2020年06月の記事一覧 | ようこそ！「雲の上はいつも青空」

夏野菜とカマンベールチーズのオーブン焼き♪

黄色パプリカ、アスパラ、ミニトマト、一番下には新玉ねぎを敷き詰めています。スライスしたニンニクを散らし、ミニタイプのカマンベールチーズをたくさん乗せて、自家製ガーリック醤油をかけてオーブンへ。ミニトマトは、3分の2は最初から焼いて甘みを引きだし、残り3分の1は、焼きあがってから乗せてフレッシュ感を出しています。ミックスペッパーで仕上げ。カマンベールチーズの、とろけているのにモチモチとした食感が、他のとろけるチーズとの違った魅力です✨

2020年06月30日

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あいかけカレーおかき♪

普段、自分でお菓子を買うことはないのですが、興味を惹かれてしまった下の画像のお菓子。和風チーズカレー、バターチキンカレー、グリーンカレーの3種の味が入ったおかきです。そのまま食べるのもよいおつまみになりそうですが、砕いてスープのクルトンやサラダにかけたり、揚げ物の衣にしても美味しそうですね。

2020年06月26日

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鰻巻き♪

今朝は、いずれもいただいた鰻の蒲焼きと卵で、鰻巻きを作りました。鰻は…皮も骨も苦手ですので、大きめのフレーク状にしています。白だしと水溶き片栗粉を少しずつ加えています。胡麻油で焼きました。自分で言うのも何ですが、ものすごく美味しくて驚きました✨先日、素足を見られたおじさまの鰻…

2020年06月26日

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朝顔♪

造花ですが、朝顔を玄関に飾ろうかな♪キッチンはまだ紫陽花の造花です。

2020年06月25日

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ウナギの蒲焼き♪ + 素足事件…

昨日の朝、ご近所のおじさまからウナギの蒲焼き(中国産)をいただきました。大きい💦他に、パック入りの卵、トマト、人参も。午前6時半にいらっしゃったのですが(遅く来るともう私が居ないから)、その頃は出勤前でドタバタ💨急いでシャワーを浴びようとズボンを脱いだら、ご飯を食べ終わった猫ちゃんたちが外に出るのでドアを開けてと言うので開けたら、玄関前におじさまが…😱Tシャツが長かったのでパンティまでは見られていないと思いますが、「朝から目の保養になりました」と帰って行かれました…👣

2020年06月25日

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モロッコインゲンとベーコンのバターガーリック醤油炒め♪

シンプルな一品ですが、生のニンニクスライス、モロッコインゲンとベーコン、ミニトマトをバターソテーして、仕上げにニンニク醤油を絡め、ソテーしていないミニトマトを添えたものです。2食分のつもりでしたが、全部食べてしまいました…😆

2020年06月24日

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茹で卵の貝柱XO醤浸け&ジャバラキュウリ♪

茹で卵を、一晩貝柱のXO醤に浸けました。台北で購入していたお気に入りを、使い切りました。仕上げに、これまた台北で購入していたジンジャー&セサミオイルをかけています。まだ他にも台北で購入していた貝柱のXO醤や鮑のXO醤があるので、どんどん使いたいと思います。卵もキュウリも、ご近所様からのいただきものです。

2020年06月23日

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よい干し場所を見つけました☆彡

昨日は自分の毛布2枚と、薄めの布団2枚を洗濯しました。大きな洗濯物は、干す場所に困ります。そこで目に入ったのが、テラスの介護用手すりです。素材と晴天の影響もありますが、風通しが良いので、時折向きや表裏を返しながら…まぁ、なんと乾きの速いこと😵黒猫のヤマちゃんが日陰に入って来ました。布団の向こうは、草取りして乾燥中の雑草です。庭の物干し竿も使うと、倍量洗えます。実は倉庫にも小屋にも物干し竿がありますが、猫ちゃんたちの匂いが付くので使っていません。今日は、母の毛布と薄めの布団、シーツを洗って干しています。※いま自分のブログを見て、ギョッとしました。お布団の手前側の色が、ブルー😱😱😱😱😱😱ゴールドです✨　陽射しの関係でしょうが、ショック…💦

