たっとの徒然なる記録

コウケンテツさんのレシピを参考に使えない・不足分の材料など外して、作ってみました。

【材料（二人分）】
鶏もも肉大1枚
れんこん1/2節
玉ねぎ1/2個
しめじ小1パック
モッツァレラチーズ1/2個
ホールトマト1缶
塩、粗びき黒こしょう各少々
水2カップ
砂糖小さじ1/2
バジル少々
オリーブオイル大さじ2

【作り方】
１．鶏肉を大きめの一口大に切って塩、こしょうをふる。れんこんは皮をむいて厚さ1cmに切る。玉ねぎは幅1cmのくし形切りに、しめじは石づきを切ってほぐす。ホールトマトはボールに入れて、手でつぶす。
２．フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を皮目から並べ入れます。両面をこんがりと焼き、れんこん、玉ねぎを加えて炒める。
３．2に水2カップとホールトマト、塩小さじ2/3を加えて煮立てる。しめじを入れてひと煮し、砂糖を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。仕上げにモッツァレラチーズを小さくちぎって散らし、バジルの粉を振りかけて出来上がり。

ごはんと一緒に食べるか、パンと一緒に食べるか、食べ方がよくわからなかったので、とりあえずパスタにかけてみました。
美味しくいただけたので、それで良かったと解釈していますｗ

嫁曰く、パンにつけて食べるなら食パンやフランスパンでなく、味の付いたパンを付けたほうがいいんじゃないか？とのことでした。


ちなみに翌朝ご飯を投入し、火が通ってから残ったモッツァレラチーズを入れてリゾット仕立てにしたところ、嫁＆王子に大好評でした♪