カテゴリ:会席コース
【極上茶会席】 ― お献立一例 ― 一、食前酒 梅酒 一、先 付 無花果と冬瓜と小芋の利休掛け 一、旬 菜 蛸と蓴菜の紅茶ゼリー 合鴨わさび和え 穴子煮凝り 百合根石垣 海老芝煮 枝豆 一、小 鍋 和楽特選牛たん 嬉野茶しゃぶしゃぶ 一、御造里 美味割鮮 四種盛り 伊勢海老 平須 鯛炙り 烏賊 妻一式 一、お凌ぎ 冷しとろろ汁 一、合 肴 にしん茄子緑茶焚き 一、焼 物 サーモン若狭焼き 一、台の物 佐賀牛シャトーブリアン陶板焼き 一、御 飯 玉蜀黍御飯 一、留 椀 伊勢椀 一、香の物 取り合わせ三種 【佐賀牛満喫茶会席】 ― お献立一例 ― 一、食前酒 梅酒 一、先 付 無花果と冬瓜と小芋の利休掛け 一、旬 菜 蛸と蓴菜の紅茶ゼリー 合鴨わさび和え 穴子煮凝り 百合根石垣 海老芝煮 枝豆 一、御 椀 緑茶豆腐 清まし汁仕立て 一、御造里 美味割鮮 四種盛り 一、合 肴 にしん茄子緑茶焚き 一、焼 物 サーモン若狭焼き 一、台の物 佐賀牛食べ比べ フィレ ロース モモ 佐賀牛すじ煮込み 一、御 飯 玉蜀黍御飯 一、留 椀 田舎味噌仕立て 一、香の物 取り合わせ三種 一、甘 味 抹茶ガトーショコラ 【特上茶会席】 ― お献立一例 ― 一、食前酒 梅酒 一、先 付 無花果と冬瓜と小芋の利休掛け 一、旬 菜 蛸と蓴菜の紅茶ゼリー 合鴨わさび和え 穴子煮凝り 百合根石垣 海老芝煮 枝豆 一、御 椀 緑茶豆腐 清まし汁仕立て 一、御造里 美味割鮮 四種盛り 一、合 肴 にしん茄子緑茶焚き 一、焼 物 サーモン若狭焼き 一、台の物 佐賀牛陶板焼き100g 一、御 飯 玉蜀黍御飯 一、留 椀 田舎味噌仕立て 一、香の物 取り合わせ三種 一、甘 味 抹茶ガトーショコラ 【上茶会席】 ― お献立一例 ― 一、食前酒 梅酒 一、先 付 金糸瓜ゼリー寄せ 玉蜀黍冷製 海月おろし和え 烏賊とび子 一、御 椀 緑茶豆腐 清まし汁仕立て 一、御造里 美味割鮮 四種盛り 一、合 肴 芋 蛸 南京 一、焼 物 米茄子チーズ焼き 一、台の物 佐賀牛陶板焼き 一、御 飯 佐賀県産しろいし米 一、留 椀 田舎味噌仕立て 一、香の物 取り合わせ三種 【基本茶会席】 ― お献立一例 ― 一、食前酒 梅酒 一、先 付 金糸瓜ゼリー寄せ 玉蜀黍冷製 海月おろし和え 烏賊とび子 一、御 椀 緑茶豆腐 清まし汁仕立て 一、御造里 美味割鮮 三種盛り 一、合 肴 芋 蛸 南京 一、焼 物 米茄子チーズ焼き 一、台の物 和楽特選牛嬉野茶しゃぶしゃぶ 一、御 飯 佐賀県産しろいし米 一、留 椀 田舎味噌仕立て 一、香の物 取り合わせ三種
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最終更新日
2023.06.27 10:55:15
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