釣りバカ奮闘記

3日　朝の散歩に海へ行くと、投網名人からアカエイ食べるかと聞かれ
すでに捌いてあるので頂いて来たよー(^^♪


エイは食べたことがないのでどんな味なのか色々料理してみた
0円食材で豪華な食卓になったねー


刺身は洗いにして辛子酢味噌で食べたが臭みも全く無い
新鮮で食感はあるが、身そのものに旨味を感じなかった



塩焼きは? 　脂肪分が無く旨味感じない
バター焼きとかなら良いかもしれません


竜田揚げはどうかな? これが一番美味しく感じたよ、やはり油と相性が良かった



煮物はどうかな?　食感はカレイやヒラメのように柔らかいのかと思ったら凄く嚙み応えがある
まあまあ頂けるね、冷蔵庫で煮凝りにしたら旨かった



エイはぬめりが凄く熱湯をかけてから束子やブラシでゴシゴシと洗うと簡単に落ちるよ
よく取らないと臭みが出るらしい

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