うーちゃん。 ふれんど

またアイス？
って、声が聞こえてきそうですが・・・・

またアイスです

だって・・・
シンプルアイス作った後に
毎日とっとる新聞にレシピが載っとって・・・・

見たら、作りたくなっちゃったんやも～ん。

ほやで・・・つまらんかもしれんけど見てってね～～～～～

まず
一枚しか撮れんかった写真から

どうどう？
美味しそうやらぁ～

ほんのり香ばしくて、おいひぃ～

シンプルアイスとほとんど材料は同じやのに
ちょっと、作り方を変えるだけで・・・全然違う味になった。

で、レシピＧＯ！
（新聞のレシピの分量を倍にしました）

***　材料　***

生クリーム・・・２００ｃｃ
卵・・・２個
★砂糖・・・８０ｇ
★水・・・大２
お湯・・・大４
アーモンドスライス（あれば）・・・適

***************

１．鍋に★を入れ、揺らしながら中火で煮詰める。
全体があめ色になったら火を止めて
すぐにお湯を加え、鍋を揺すって均一にする。

２．ボウルに生クリームを入れ、とろりとするまで
泡立てる。

３．別のボウルに卵を入れ、もったりするまで
泡立てる。

４．１を再び中火にかけ、とろみがつくまで４０～５０秒加熱する。
３に少しずつ加え混ぜる。
ボウルの底を氷水に当て、混ぜながら冷やし
生クリームを入れる。

５．冷凍庫で固めて完成。

６．アーモンドスライスはフライパンで軽くいって冷ます。

 参考になれば・・・

キャラメル（カラメル？）を作る時は 
お水を入れるのが普通だと思っていました。

今回は、お湯。
入れるとはねるので注意！！とあったので
チビチビ入れたら！！１/４ぐらい固まって失敗しかけたの。

一気に入れるんやろうか？

いつもは、レンジで作るから・・・失敗しんのやけど・・・・ 

あと、卵の共立ては難しいとケーキ職人の友達が
言っとったのを忘れてました。

１０分以上やっても、もったりならず・・・
これは、卵黄、卵白を別々に泡立てた方が
ちゃんと出来ると思いまーす！！

アイスもいいけど・・・
スイーツ見とると、思わずポチリそうになる私・・・・

　

　　

和洋とも好きなんだなぁ～