うこぎ摘み体験!
山形県米沢市駅からハイキング大学生と行く!米沢の地域信仰と食文化を探る米沢駅をスタート!駅の脇にうこぎの垣根があるよ米沢藩主上杉鷹山公がうこぎの垣根を推奨したんだよね生け垣としての役割もあるし新芽は食用になるうこぎ摘みが楽しみだねSさんのガイドで栄養大学の学生さん含め参加者約40名です信濃町大日堂へん?管理者さんが通りかかって駅ハイ参加者のためだけに普段は年2回だけ大日如来像ご開帳してくれたうこぎ摘み体験S邸って?ガイドさんの家だ!うこぎの垣根が青々と伸び放題で新芽を摘むよ簡単だけどトゲがあるから注意してね摘み終わったら持ち帰りさあお待ちかねうこぎの試食タイム茹でて味噌和えうこぎ米沢女子栄養大学の学生さんたちが炊いた炊きたてご飯と超美味しい!