2020年06月23日

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草取り…

まだ草が小さいうちに引き抜いてしまうのが楽だと分かってはいるのですが、今年は身体的に無理でしたので、屋敷の草は伸び放題。倉庫への小道も、物干し竿へも、植えたゴーヤちゃんへのルートも断たれ、本日1時間だけ草取りをしました。熱中症になる前に止めました。汗だく👕💦夕方、袋に詰める際も汗だく👕💦シャワー何度も浴び、洗濯物も増え…草はまだこの20倍ぐらい残っていますが、諦めています。ちなみに、下の画像はドクダミ草。かなりしぶとくはびこります。小学生の頃までは、物干し竿に干して煎じて、冷蔵庫で冷やしてドクダミ茶として飲んでいました。私は平気でしたが、あまり小学生が好む味ではないです。漢方がお好きな方は大丈夫でしょう。

2020年06月22日

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ニンニク醤油♪

親友にいただいたニンニクの一部を、醤油浸けにしました。醤油、東肥赤酒、コク出しにはちみつ少々と、鷹の爪。はちみつは、隣家の方が作っていらっしゃる、蓮華のはちみつです。辛いのが好きなので、鷹の爪は多めに入れています。いろんな料理に使えますが、炒飯は最高に香ばしく仕上がります✨

2020年06月21日

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イカ墨ペーストで…♪

パスタではありません。新玉ねぎの千切りと、ニンニクを和えています。イカ墨ペーストは、以前台北で購入していたものです。お歯黒になりました。腹黒くもなったかも😆

2020年06月21日

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コンビニ弁当♪

昨日、早朝からドタバタいたしまして、やっとありつけたランチ。コンビニ弁当はいつ以来でしょうか。ローソン様の「キーマカレー&コロッケ丼」という商品です。程よい辛さで、美味しくいただきました。バス待ちのベンチで…。

2020年06月20日

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水面に映える夕日♪

我が家周辺では、ようやく田植えが始まりました。西の果てにあるので、用水路の水が来るのが最後なのです。これから6月末までで完了。水面に映える夕日が綺麗です✨向こうに見えるのは、長崎県の雲仙普賢岳です。

2020年06月19日

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新ジャガイモのきんぴら♪

親友からいただいていた新ジャガイモを使って、人参ときんぴらにしました。砂糖は使わず、赤酒を飛ばしています。シャキシャキ感がたまりません。ごま油と胡麻の風味も良いです。2日間分のつもりで作りましたが、昨日全部食べてしまいました…😂

2020年06月18日

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紫陽花の鉢上げ♪

いただいた紫陽花、長く楽しませてくれましたが、花が終わりました。根がしっかりしていますので、土を足して一回り大きな鉢に移しました。将来的には地植する予定です。

2020年06月15日

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季節の花💠

紫陽花が満開になりました。また、毎年咲いてくれる百日草も咲きました。これから秋まで楽しませてくれます。ゴーヤの花も咲きました。ユリに巻きついてしまいました。

2020年06月12日

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田舎は良い♪

先ほど2種類の手続きのために地元の総合支所に来たのですが、来所者が少ないこともあり、待たされることなく大変スムーズに手続きが出来ました。地元の郵便局でもそうです。田舎はいいなぁ～。対応も温かい。12時のチャイムで皆さまお弁当タイム🍙🍵私はバスの時間までロビーで待たせていただいています。

2020年06月11日

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鶏ミンチのオイスターソース炒め♪

鶏ミンチ1パックを、オイスターソースで炒めました。この李錦記のオイスターソース、台北で購入したものですが、中にホタテの貝柱フレークがちらばっていて、とても美味しいのです。コクが増します。今回で使い切ってしまいました。次に買いに行ける日は、まだまだ遠いですね。しっかり味わっていただきます✨

2020年06月09日

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食費が減りました…

昨日の早朝、仕事に出かけようと慌ただしくしていると、来客が…刃渡り30cmほどの包丁を持っています。殺される？いえいえ、いつも差し入れして下さるご近所のおじさまでした。メロン🍈を半分こにするために包丁をお持ちになっていたのでした。ホッ💦(都会では大騒ぎになるでしょうが、我が家周辺では、畑に野菜を採りに行くのに包丁を持った方よく居ますので、誰も驚きません。)一番上の画像が昨日の早朝にいただいたものです。2枚目は数日前、3枚目はさらにその数日前。すべて同じおじさまからです。10日間のうちにこれだけも。熊本らしく、馬肉のウインナーやサラミなどもあります。卵も、残り2個だったので助かりました。メロンとスイカは、我が家では買ったことがありません。いただきものか、植えるかです。他の皆さまからもお野菜をたくさんいただいているので、最近食材をほとんど買っていません。とてもありがたいです。

2020年06月08日

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