備忘録日記

“五島列島天然ひらす”
のお刺身で夕食の日





ふるさと納税でいただいたお魚
「五島列島 旬の地魚大漁セット」

鮮魚6パックのセット商品で
消費期限は4日間
さあ、どうしましょうと
頑張った6日間の記録





2月のあたま

前日に連絡があり
届いたのは日曜日の午前中
鮮魚なので配慮が嬉しいです。





一日目

“五島列島天然ひらす”
長崎ではひらすと呼ぶお魚
ここらではヒラマサみたいです。

お刺身用の柵が入っていたので
最初はお刺身でいただだくことに





何か違和感を感じると思っていたら
お魚の盛り方がどちらも逆でした。

空いている場所は
お醤油さしとワサビの場所
温かいうちに食べるために
速攻で盛り付けして
被写体を見ずに写真を撮るので
いつもどこか抜けてる画像
(*'ω'*)





ひらまさのお刺身は
新鮮でパンパンのぷりっぷり！

初日に食べてしまったけど
これは冷蔵庫で熟成させた方が
旨味が濃くなり食感ももっと
美味しくいただけたよね
とＪＪと同じ感想で
次回は１，２日寝かせたい。

厚く切って
量も多かったので
食べきれない残りは

オリーブオイルと塩に漬けて
次の日にカルパッチョにしました。





鱈の白味噌漬けは
ＪＪが漬けおいたもの

一週間以上チルドで
おいてしまったからか
身が割れて見た目が悪いけど
美味しくいただきー

ＢＢはこの日が
今年二度目の調理です。
といっても切っただけ
焼いただけ煮ただけ
( ⁰▱⁰ )

鮮魚6パックでエネルギーチャージ
美味しく食べるためにやる気を貰い

新たに少しづつ丁寧な生活をと
旧暦新年前に始動できたので
この気持ちのままに今年を
過ごしたいものです。





そしてベロ藍の器は
明治期のもので
最初に蓋つき茶碗を購入し
とっても気に入っていたもの

中に麒麟が描かれお揃いなので
蓋を醬油皿にしてみました。

焼き魚を盛ったお皿は
お料理教室でみかけた
お茶碗の側面とお揃いの柄で
迷わず購入してきたけど
やっぱり好きですෆ

時代物の蓋つき茶碗は
観光にきた外国の方が
カフェオレボウルとして
購入していくそうで

ミルクやカフェオレ
スープを入れてもいいなと

パンの日用にお揃いで
ベロ藍同柄の大皿を物色中♪