わたしのブログ

人形町のウルサ型も一目置く、隠れ家BAR「BALLADE」（バラード）


今年のヒットメニュー　“米粒パスタ”は、


▼ 「牛の赤ワイン煮で作った“米粒パスタ”のリゾット風」▼
http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201104140000/

▼ 「米粒パスタのリゾット風　えびクリーム」▼
http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201106220001/


…と味のバリエーションを重ねてきましたけどね、
“第三の男”は、意外と早くやってきました！


その名も「米粒パスタのリゾット　カルボナーラ風」



そうか、
「トマト系」「クリーム系」の後は、
何が来るかと思っていましたが。。。


前に食べた時、



　　　　マスター「このクリームソースは、ベーコンで作っても美味しいですよ！」


と仰っていましたから、当時から構想は有ったんですね！





トロットロッのクリームソースは、
「米粒パスタのリゾット風　えびクリーム」の時より濃厚。
カリカリにソテーしたべーコンの旨みと香りを受けて
更にインパクトを強めています！


しかし、
このグレードアップしたクリームソースに負けていないのが、
アルデンテの一歩手前で茹で上げられた、米粒パスタ！



　　　　トロットロッ！　プチッ プチッ！　サクッとジワー♪



BALLADEさんで定評のある“厚切りベーコン”は、
脇に回っても、香ばしさと食感の豊かさを主張しています！



落ち着いた空間と、がっつり旨い料理満載の
大人の隠れ家バー・BALLADEさん。


「真夏のワイン祭　2001」も、いよいよ再来週。
このイベントは、近隣のワイン通の予約殺到で、
早くも満席になったとの事。。。


う～ん、今後も目が離せません！


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ＢＡＬＬＡＤＥ （パスタ / 人形町駅、水天宮前駅、浜町駅）

夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★☆ 4.5