のらりんくらりん

このところオムライスが無性に食べたくなる、
それも週に１度。
（またまた美味いものにハマッた時の食べ続ける病気かもしれない）
もちろん、自分で作らなければ食べることはできない。
菓子パン１個と飲み物で残業２時間なんてしているから
まともにガッツリ美味い御飯を食べてから１日を終えたい。
夜勤明けの立ち仕事なので台所に立つ時間は
１分でも短縮してイスに早く座りたい～！

これが夜勤労働者の日頃の願いでもある。

　　　　　
シーフードオムライス（オマール海老ソース）

さて、オムライス、
いざ作るとなると中華風だったり、地中海風だったり、和風だったり
主婦がまともにできる時は、ちょいとばかり凝ってみたオムライスだったけれど
やっぱり無性に食べたくなるのはノーマルなオムライス。

そのオムライスに不可欠なチキンライス。
面倒臭がりな私が以前作っていたのは
御飯を炊く段階でチキンライスを作ってしまう方法だった。

フライパンにバターor油
炒めるのは微塵切りの玉ねぎと鶏肉に、塩コショウ
研いで水量調節した米に、
コンソメと好みの量のケチャップ・砂糖少々入れて
炒めた鶏肉・玉ねぎも一緒に入れて炊く。
炊き込みチキンライスになる・・・
味もケチャップの色もやや薄らボケした感じになる。
しかし、どうせケチャップをかけて食べるんだから気にしない～
と、いう代物であった。

しかし、最近、今更だけど
ケチャップは炒めた方が美味くなるということに気が付いた。

　　　　　
オムライス

別にチキンライスじゃなくていい。
ウインナーなんてケチャップとは相性抜群なんだし、　
皮なしウインナーは安くてドコのコンビニにもあるので
最近はチキンライスじゃなくてウインナーライスだ。

顆粒コンソメを入れて御飯を炊いておく
（我が家の炊飯器、早炊きなら３０分程で炊き上がる）
御飯が炊き上がる前に・・・
玉ねぎの薄切りとウインナーを３～４等分斜め切りにして油で炒め、
ケチャップをお好み量入れてケチャップの水分がとぶまで炒める。
砂糖・コショウ・塩も少々入れてみる。
（野菜サラダに味噌汁もこの３０分で作る）
炊けたコンソメライスとケチャップ具財をよく混ぜる。

（大食いな我が家は４人で御飯三合、卵は三個ずつ使う）
トロふわ卵を焼いて、小細工なしに広げたまま
ウインナーライスに被せる。

濃厚なケチャップライスなので、卵にケチャップをかける必要はないのだけれど
ついかけてしまった・・・

　　　　　
ケチャップライス

この日・・・
どうしても食べたかったのに卵が４個しかなかった。
コンビニで卵も買いそびれた

仕方ないのでケチャップライスの中に卵焼きを混ぜたのだった