つぶ家のつれづれ夢日記

先日信州からの帰りに
高山でとろろめしのお店茶々を見つけました。
お昼ごはんはすでに済ませていたため
お土産を探しに途中下車。

ふだんスーパーで山芋は見かけるけど
自然薯に出合うのはほとんどない。
というか、見かけた記憶がありません。
なので、お店の中で自然薯と対面したとき
そのスリムな姿にびっくり。
ちょうどゴボウの太い方のぐらいの
胴回りです。
へぇ、しらなかった。
ぱっと見た感じ、しなびたゴボウ、いや
朝鮮人参のようなイデタチでびっくり。


横に並べたのは
我が家のすりこぎです。
太さがわかるかなーと思って置いたけど
なんだか兄弟みたい。

見た目も乾燥した感じで
しなびていて
山芋よりも陽性なのは明らかです。
すりおろした感じも
山芋はとろろと言うだけに
水分が多いけど
自然薯はねっとりしています。
これも、陽性ですね。

ひげ根の処理のために
焼き切っていたら
だんなさまが
「お香でも焚いてる？」と聞いてきました。
たしかに、白檀じゃないけど
そんな感じのにおいがしました。
山芋のひげ根では感じない香りです。
やっぱり乾燥度合が大きいから
お香みたいな古いにおいがします。
ほかの自然薯でもするのでしょうか？

この自然薯は先月薬膳のクラスで習った
黒ゴマとろろとして
ご飯のお伴となりました。
滋養のパワー強力な感じがする一品です。