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2018年10月24日
カテゴリ：羅臼ゲストハウス 旅人の宿とおまわり
昨日のお客さん
北海道初のライダーＷ君は完全に北海道にハマったようです ^^  Ｗ君！ 流氷の時期に待ってるよ〜 (^^)/ 山漬け鮭作り２ステップ ２日前に塩蔵した秋鮭の塩を綺麗に洗い流して、塩蔵し直します  塩はすり込みます、もちろん頭と腹にもがっつりの塩  魚と魚がくっ付かない様に塩をして、重しをして水分を抜きます 今日は昼前から雨 ┐('～`；)┌ 海もシケて殆どの漁船が出港しなかったので魚の入荷は無し 久々にまったりの１日で、昼から雨の中を熊の湯 ♨︎  今日はお客さんが居ません 国道334号線知床横断道路は 10月23日からA.M9:00~P.M5:00の時間制限での開通になり 11月6日のP.M5:00から冬季全面通行止めです 『とおまわり秋祭り』を10月27日と11月3日(土)に開催します 1泊2食付き6,000円、参加者募集(一見さんはご遠慮下さい) 詳しくはこちらから 『平成最後のお正月』元旦はちょっと豪華な夕食をとおまわりで ‼︎ 宿代は据え置きの１泊２食付きで４,８００円  トキシラズ塩振り焼、刺身盛り、トキシラズのアラの炊き込みご飯 イクラ丼、めんめ(キンキ)、毛ガニ、タラバガニのオプションも有ります 朝食＆夕食時にイクラ丼を始めました。  別料金１,０００円 (イクラ90g)です ※ ご飯無し、ご飯少なめも有りです。 前日までの予約をお願いします m(_ _)m とおまわり水産からです (金額は全て税込みで送料は別になります) ・イクラ醤油漬け 新鮮な筋子を丁寧にほぐし、薄い塩水(真水はNG)で綺麗に洗い あくまでもイクラが主役なのでタレでは無く、正油のみに十数分漬け ２日間冷蔵庫で熟成させたものを急速冷凍して販売しています (500g パック)・・・５,８００円 (300g パック)・・・３,６００円 (180g 瓶詰め) ・・・２,２００円    (500g) … ５,８００円 (180g瓶詰め) … ２,２００円 ※ イクラ醤油漬け(500g)１０個以上注文の方は５%値引きします。 ・新巻鮭 (塩蔵)・・・４,５００円 (三枚おろし/冷凍) 新鮮なオスの秋鮭(羅臼産)の内臓とエラを取り除き 丁寧に血を抜くので１日で３０本しか作れません ※ 三枚おろし不要の方は注文時にお伝え下さい。  ・Ａセット (新巻鮭(中)＋イクラ500g) … ９,８００円 ・Ｂセット (新巻鮭(中)＋イクラ300g) … ７,７００円 ・Ｃセット (新巻鮭(中)＋イクラ180g) … ６,３００円 ・生鮭・・・６,０００円 (三枚おろし/冷凍) ・本タラバガニ足 (ロシア産) 獲れたてのタラバガニの甲羅を取って脚だけにしてボイルして 急速冷凍したものです  １kg (3L)・・・９,０００円 ２kg (3L)・・・１６,０００円  左１kg、右２kg 送料は、１kgが８０サイズで２kgが１００サイズ 数に限りがあるので、無くなり次第終了とします 以前アルバイトしていた桑原商店(知床三佐ヱ門本舗)に タラバガニの説明がありました タラバガニについてはこちらから 桑原商店の仕入先はとおまわり水産と同じです (笑) ・羅臼産 毛ガニ オホーツク海の寒流にもまれ羅臼昆布を食べて育った羅臼の毛ガニは 繊細な甘みの脚肉はもちろん、とろりと濃厚なミソも存分にご堪能できます  夕食時に用意できます (要予約) (茹で上がり300g)・・・１,８００円 (茹で上がり350g)・・・２,３００円 (茹で上がり400g)・・・２,８００円 (茹で上がり450g)・・・３,３００円 (茹で上がり500g)・・・３,８００円  毛ガニは茹で上がりを急速冷凍して グリース(乾かない様に水の幕をかける事)しているので 解凍時には水が出ますのでご注意下さい。  カニの上手な解凍方法はこちらから ・   ・殻付き牡蠣２０個入り・・・３,５００円 (税込み/送料別) ・殻付き牡蠣３０個入り・・・５,０００円 (税込み/送料別) クロネコヤマトの冷蔵便/80サイズでの発送になります 30個以上欲しい人は相談して下さい とおまわり水産その他の商品、注文方法と各種問い合わせはこちらから 宿についてはこちらから (夕食の量を減らせます) new ! ※ めんめ(キンキ)の湯煮は1,500円の別料金になりました 知床ネイチャークルーズ＋宿泊プランについてはこちらから new ! 知床岬ヒグマボートクルーズ＋宿泊プランについてはこちらから new ! 宿のツアーについてはこちらから new ! 送迎についてはこちらから 羅臼と周辺のお楽しみについてはこちらから new ! リンク集(交通情報、協賛)についてはこちらから new ! 北海道のふるさと納税
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Last updated
2018年10月24日 20時51分56秒
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