たっとの徒然なる記録

今夜の晩御飯は

ハンバーグ



ひき肉が安かったので（゜∀゜）

【材料】

　牛豚合いびき肉400g
　タマネギ１個
　卵１個
　塩・コショー適量
　パン粉カップ１／４
　牛乳大さじ３
　水大さじ４
　ケチャップ大さじ３
　ウスターソース大さじ１

【作り方】

　ボールなどにパン粉を入れて牛乳を加えてふやかす
　タマネギをみじん切りにして、フライパンであめ色になるまで炒める
　ひき肉の１／２を加えてポロポロになったら塩・コショーで軽く味付けし、フライパンからあげてさます
　残りのひき肉をボールに入れて、卵、パン粉、塩・コショーを入れて手でこねる
　（さましておいたタマネギ＆ひき肉もある程度混ぜたら加えて一緒にこねる）
　ツヤが出て、粘りが出るまでよくこねると焼いた時に割れない
　こねあがったら、適量を手に取り、左右の手のひらでキャッチボールをするようにして空気を抜く
　後はお好みの形にしてフライパンで両面しっかり焼く（片面３、４分くらい？）
　※薄めにしておいた方がしっかり火が通るかと思います

やっぱりおかずの王道ですよね♪
久しぶりに作りましたが上手にできたので結構満足（゜∀゜）

嫁の好物らしいので写真には写ってないけど、小さめのハンバーグも嫁の弁当用に作っておきました
主夫の鏡ナリ（笑）


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