WALNUT BISCUIT

玄米酒粕＆お味噌入り自家製酵母パン、地道に焼き続けております。。





先日の、初めて贈る為に焼いたパン。。★




これ　↑　です。。♪




その後会った友達に、

「アッという間になくなっちゃった。　すごく美味しかったよ。」

と言って貰えて、めちゃ嬉しかったのです♪　。。(≧∇≦)b



単純に、木にも登ります。。（笑





色々トライしたいと思いつつも、週一しか焼けないし、　結局パン・ド・ミ。。






で、、

この週末も、作り置き用の保存食を作る合間に。。

いつもの配合で捏ねて捏ねて。。

デッキにて、青空の下、一次発酵開始♪









ギンギラのお天気。。

午後から捏ね始めたけれど、これなら発酵も早いだろうなー。。と、

ノーテンキに算段しておりました。。







実はこの日は、、、

お天気は良かったけれど、めちゃめちゃ強風が吹いたのです。。







数時間後に、様子をチェックしに行くと・・・・










w（☆。◎）w


ラップが吹き飛び、保湿しとかなきゃあかん生地が、乾いて硬くなってるー！！！！


（一応、指さし確認、、跡がバリンバリンだわね。。笑）





しかも、ボウルを持つと、アッチッチ！！！



ヤバい！！




うーん。。

真夏日に、外に置いちゃあかんわーー。。



更に強風の日には、絶対にＮＧだったのね。。（涙







ま、めげずにこの後、無理やり二次発酵に持ち込み、、

一応焼きました。。






後から、画像整理していたら、焼き上がり画像も、

ＵＰ画像も無かった。。。。

多分、へぼ過ぎて、撮らなかったのねー。。(Ｔ▽Ｔ)ノ






でも、、、、焼き立てパンを見て、「それ夕飯に食べようよ」

と、夫リクエスト（笑







もちろん、、、出しましたとも！！ヾ(;´▽｀A``









この日、保存食用に作ったおかずを並べて、楽ちんメニュー。。

いつもの如く、約一名先に飲み始めているし、、、

→イカのお皿は、半分空。。（笑


後は、これも俺様の定番メニューになりつつある、イカキムチ。。



そしてデザは桃♪



あ、、パンは意外にＯＫで。。(o^-^)b 　

心配だった酸味もなく、いつものようにもっちり、しっとり、ずっしり♪


やっぱり、この味が大好きー。。と満足♪









ここで、

大事に使って来た、寺田本家の玄米酒粕も、ついにお終い。。



but、、

今や、パン焼きに欠かせない存在、、、



で。。。


通販でお取り寄せ致しました♪








寺田本家さんと言えば、こだわりの蔵元。。


本当は、一緒に美味しい日本酒も、、、

なのでしょうが、、

我が家で日本酒飲む人いないの。。残念！






で、玄米酒粕だけ３袋。。


クール料金入れて、送料６００円。

３００g　２１０円の　「発芽玄米酒粕(にぎり酒) 」×３　＝６３０円也。。

商品代金と送料、ほぼ一緒ですが（笑）、買いに行く運賃と時間を思えば、

お安いです。。






一袋を大事に大事に使って来ましたが、一気に３袋♪♪


色々お試し出来るのです。。(o^-^)b







まずは、玄米酒粕で酵母起こし。。



冷ご飯と混ぜて、、とのレシピなれど、冷ご飯（温かいご飯も、、笑）なかったので、

これでもＯＫという、全粒粉と混ぜました。。





はてさて、、

これがちゃんと発酵するのでしょうか。。？？









この他に、、

発芽玄米酒粕で、あれも、これも、、(＠´艸｀)






の楽しみ編は、「続く」。。でござりまする～♪