あおっちの好きなこと三昧

今日はたくさんアップしよう！と、いうことで、まずはコレから。



秋ですね。そして１０月は帯広のお菓子屋さんのショーケースに大好きなものが溢れる
ことがもう今からわかっているので、９月のうちにコレを作っちゃおう…ということになり、
同僚ちゃんにかぼちゃの裏ごし等を手伝ってもらって作りました。

かぼちゃだけタルトと、りんごとくるみの載ったタルト。

焼き菓子系のタルトなら、かぼちゃのペーストの下にはカスタードかアーモンド生地を
敷き込むのが普通なレシピだと思うんですが、あおっちのかぼちゃのタルトは、
タルト生地とかぼちゃペーストだけ！だから、かぼちゃだけタルト（笑）。

りんごとくるみの方は、普通にアーモンド生地のタルトを下準備して（ただし、ラム酒は
多め。同僚ちゃんがお菓子に入ってる洋酒好きなのでね）、その上に角切りのりんご
（あかねか紅玉がやはりオススメ。今回はあかねです）と乾煎りしたくるみを載せて、
シナモンをざっと振ってから焼きました。１００均の紙型は便利だ～

むか～しむかし、製菓をちょっと習っていたときに、先生に「君の作るものは夢がないなぁ」と
何度か言われたことがあります。華やかに飾り付けられないんですよね～
焼き菓子も、アンズジャムを水で延ばして裏ごししたモノを塗る…とかすれば、もうちょっとは
見られるようになると知ってはいるんですが、やりたくないの。手抜きじゃないのよ～（笑）

うちのオーブンは、６センチのこの紙型が一度に６個焼けるんですが、このときは
りんごとくるみ×１セット、かぼちゃ×２セット分焼き上げて、あちこちに配りました。

次は、紅玉見つけてアップルパイかなぁ･･･。