Ｔiｅｒ’ｓ　Ｂｅｎｃｈ

　鶏手羽先の唐揚げです。

　最近子供たちが巣立っていってから僕の手料理を食べてくれる人がいな

くなり料理が下手になったようです。

　娘が大好きだった「鶏手羽の唐揚げ」のレシピを教えて欲しいと頼まれ

たので載せておきます。

　鶏手羽は塩コショウしてしばらく置いておきます。両面きつね色になる

までじっくりあげて油をきります。

　醤油半カップに酒、砂糖を大さじ４、みりんを大さじ２、胡麻少々でつ

けだれを作っておきます。

　鶏手羽を2度揚げしてかりかりにし、つけだれにくぐらせれば完成です。