プーさんの気ままなごはん・旅行日記

最近、料理教室にはまっています
単発でいける教室は気楽に参加できていいですね～

さて、ミートソース、ほうれん草のキッシュ、柿のサラダを作りました
このミートソースは肉をゴロゴロと大き目のまま残しているので、結構ミーティーな感じです。
干しシイタケとチーズでコクもでています


キッシュは、今回はパイ生地を周りにしいてから焼きました～
キッシュって玉ねぎをしっかり炒めた方がおいしいけど、なかなか一から炒めると大変なので、
今回はレンジで3分くらいチンしてからフライパンで炒めました～


中身は、玉ねぎ1/4、ほうれん草1/2束、ベーコンです。

玉ねぎ以外の材料はその時々で季節のものに変えますが、基本の卵液は下記の分量で作っています

ほうれん草とベーコンのキッシュ
＜卵液＞
卵　2個
生クリーム（豆乳でも可）　100cc
牛乳　30-40cc
顆粒コンソメ　小1～2　※チーズやベーコンの塩気によって調整します
塩コショウ　適量

＜具材＞
玉ねぎ　1/4個
ほうれん草　1/2束
ベーコン　4枚程度
チーズ　たっぷり

焼き時間は予熱したオーブン190度くらいで25～40分くらいです。私のオーブンはわりと火力が強いので30分くらいで焦げ目がつきます

あとは、さっぱりと柿とベビーリーフのサラダです。
バルサミコ＆オリーブオイルで味付けました～