食の美術館

京都西北部の水尾の里は、別名柚子の里と言われています。
１１月中旬から取入れが始まるのですが、その時期里の急峻な谷間は柚子の香りが立ち上ります。
今年は旧友たちと、柚子風呂に入り地鶏のスキヤキを楽しんできたのですが、市中にも柚子が豊富に出回りましたので、柚子焼酎を作って見ました。

思いのほか、美味しく出来たので今年は焼酎１.８リットルを五本も購入して大量に作りました。






今夜はスキヤキにしました。
牛肉は二人で３００ｇ、白ネギ、菜花、焼き豆腐、糸こんにゃく、麩、キノコなどで鍋奉行は私でした。
美味しいものを作るには、少しのコツがあります。