慈姑料理

 慈姑（クワイ）の産地では　　出荷できない　【訳あり慈姑】をこのようにして食べます。 スライスして　チップ、慈姑饅頭、慈姑酒などなど。 そのほかの　食べ方として、　クワイをスリおろして 慈姑の　すりおろしに、ちりめんジャコや　桜海老と　片栗粉を混ぜて（画像では　シーフードmixを使用） 胡麻油を　多めに引いた　フライパンで　揚げ焼きにします。  辛醤油やワサビ醤油で　食べます。　　ふわふわもちっりで　通が喜ぶ味です。苦味があるので、　苦手な人は　慈姑ちっぷすをお薦めします。 庭先で採れた　タラの芽、　　次々に芽吹き胃袋を満たしてくれました数日　ブログをお休みします。それでは　また来週