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スーパーマーケットでの年末年始の買い物において、新鮮な魚の選び方が重要です。特にこの時期は多くの人々が特別な料理を楽しむため、良質な魚を見つけるのが挑戦となります。まず、スーパーマーケットに到着したら、魚コーナーを訪れ、目利きのポイントを考えましょう。

1. **目で見る:** 魚の見た目はその新鮮さを示す大きな手がかりです。魚の目は透明で澄んでいて、全体的にツヤがあり、触れたときには弾力があります。くもりやくすみが見られる場合は避けた方が良いでしょう。

2. **鰓を確認する:** 魚の鰓は鮮度を示す指標です。鰓が赤くてきれいであれば新鮮ですが、茶色や黒ずんでいる場合は古い可能性があります。また、臭いも確認してください。新鮮な魚は海の香りがして、不快な臭いがしないはずです。

3. **弾力をチェック:** 魚の身は触れたときに程よい弾力があるべきです。指で押してみて、すぐに元に戻るようであれば新鮮です。もし凹んだまま形が戻らない場合、魚が古くなっている可能性があります。

4. **産地や漁法を確認:** ブログ記事には、魚の産地や漁法にも注目しましょう。持続可能な漁業や地元の魚を選ぶことで、環境への配慮も表現できます。