うまうまばんごはん

ベーグルに続いてマフィンのご紹介
これも昨日焼きました
ベーグルの生地を捏ねて、発酵の合間にマフィン作り

マフィンは手軽に作れてサイズ的にも食べやすいのでお気に入りのお菓子です
今はバターがなくってコンパウンド使用
やっぱ、バターのほうが美味しい。。。
バターが手軽に手に入る日はいつになるのやら。。。
待ち遠しいです



水色のカップがオレンジピールとクランベリー
ピンクのカップがイチゴとクランベリー

オレンジピールは自家製でブランデーに漬けて冷蔵庫に保管してあるものを
クランベリーはこちらで購入
ドライイチゴは近所の１００均で購入
ともにブランデーに３０分くらい漬けて柔らかく戻しました

漬け込んでたブランデーも生地に混ぜ込んであります

材料
薄力粉　　　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　６０ｇ
バター　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
牛乳　　　　　　　　６０ｃｃ
卵　　　　　　　　　　　１個
クランベリー　　　　　１０ｇ
ドライイチゴ　　　　　４０ｇ

オレンジピールの分量はブランデー漬けのものを大さじ２入れたのでｇにしたら？？？
乾燥ののものだったら？？？
いつも適当に食べたい量入れて作っているので、お好みでいいと思います
超適当ですみません。。。

作り方
１、室温に戻したバターを泡立て器でしっかりと混ぜます。そこに砂糖を入れてさらに混ぜます
２、卵を入れてしっかりと混ぜます。次に牛乳を入れて混ぜます。
３、粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。
４、２に３を入れ、ドライフルーツ類も入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます
５、マフィン型に入れて、１７０度で２０分焼きます

私が使っている型は小ぶりなタイプなので、普通サイズのマフィン型だったらあと５分～１０分必要かもしれません。


　　　　　

ドライイチゴ、初めて使ってみましたが美味しかったです
甘酸っぱくて、香りが爽やかで
子供たちも気に入った様子でした
５０ｇ入り１袋１００円だったので、ネットで買うよりもかなり安い買い物でした
１００均って偉い！
でもそのお店、もう閉店してしまってないんですよね
もっと買っておけばよかったかも～

これからは涼しい日も増えそうなので、買いだめている材料でパンもお菓子もマメに作っていこうと思っていますのでどうぞよろしく


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