今日は必ず失敗するゆで卵を作った。
私の場合剥くとき薄皮が邪魔して白身が裂けてしまうことが多いのだ。
白身から剥がれさせるためには茹で上がったときにキンキンの冷水に入れて冷ますといいらしい。
やってみたら出来た！
が、一部薄皮にもってかれた所もあったがまぁまぁ良い感じだったが出来れば完璧に剥けて欲しかったなー。
前、一度完璧に取れた時があったが、あの時はどうやったんだろうか？