サツマイモとリンゴの重ね焼き

2009.07.16

カテゴリ：お菓子レシピ

手作りならではの素朴なデザートです。秋、サツマイモとリンゴの収穫期にたっぷり食べたいお菓子です。リンゴもサツマイモも繊維がたっぷり！　便秘がちな方にはうってつけの食材です。ダイエット中の方は、お砂糖を控えめにし、サツマイモとリンゴの自然の甘さを生かしても、充分、おいしく召し上がっていただけます。お子様から、おじいちゃん、おばあちゃんまで、家族みんなでどうぞ!

サツマイモとリンゴの重ね焼き　レシピ

★お菓子　手作りポイント!
・リンゴは果皮に張りあがり、実が引き締まったものがおいしいです。
・サツマイモは水につけてアクを抜いて使います。
・レモン汁は、リンゴの変色を防ぎ、仕上がりをさわやかにします。
・ふたをして弱火でじっくりと蒸し焼きにします。

◆材料（４人分）
・サツマイモ・・・１本
・リンゴ・・・１個
・レモン汁・・・大さじ４
・無塩バター・・・小さじ３
・砂糖・・・大さじ４
・シナモン・・・少々

◆下ごしらえ
・サツマイモは、皮つきのままよく洗い、厚さ３ｍｍの半月切りにし、水につけてアクを抜いたあと、水気をきっておきます。
・リンゴは皮と芯を除いて厚さ４ｍｍのいちょう切りにし、レモン汁をふります。

◆つくり方
１．鍋の底にバターを薄くぬり、リンゴ、サツマイモ、砂糖、バターの順に入れて材料の高さの２／３まで水を入れます。
２．ふたをして弱火でコトコトと２０分煮ます。
３．器に盛ってシナモンをふり、召し上がれ！

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