カテゴリ:ネコでもわかる
玉ノ井(現在の東京都墨田区東向島五丁目、東向島六丁目、墨田三丁目)に存在した私娼街 ・「カフェの女給」今まで正確に知らんかったわ~ チャバタ これで7回目です。 <レシピ>(ポール・ハリウッド氏に準じた) ・強力粉500グラム DE10グラム 塩10グラム 水440ml 水は4分の3入れつぎ足す→5万円のパン捏ね機になったつもりで10分以上シリコーンスパチュラ(動画では木曽桧:奥様の地元)を回し捏ねる。 ・4倍に発酵 オーブンのトレーに流し込む。(クッキングシートの敷き方はジェイミー・オリバーさん流に水にぬらす。) ・20分休ませる ・45分発酵 ・25分220度で焼く ワンプレートで丸める手間も無くのし餅のように出来ますが、切り餅のようにカットして食べています。 スライスチーズの大きさにチャバタをカットすれば、真ん中に切れ込みを入れてチーズをサンドし、美味しく手軽に食べれます。 次回はハッラーを作ります。鬼ぐるみのハッラー:ユダヤ大富豪を目指す お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2023年11月05日 17時10分03秒
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