釣りバカ奮闘記

先日沖干しにしたスルメを、塩漬けにした肝の脱水状態もよくなったので塩辛にしました。

使用している塩は、フランスのブルターニュ地方の天然海塩
ゲランドの塩です。(三木の料理にはすべて使用)ミネラルたっぷりでちょっと甘みを感じます。

熟成まで数日待ちます。完成したら熟成の進みを防ぐ為、
小分けして冷凍保存にします。

もっと一杯作りたいのですが、イカの爆釣りがありません

釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。
ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。

ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。
　　ポチッ押していただけると嬉しいです