パーティータイム！

「アルプスの少女ハイジ」が舞台になった山の地方の料理を作るから、とディナーに招待されました。(以前、ラクレットでお邪魔したスイス人の友人・アンドレア宅です。）

山の上の料理なので、ミルクやチーズ、野菜ばっかりということでしたが…さて、メニューは。

野菜のミルクスープ
マッシュ（Mache)のサラダ
カプーン（粉を練ったものにソーセージを混ぜ、スイスチャー(もしくはほうれん草）で巻いて、ミルクで煮た物。トッピングにはプロシュートタイプのハムの千切り)


ブルーベリーパイ


カプーンを巻く葉も野生のブルーベリーもスイスから持ってきたものだそうで、正真正銘のスイス料理!

カプーンは美味!お団子のような食感の中にソーセージの塩味が効いていて、更にミルクのスープがまったりと交じり合って、おいしいのです。
ブルーベリーパイは、さくさくのパイ生地にとろりとしたカスタードクリーム、そして小粒のブルーベリーと言うシンプルな味。おいしい～！

ワインも｢ハイジのワイン｣


スイスでもその地方に行かないと買えない貴重なワインです。ちょっと渋みがある軽い赤で、カプーンに良く合います。(後ろに写っているのがマッシュのサラダ)

ああ、おいしかった～