翠の小瓶

Trader Joe'sでチーズを購入。


イタリアから輸送してきたものらしい。なので、名前のほうも、Trader Joe'sではなくておちゃらけてTrader Giotto'sになっている。日本風のものだと、Trader Joesannとなっていたり。そういう遊び心を探すのも楽しい。

こちらのチーズはフレッシュなミルクの風味。夫はとても気にいった。私はミルク臭く感じて、あまり手が伸びず。でも、味付け海苔にこのチーズをのせて、わさびで食べてみたら、美味しさにはまってしまった。

先月の息子の誕生日にはケーキを用意しなかった私。リクエストを聞いてみると、いちご大福が食べたいそうである。

そこで、手作りすることに。

日本食材スーパーで、白玉粉と上新粉を前に悩むこと数分。価格の安さに負けて上新粉をゲット。でも、以前作ったときにはとても粉臭く出来上がってしまったのだが。

今回、粉と水の配合をかえてやってみた。これが大当たり。

上新粉　　１００グラム
砂糖　　５０グラム
水　　１８０ｃｃ
片栗粉　　適量
いちご　　１０個
餡　　適量

生地は、上新粉、砂糖、水をよく混ぜ、レンジでまず１分半加熱。

一度取り出してよく混ぜる。そしてさらに２分加熱。

また生地をよく混ぜる。１０等分して、片栗粉をつけた手で平たくのばす。

いちごを餡で包んだものを、生地で包み込む。

アメリカのいちごは日本の２倍から３倍ほど大きい。小さめのものを選んで買ってきたが、それでもビッグサイズ。そんないちごの入ったいちご大福が１０個できあがった。

喜んだ息子、食後にいちご大福を７個も平らげてくれた。２個は夫、１個は私の胃の中に。作ってから、写真を撮っている暇もなかった。

若いって、凄いなぁ。