日々食し、酒を呑む

「黒潮市場」が出来たと聞いてどんなものかと、「K-mart」まで。
お店として営業してるのは、まだ１階部分だけのよう。
「K-mart」らしく、韓国系の食品、調味料などが充実。

「黒潮市場」も営業してるものの、端の方で細々という感じ。
これから、２階、３階がオープンしたら、もっと賑やかになるのかな。

活ムール貝、皮付きの豚肉などもあり、
２４時間営業で生鮮食品が買えるのは嬉し。

燻製卵ように、卵を固ゆでにして殻を剥き、
白だし、ナムプラー、塩、砂糖、八角、胡椒、丁子で下味をつけておく。
調味液はやや濃い目に。

一晩漬け込んで、軽く乾燥させてからスモーク。
ついでにプロセスチーズも燻製に。