けないほどの果実のボリュームも感じ「これは明日あたりが良い頃合いかなぁ」と思って、一晩置いたら、もう...落ちてました...夕べ、もっと、飲み続ければ良かった...。わざわざ、別のワインを開けたりして、我ながらバカだなぁ～と、反省しても、後の祭り。ただ、1997はこんな事が多いような気がする...っていつも失敗してるみたいだけど、そう言えば、いつも尻窄みに悪くなる感じ。特に、バリックの効いたネッビオーロは要注意です。え～っと、これでもう一本、良いワインを開ける口実になったでしょうか～。やれやれ。ちなみにジャンニのワインは「イタリア3大イケてないエティケッタ」の1つです。残りの2つは...ヒミツです。Barolo La Serra 1997 / Gianni Voerzio

  2006.08.16

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• バルベーラ ダルバ クァットロ フラテッリ 2004

  ピエモンテのDOC、生産者はボロリ。またバルベーラを開けました。ところで、この2004は2003のスーペリオーレを頼んだのに、間違って届いたワインです。2004はアルコール度数の関係で、スーペリオーレを名乗れなかったかなぁ。DOCの規定は調べてみないとわかりませんが...。同じ2004で、半分の値段のペリーザを、数日前に飲んでますが...ある意味、大きな違いは無いですね（笑）。比べてみると、こっちは樽を使ってますので、それなりに、複雑ですが、まだ若いですから果実が前面に出ているので、口にした瞬間から中盤にかけては、あんまり変わりませんね。ただ終盤の舌を掴むようなタンニンと滑らかで甘味すら感じる酸の余韻はさすがです。あとは香り。1000円の香りは、葡萄ジュースといった趣でしたが、2000円払うと、フレッシュな果実の他に、熟した果実や、ハーブ、燻製香、柑橘類のツンとした感じや、海苔なんかも感じます。あれ、やっぱり、かなり違うなぁ（笑）。美味しいです。少なくとも2倍美味しいかもしれない。ただし、一番の違いは、これから2、3年したら、もっと顕著に現れるのでしょうね。ワイン選びは、いつ、どのような状況で、どんな風に飲むのかが大切だという事です。それを考えれば、1000円のバルベーラが活躍する場面だって少なくないですね。

  2006.08.13

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• バルベーラ ダスティ ブリック デイ バンディティ1998

  ピエモンテのDOC、生産者はフランコ・M・マルティネッティ。バルベーラを飲みたくなって、続けて抜いてます。1998ですが、最近買ったもの。軽いブショネ。レンガ色。ちょっと1998にしては、熟成が進み過ぎている？　状態が、あまり良くないのかも。ドライフルーツや弱々しいチョコレート...やっぱり違う気がするなぁ。ブショネも気になるし...飲めなくは無いけれど「がっかり」ですね。2本買ったので、もう一本に期待。同じだったりして～。しくしく。ちなみに、バンディティというのは山賊とか、ならず物という意味です。ジョニー・デップ似のイラストがいい味出してます。Barbera d'Asti Bric dei Banditi 1998

  2006.08.12

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• バルベーラ ダルバ ペリーザ 2004

  ピエモンテのDOC、生産者はモンキエロ・カルボーネ。今日、調べてみて、僕は、この生産者のワインを一度も飲んだことが無いことに気が付きました。有名だよね？さて、問題のバルベーラですが........僕はオーケーです。美味しいじゃん。ただし、バルベーラと期待してこれがグラスで出てきたら...「ヴヘェ、何コレ」と思うかもしれないですが...。日本には、手間ひまかけた、高級バルベーラが、たくさん入って来てます。ところが、イタリアでは、ピエモンテに限らず、北イタリアの、本当に広い範囲で、バルベーラが育てられ、ワインに造られてます。そして、そのほとんどが、気軽に飲めるデイリーワインです。このワインは、後者のワインでしょう。ただし、日本に輸入されているのは極少量なので、たまに出会うと、ビックリします。とは言え、このペリーザは、全体を通して、特に悪いところも見えてこないですし、自らのタンニンで自立しているんですから...。この季節、少し冷やし気味でいただくと、なお宜しいです。バルベーラが飲みたいという意味においては、あと500円も出せば、もう少し、まともなバルベーラが飲めると思いますが～。いかがでしょう。明日、変わっているかどうか、楽しみです。Barbera d'Asti Pelisa 2003 / Monchiero Carbone

  2006.08.10

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