健康維持・ダイエット応援ブログ

先日は　かみさんのダイエット報告について　皆さんから温かいコメントをいただきました。

本当にありがとうございます！

内容はしっかり　かみさんに伝えました。とっても喜んでいました＾＾。


さて　今夜は「ごま茶」に続き　「ごま」のレシピ第二弾です。

「ごま」の健康パワーを簡単にまとめますと・・・。

●成分の５０％を占める」脂質は　ほとんどが「不飽和脂肪酸」で　血液に含まれる脂質のバランスをととのえ　動脈硬化を予防する。

●成分の２０％を占めるたんぱく質の中には　必須アミノ酸を何種類も含み　元気や　若々しさを維持するビタミンＥ・ビタミンＢ群・鉄分・カルシウムが豊富。

●食物繊維が　ごま大さじ２杯で　約５０ｇのゴボウに匹敵するほど多い。

●抗酸化物質の「セサミン」が脂肪の代謝を上げ　ダイエット効果がある。

挙げたらまだまだ一杯あります。

「ごま」は古来から　漢方の薬膳料理などでも使われる健康食品なんです。



＊＊＊ごまふりかけ＊＊＊

＜材料＞

・白炒りごま・・・大さじ４

・黒炒りごま・・・大さじ４

・梅干し・・・３個

・かつお節・・・５ｇ

・青のり・・・大さじ１

・Ａ・・・水大さじ３＋しょうゆ大さじ１＋砂糖大さじ１

＜作り方＞

・ごま２種類とも　すり鉢で半ずりにする。

・鍋に　梅干の果肉をちぎって入れ　種も加え　かつお節・青のり・Ａも加えて混ぜながら　ほとんど汁がなくなるまで煮詰める。

・仕上げに　半ずりにしたごまを加えて　煮きる。

＜ポイント＞

・ご飯にとっても合います。さらに　茹でたキャベツや　インゲンのあえもの・パスタ・炒め物の味付けにも使える。

・梅干の種ごと煮ることで　３０日ほど冷蔵保存もＯＫ。



私は　朝はおにぎりなので　この「ごまふりかけ」が活躍していますよ＾＾。


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