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April 5, 2005
テーマ：簡単レシピ(3304)
カテゴリ：カテゴリ未分類
このメニューはこの前のお料理会でやったものです。
私の友達や娘の友達が集まって、時たまいろいろなお料理を作って楽しんでいます。 これをした時、私の年上のお友達が来て下さったのですが、話題は料理の事よりお姑さんの痴呆症（最近は認知症っていうらしいですね）でした。 時たま恐ろしい般若の顔になって暴力的なことをされるそうで、とても疲れておられました。 最近は排泄物を畳に塗ったりする事もあるようで、聞いているだけで胸がつぶれそうです。 話しつかれると1時間ほど眠ってしまいます。そっと毛布をかけながら、人はどうして歳をとるとこんな事になってしまうのかと、悲しくなりました。 でもこれも順番で、この方も私もやがてお姑さんのようにならないと言う保証はどこにもありません。 そういえば私の母も最近、物忘れがひどくなって云う事の辻褄があわなくなってきています。そろそろきたな・・という感じです。 私もやがて行く道だと分かっていても、老いを目の当たりにして向かい合う事はつらくて厳しいですね。 ◆生春巻き ライスペーパーをサットぬるま湯につけて柔らかくしてから、レタスやエビやきゅうりなど好きなものを巻いてナンプラーにつけて食べます。 味噌・砂糖・にんにくすりおろし・レモン絞り汁・ナンプラーを混ぜた甘味噌を作ってこれを具と一緒に巻き込んで食べてもおいしいですよ。  ◆エビのココナッツ炒め 赤唐辛子とにんにくを油で炒め、エビを入れて色が変わったらココナッツミルク1/2カップ、ナンプラー大１、レモン汁小２を加えて3分ほど炒め煮にします。 香菜を散らしてどうぞ。 超簡単に出来るエビの一品です。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
海老は、カロリーが低いので最近は良くお料理に使います。美味しそうですね！！
少し真似して作ってみようかしら？ 母は・・・少し欝があり・・・季節の変わり目は少し変なことを言ったり・・・落ち込んで泣いて居たりします・・・。私がまだまだ人間ができていな医のか、それが辛く・・・HPでも愚痴こぼしてます。 でも、言える場所・・・あってよかったなぁと、最近は思っています。 なるべく・・・話は聞いてあげて・・・・。と思っています。 (April 5, 2005 08:37:51 PM)
＞老いを目の当たりにして向かい合う事はつらくて厳しいですね。
まったくその通りですね。 順番とはいえ、まのあたりにして、自分の近未来と重ねて考えてしまう・・・老いの孤独と哀しさといってしまえばそれまでなのですが・・・ そのことに関しても、行き当たりばったり、そのとき勝負と考えるしかないのでしょうか。 生春巻き、好きですが、味付けを知りませんでした。教えていただいたので、ぜひトライしてみます。 そうそう、エビフライににんにく使ってみました。 美味しかったです、ありがとうございます。 (April 5, 2005 08:39:02 PM)
老いはいずれ誰にも来るものですが、自分だけは
大丈夫と、思っているところがあるんですよね。 元気なうちは色々楽しみましょう。 生春巻き、えびのココナツ炒め美味しそうですね。 (April 5, 2005 09:08:27 PM)
コメントありがとうございました。
美味しそうな画像につられ日記を読んでみると、 うｘちを畳になすりつける・・などという 記述にちょっと食欲が減退してしまいました。 ウチの母も大丈夫かな？？ (April 5, 2005 09:22:04 PM)
母を見ていると自分の将来を想像できます
何時かは自分も行く道ですね 歳には勝てないなどといいますが切ない侘しさを感じます 春巻き美味しそう～^^ 作り方わかりましたのでトライしてみようかな（*´▽｀*） (April 5, 2005 09:46:12 PM)
お久しぶりです。もうすぐ新年度が始まります。まだ上野公園には行ってないんですが、きっとキレイに咲いてるだろうなと。アジア料理はなかなか家で作れません。。。美味しそう・・・。チャレンジしてみます！
(April 5, 2005 09:59:12 PM)
訪問＆書き込みありがとうございました♪感激です！生春巻き、美味しそうです♪そして、とってもきれいですね！私が作ると皮が破けてしまったり。。。でも作るのは楽しくて美味しいです。私も近々やってみます！
(April 6, 2005 12:35:27 PM)
おいしそー！私は生春巻きがダイスキデ・・・
でも、ライスペーパーがびりびりに破けちゃって (April 7, 2005 12:15:42 PM) |
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