フィリピン・セブ留学　しほしほのブログ

以前学生の一人がふとつぶやいた一言

「この3ヶ月で、一生食べる分のチキンを食べた…」


そう。

フィリピン人はチキンが大好き。

闘鶏も盛んですが、鶏を食べるのも大好き。

焼き鳥だって、上（頭）から下（足）まで、食べちゃいます。


そんな鶏料理の中、ストリートで一番よく目にするのは、これ。


「レチョンマノク」


鶏の丸焼きです。


鶏丸々の中に香草やにんにくなどを詰め、串に刺し、グルグル回しながら、
炭火でじっくり焼きます。

そうして出来上がったチキンは、程よい塩加減と香草の良い香りがしてすごくジューシー。

これだけでも美味しいですし、しょうゆベースのソースを付けてもGoodです。


すっきり晴れた日の休日に、きれいなビーチで、キンキンに冷えたサンミゲルピルセンとレチョンマノクがあれば、そこはまさにパラダイス。

心の底から幸せを感じられる事間違いなし！！！です。



そんなレチョンマノクの店は、セブ市内の道々が多くあります。


本当にたくさんあるのですが、


そんな中、行列が出来るレチョンマノク屋さんがあります。


それがココ。


「Sr Pedro」ゴロルド通り店。





JYスクエアーとゴールデンピークホテルの間、CITY Bankのすぐ横にあります。


この店、夕方時になると、鶏の丸焼きを求めて人々が行列を作ります。

平日でも行列が出来る位の人気です。



私が行った日も、やはり行列が出来ていました。




このSr Pedroは市内各所にフランチャイズ店がありますが、
特にここが人気で、美味しいと評判です。

チキンを焼くグリル機も他の店の3倍はありそうです。

。

窓口には焼きあがったチキンが山盛り。



これを担当者がチョップして、パックしてくれます。

鶏丸ごと1羽で、145ペソ（290円）。

これにパパイヤのサラダを付ければ+10ペソ（20円）です。


ここのチキンは、中にレモングラスを入れてじっくり焼きます。

なので、お肉はほのかなレモンの香りがします。

これに付属のソースを付けると更にGood.

そして皮も焦げてはいるんですが、柔らかく、良い感じの焦げ加減です。


値段も安いし、美味い。

なるほど。

皆行列を作りたくなるわけだ・・・


ここ。

USP-ESLの学校・寮からは,1.2キロ程度の距離にあり、
タクシーだと50ペソ程度、ジプニーは全ての番号が行きます。




機会があれば、是非お試し下さい☆